按时吃早餐的人更瘦?早餐吃什么减肥
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美国梅奥医学中心的一位专家和他的研究小组发现,每天都吃早餐的人的体重控制情况是最稳定的,十二年来,随着年龄的增长,其体重增加量平均不足1.4公斤。而经常不吃早餐的人,增重多在腹部,腹部肥胖比较容易出现。
除了肥胖,经常不吃早餐还会增加患上胆结石的概率。因为早上起床,离昨晚进食时间已经有十个小时以上,人是处于空腹状态,胆囊中已经储存了一定量的胆汁,并且此时胆汁中胆固醇的饱和度特别高。如果在早晨能够正常、按时进食,这样则利于胆囊收缩排出胆汁。
反之,如果不吃早餐,胆汁会一直储存在胆囊中,容易使胆汁中的胆固醇折出而产生结石。所以不吃早餐在一定程度上会增加胆囊炎和胆结石的患病率,那么怎样吃早餐才比较科学、健康有营养呢?
一般情况下,合理的早餐要包括三大类,一是谷类或者薯类主食,例如馒头、包子,面条、米粉、面包,米粥等谷类,红薯、土豆等薯类。这两类主食主要为我们身体提供糖类、能量,让我们有精力去面对早上的工作或者学习。但是不建议经常吃一些油炸类或者精加工的面食制品,例如油条、煎饼、方便面等。
二是要有高蛋白食物,例如鸡蛋、牛奶、坚果、豆浆等,高蛋白食物营养价值高,并且还含有除了蛋白质之外的营养物质,可以供给人体所需要的各种物质,在学习或者工作时会更加有精力、会更认真。
三是新鲜蔬果类,在早餐适当增加的蔬菜和水果可以提供比较丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质,这样能使人体吸收的营养更加全面。很多人在早餐也会配一点咸菜、酸菜、酸豆角等腌制类的蔬菜,这些食物含盐量高,而且营养价值比较低,一般早餐经常食用,选择蔬菜水果最好可以选择新鲜的,例如可以吃几个小番茄,或者在三明治中夹着蔬菜等。
最后早餐最好选择有温度的,千万不要先喝冰冷的蔬果汁或冰咖啡、冰牛奶等。而早餐的量则根据个人的活动强度选择,工作量少,量可以酌情减少,但不能不吃。
早餐减肥食谱推荐
1、香蕉燕麦粥
【主料】燕麦、香蕉各适量。
【配料】枸杞子适量。
制法:
①加适量的水坝燕麦煮熟。
②把切成小块的香蕉放进去,放一些枸杞子。
③用文火再煮上五六分钟就可以了。
2、鸡肉蔬菜粥
【主料】空心菜100克、白饭1碗、去皮鸡腿肉200克。
【配料】蒜仁、橄榄油、盐、黑胡椒各适量,香菇、酱油少许。
制法:
①鸡腿肉用适量水加入一点盐、黑胡椒煮熟透,捞起鸡腿肉淋上少许香菇酱油调味。
②将煮过鸡腿肉的水用来烫空心菜,捞出,将蒜仁捣研成泥,加入盐、黑胡椒、橄榄油,拌均匀即可。
③用一碗剩饭加入两碗水煮至滚,再用小火煮至浓稠,粥便大功告成。
3、嫩煎猪肉加煮蔬菜
【主料】猪后肘肉(瘦肉,切薄片)60克,卷心菜60克,嫩茎花菜30克,花菜30克。
【配料】油、烤肉的料汁(或盐、胡椒)少许,胡萝卜、酱油各适量。
制法:
①蔬菜适当切碎,煮过。
②在盘中盛入嫩煎烤肉。
③加上酱油调味汁。
4、樱花虾糙米粥
【主料】糙米180克、樱花虾100克。
【配料】芹菜60克、盐1小匙、酱油1小匙。
制法:
①糙米、樱花虾洗净、芹菜洗净、切末。
②锅中倒入3杯水煮开,加入糙米及樱花虾用小火煮至软烂,再加入盐煮匀,撒芹菜、淋香油即可。
【提示】如要达到瘦身的效果,可不加香油、并把樱花虾与芹菜的分量互换。
5、南瓜粥
【主料】南瓜500克、上好珍珠米200克。
制法:
①先将南瓜去皮洗净切成块状备用。
②米淘净后再泡30分钟,让米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。
③将米及南瓜块置入锅中,加入适量水,水以淹至原料面上15厘米为宜。
④先用猛火煮,然后改用文火,不断搅拌,直至米粒完全烂熟,即可成就一锅美味南瓜粥了。
6、嫩煎鸡蛋和小松菜
【主料】鸡蛋1个、小松菜(水煮)50克、玉蕈20克。
【配料】香油3克、酱油6克。
制法:
①气将蔬菜适当切碎。
②在平底煎锅中把油加热,炒鸡蛋后加入蔬菜,用酱油调味。
7、香附麦片粥
【主料】香附3钱,麦片1杯。
【配料】盐、西洋芹、花豆各适量。
制法:
①花豆、麦片分别浸泡1小时后,捞出沥干水分。
②香附冲洗干净,加4碗水熬高汤,熬至约剩3碗时,去渣留汁,再加入花豆、麦片煮滚,转小火慢熬,并不时搅拌,以避免粘锅。
③西洋芹撕去粗丝,洗净,切成小段。
④待豆麦片熟软后加入芹菜段,继续滚煮1~2分钟,加入盐调味即可。
8、豆浆粥
【主料】黄豆、大米各适量。
制法:
①黄豆去皮,湿磨榨浆。
②加到已煮熟的稠粥内,和匀后再煮片刻即可食用。
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