蒜黄的热量是多少
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约每100克蒜黄中的热量是24千卡。
约每100克蒜黄中的热量是24千卡。蒜黄色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富。在中国各地均有种植,是人们普遍种植和喜食的蔬菜。也是深受大众喜爱的健身蔬菜。
蒜黄
蒜黄也是大蒜的幼苗,但因冬季栽培在温室中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄钯,质地也比较柔嫩。
无土栽培的蒜黄,不喷洒任何农药和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以去除蒜黄表面残留的有害微生物。
蒜黄的主要产地在山东的平邑、聊城、莱芜等地区均有大面积的种植基地,其他河北等地区均有规模性质的种植基地。
在家怎么种蒜黄
一、盆土选择
对于容器没有太多要求,日常养花的容器都可以,还可以使用家中旧了的泡沫箱子,这样废物还可以二次利用。对于土的要求也不高,可以使用日常的营养土,就能保证正常的生长。
二、处理种蒜
家中种植蒜黄,种蒜的`选择是最重要的,尽量选择个头比较大,瓣数较多的,这样里面能含有大量的养分,提供给植株生长的养分也比较多,能够有养分供给生长。选好之后要进行处理,先将外皮剥去,放在常温水中浸泡24小时,这样可以充分吸收膨胀,然后捞出放在旁边阴干。
三、进行种植
在选好的容器中覆土,大约5cm左右,具体根据容器高度决定。之后把蒜瓣整齐的排列在土中,上面再覆上3cm的土,保证掩埋住白尖,浇水后会出现下沉,这种情况要再覆土。
四、遮光浇水
完成之后上面用纸箱子盖住,遮住光线,还要注意好浇水,大约3-4天施次水,等待12天左右就能长出蒜苗,等长大到30cm左右就可以收割。
蒜黄的功效与作用
1、吃蒜黄可以消食除胀
很多人都有这样一种情况,就是吃完食物以后不容易被消化,而且会出现腹胀的情况,这都是需要得到重视的,要采取一定的方法来进行改善很重要,在平时适当的吃一些蒜黄就能够起到一定的改善效果,蒜黄可以消食除胀,能够帮助胃酸的分泌,可以促进食物的消化,对于饮食消化不良的人群来说是非常有益的一种食物。
2、吃蒜黄可以通便润肠
在蒜黄中还含有一定量的膳食纤维成分,膳食纤维是非常有益肠道健康的,有些人经常会出现便秘大便不畅的情况,这都是肠道有问题所引起的,所以补充膳食纤维是很重要的`事情,选择吃一些蒜黄就能够为体内补充大量的膳食纤维,可以有效调整自己的肠道健康,能够达到通便润肠的作用,而且还可以促进人体的新陈代谢。
3、吃蒜黄可以预防心脏病
蒜黄中有一定的大蒜素,大蒜素进入人体以后,可以减少体内的病菌感染,并且还可以降低脂肪的堆积,可以保护我们的心脏,对于防治心脏病能起到一定的效果,所以如果自己的心脏存在一些问题的话,也是可以吃一些蒜黄进行调理帮忙的状况,不仅可以保护心脏,还可以改善自己的血管,健康促进血液循环。
蒜黄的功效与作用确实是值得称赞的,不仅能够通肠润便,还可以预防心脏病,对于出现腹胀的人也能起到良好的调理效果,所以这是一种非常值得大家经常食用的绿色蔬菜。
蒜黄如何挑选
1、看形状颜色
我们在挑选蒜黄的时候,要观察一下它的形状,一般优质的蒜黄它都是长条状的,比较的脆嫩,枝条是浓绿色的,而且它的根茎部位比较的白嫩。如果蒜黄的'形状不规则,而且它的根茎比较的暗黄,那么说明这种蒜黄是比较老的,口感会很差,所以我们挑选的时候要避免挑选这种,应该要挑选较嫩的,颜色较艳丽的。
2、看尾部
选购蒜黄的时候,还需要观察一下蒜黄的尾部,如果感觉比较嫩,而且颜色也比较鲜艳的话,那么说明这种蒜黄比较新鲜做出来的菜肴会比较可口营养,但是如果发现蒜黄的尾部有发黄的迹象,而且顶端已经开花,感觉比较粗老,那么这种蒜黄是不新鲜的,可能放置的时间比较长了,口感会很差。
3、用指甲掐一下
在挑选蒜黄时,还可以用自己的指甲掐一下蒜黄,感觉一下他是不是很嫩,如果感觉掐一下有很多的汁液流出来,而且也比较的脆嫩,那么说明这种蒜黄是比较新鲜的,可以放心购买,但是如果掐了以后感觉比较老的话,那么就不要购买了。在挑选算房时用这种方法也是比较管用的,可以大致分辨出蒜黄的新鲜度,而且这种方法也特别简单。
蒜黄的挑选方法是有一定讲究的,以上介绍的这些方法大家可以作为参考,一定要确保蒜黄的新鲜优质,才能够用来烹调成菜肴,吃了以后才能确保其营养健康,对于不新鲜的蒜黄是不能食用的。
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