春分吃春卷的寓意
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立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
立春吃春卷的寓意及原因
立春吃春卷生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春卷有迎春的寓意。
有记载说宋代宫廷的荠菜迎春卷是丝、金鸡玉燕、备极精巧,每盘值万钱。春卷薄如蝉翼,这里记载的是用稀面在1种平锅上抹一下,即成极薄透明的饼,用来包荠菜馅,然后用油炸出的春卷(又叫春盘)。春卷、春卷是古人心目中的春的象征。
春卷是用白面擀成圆形的饼,经烙制而成。清《调鼎集》记载春卷的制法是擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物,或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖(白糖)共碾碎,卷春卷切段。这是清朝的吃法。但现在演变为春卷抹甜面酱,卷洋角葱后食用。
南方的春卷是今日春卷的前身,其做法是:将面粉和水搅成面糊,摊在平底锅中以小火烘出薄饼,即是皮子,包馅即是春卷,油炸至金黄色捞出。江南一带馅料常用豆沙,即是甜馅春卷。这实际上就是春卷。
此外还讲究吃和菜,就是用时令菜的心,如韭黄、菠黄等切丝,叫炒和菜。有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春卷里吃。吃春卷讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫有头有尾,取吉利的意思。吃春卷时,全家围坐一起,把烙好的春卷放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲儿。
我们的传统节日都离不开吃,立春要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。春饼是民间节日传统食品,《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘”。《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼”,可见立春吃春饼的民俗由来已久。
春饼和春卷都是立春之日吃的小吃,但它们之间是有区别的。春饼是用温水和面做成软面团,放置案板上擀薄,蒸熟或烙熟,卷上炒好的菜。菜一般用肉丝炒豆芽、菠菜、韭黄,再加上粉丝、摊鸡蛋,也有加熟肉的,如酱肉、肘子等。佐料有细葱丝和黄酱等。春卷是包上馅儿,用油炸。
春饼和春卷都是用面皮裹上馅料,从营养学的'角度上来看,都包括了谷类、动物性食物、蔬菜等多种食物,可以给我们提供蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等多种营养物质。当然,由于卷入的.馅料不同,其营养成分也有所不同。
春卷是油炸而成,油炸食品的能量都比较高,建议少吃。
吃春饼的传说
民间还流传着这样一个有趣的春饼来历故事:相传宋朝年间,一个书生名叫陈皓,有一位贤慧的妻子叫阿玉,两人感情深厚,情投意合。陈皓专心致志读书,但常忘记了吃饭。这可急坏了阿玉,她左思右想,终于想出了做春饼这个办法,春饼既能当饭,又能当菜。陈皓边读书边吃春饼,餐餐吃得香,读书的劲头更足了。
不久,陈皓赴京赶考,阿玉又制作春饼并用油炸,给丈夫当干粮。结果,陈皓得中状元,高兴得把妻子做的春饼干粮,送给考官品尝。考官一吃,赞不绝口,顿时写诗作文,称之为“春卷”。从此,春卷名声大振,传到民间各家各户,形成家家户户都吃春卷的风俗。后来,春卷竞成了地方官吏向皇帝进贡的上等礼品,被雅称为“玉饼”;皇帝赐食群臣,称“玉饼琼肴”,寓意迎春、咬春、祝福。
包春卷的做法
食材和调料:
山东煎饼 韭菜 鸡蛋 粉丝 橄榄油 盐 胡椒 味精
做法:
一、将锅烧热,放入适量的油,加入粉丝炸一下
二、将炸好的粉丝捞起,按压成小段
三、在鸡蛋中放入适量的盐,打散
四、在锅中放入适量的油,倒入鸡蛋液
五、用筷子迅速的将蛋液划开
六、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中
七、加入适量的盐,胡椒和味精等调味料,再加入适量的橄榄油,搅拌均匀
八、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀
九、将山东煎饼平铺在案板上,一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料
十、卷起,后面用剩余的蛋液封起
十一、锅烧热,微微放点油,将煎饼的`连接面朝下
十二、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄
美食小贴士:
1、韭菜馅容易出水,所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水,而且增加口感;
2、山东煎饼很薄,因此中间馅料不宜放太多;
3、就这样简单的折叠起来就可以,放入很少的油,就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。
立春的朋友圈文案:
1、春来早,春在报,春影子来报到;春来闹,春在叫,立春日子真美好;鼓勇气,要争气,立春的今天立大志;勤努力,要珍惜,立春的明天不放弃;立春时节,定新年之计,祝你事事如意!
2、春日临,暖意馨。山水绿,早燕归。笑容灿,腰肢展。身康健,福绵延。神奕奕,运连连。重情谊,心永安。愿立春之日是你鹏飞之时!
3、春风暖暖送佳讯,立春节气已来到。冰雪消融春光现,花红柳绿竞妖娆。丝丝春雨情无限,滋润万物格外娇。我心也把春来送,祝福声声胜春朝。祝立春快乐,万事如意!
4、今天是立春,景色彩缤纷。艳阳当头照,福寿喜盈门。春风送温馨,美梦都成真。和谐又安康,幸福要井喷。出入平安道,财运一年绕。恭祝立春快乐!
5、春暖花开心情妙,春色满园笑颜娇,春花秋月寂寞抛,春风一度恋人交,春意盎兰欢乐闹,春满人间幸福绕,春光明媚生活好,春风依旧无烦恼!祝立春快乐!
6、祝立春快乐,春纳百福!祝万事顺心,幸福美满!朋友,立春到了!为您送上最美的问候!
7、春花灿烂春来早,阳光明媚福星照,又是一年春来到,百花为你笑,一笑祝你工作顺,二笑祝你永不老,三笑祝你身体好。愿你笑口常开心情好。立春快乐!
8、春天到了,愿和煦的春日照耀在你的心田,柔和温暖;幸福和你在春风中打转,快乐缠绵;爱情盛开在怒放的春花畔,美丽浪漫。立春,祝你健康快乐每一天!
9、暖暖的是阳光,美美的是微笑,淡淡的是春风,柔柔的是问候,真真的是祝福。立春到,在这个新春前的日子里,所有的快乐送给你,愿你开心如意!
10、春天来了,阳光暖了,小草绿了,花儿红了,鸟儿唱了,微风裹挟着芳香,山林当中一片生机勃勃,立春节气祝你生活在画里,当一个画中仙子。
11、立春到来天转暖;劝君勤作莫犯懒;一年之计全在此;精耕细作待适时;适时播上希望种子,收获季节乐融融。
12、春风吹来乐如意,春雨一来要欢喜,冰雪融化生吉祥,春燕飞来带美好,小草乐的开心笑,如意树木拍手叫,满满幸福关不住,隔墙飘来好运气。立春到,愿你生活幸福步步高。
13、春晓春晓,处处绿杨芳草;山山水水,充满欢欢笑笑;步步登高,清晨空气真好;早春早春,气息已渐渐到。短信奉上:祝朋友立春心情好,天天开口笑!
14、春天在哪里呀~春天在哪里?春天就在咱们老头子的眼睛里~老家伙们:咱们又走过了一个寒冷的冬天,迎来了一个生机勃勃的春天!在这立春之季,衷心祝愿你们:幸福安康,万寿无疆。
15、立春到了,风儿乱了思绪,雨儿夹杂了愁绪,祝福带去我的心绪,愿你事业春风得意,平日保重身体,一切皆如意!立春快乐!
16、春风吹来好运伴你,春雨洒下吉祥绕你,春雷敲响幸福追你,春花开满快乐罩你,立春到了,送给你春的问候,愿你立春快乐,笑口常开!
17、春风一缕伴暖阳,百花轻嗅散芬芳。绿柳萌动泛鹅黄,麦田蓬勃蓄力量。立春翩翩到身旁,此番美景入心房。我心悠悠寄想望,愿友立春幸福扬。
18、种下一粒春的.种子,培上吉祥之土,浇上快乐之水,施上健康之肥,发出希望之芽,生出平安之根,开出幸福之花,结出美好之果。朋友,立春已到,愿你触摸精彩,天天开心!
19、立春到了,我站在季节的路口为你真诚祈祷,愿你心灵的百花园绽放甜蜜和幸福,脚下的芳草地蔓延奋斗和拼搏,人生的伊甸园生长快乐和欢畅,头顶的好晴天,照耀惬意和舒心。
20、立春到了,美好开启了幸福模式,希望开启了精彩旅程,快乐开启了开心程序,吉祥开启了幸运转盘,朋友则开启了祝福礼赞:祝你立春好运,心想事成!
21、阳光明媚立春早,偶有春寒不料峭。漂泊天涯到海角,踏遍青山人未老。读罢诗经吟离骚,唱着山歌把妞泡。莫有忧愁多壮志,事业爱情一肩挑。立春快乐!
22、春打六九头,立春是年头;艳阳送温馨,冬去春归喜;迎春家和睦,好事堆成垛;立春福满门,吉祥更滋润;幸福万年春,和谐快乐追。立春好节气,祝君生活美!
23、太多忙碌。淡忘了久违问候;闲置许久友情:是否已经生锈;匆匆回头,你笑容是否依旧。好朋友;祝你心情就象明媚春天!天天有好心情。
24、立春春之头,特送祝福,愿你今年有个好的开头,万事都有好兆头,努力工作你带头,年终迎来好彩头,立春到了,愿你立春快乐。
25、捎一缕春光,照耀你的脸庞;舀一瓢春水,宁静你的心房;摘一朵春花,让日子变得芬芳;揽一片春云,让好运陪在你的身旁。立春到,愿你幸福滔滔如春江!
26、立春节气又来到,春的气息悄然临。天地万物都苏醒,花红柳绿春意浓。一年之计在于春,辛勤工作不放松。闲时野外去踏青,景色怡人暖人心。愿你立春快乐,生活如意!
27、亲爱的,立春到了,爱的阳光将温暖着你的身心、幸福的花朵将为你美丽绽放、甜蜜的生活将从此生根发芽、我对你的爱将永久不变。祝亲爱的幸福度过每一天。
28、扛起希望的犁铧,耕耘幸福的土地;走向绿色的田野,抛却懈怠的习性;聚焦阳光的温暖,融化忧愁的坚冰;扬起拼搏的斗志,攀登春天的阶梯。立春到了,愿你的人生一片辉煌!
29、好风好雨知时节,立春节气显神通。春风吹响集结号,春光启动加油站,春雨浇出幸福海,春天航船正起锚。祝你顺风又顺水,乘风破浪永向前。立春快乐哟!
30、万物复苏百花香,立春时节祝福忙,春阳高照暖心房,春光满面身体康,春雨滋润工资涨,春风得意心情爽,春雷滚滚喜气扬,春意盎然好运降。立春到了,祝您幸福,愿您健康!
31、立春日,迎春第一号,你的心愿我知道:俏也不争春,只把春来报,待到山花烂漫时,月在丛中笑。愿你好人好梦、好梦成真、青春永驻、永远和春天同在!
32、春风吹,春光美,祝你万事如意快乐加倍;春月洁,春花娇,祝你事业顺利幸福美好。立春到来之际,祝你春风得意拥抱成功,幸福美满,永向前冲!
33、春眠不觉晓,梦寐小鸟叫,睁眼已是朝阳照,花开争春俏。春光美丽绕,身体健康笑,幸福生活美不觉,美满光彩耀。神情荡春潮,春风怡情高,满面春风人欢笑,盛世享乐道!
34、千花百卉含苞笑,杨柳飘絮争春俏。溪水鱼跃浅滩处,莺歌燕舞蜂蝶蹈。春光明媚无限好,好运吉祥把你绕。抓紧时机早耕耘,丰收在望美满笑。愿你立春才华展!
35、玉兔送春归,祝福迎春到。立春要起早,健康来拥抱。心宽烦恼笑,天天开口笑。平安来开道,好运把你罩。薪水节节高,新年乐逍遥!
36、过立春,就意味着冬季结束,进入了春天。中国自古为农业国,春种秋收,关键在春。民谚有“一年之计在于春”的说法。旧俗立春,既是一个古老的节气,也是一个重大的节日。
37、立春时节喜纷纷,路上行人精神振,借问行人何处去,都言城外踏春去。一年之计在于春,桃花红艳斗纷飞,一条短信传祝福,好福好运在立春。
38、春天埋着成功,你要努力开创挖掘智慧的土地;春天夹着幸福,你要真心编织热心梳理精心设计。立春快乐,万事顺利。
39、不管是春天还是夏天,季节总是会变换;不管是今天还是明天,思念总是驻心间。时光逝去如电,情意长久绵延。春去夏来阳光灿,愿快乐幸福呵护你每一天!
40、送一缕清风,敲开你的心门,洒一阵春雨,滋润你的笑容,煮一碗青酒,融化冬的寒气,挽着春天的手,迎接全新时节,祝您立春快乐,人生春意盎然!
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