家中这处竟是诱发肺癌的高风险场地
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家中这处竟是诱发肺癌的高风险场地,做饭时,肯定会产生一定量的油烟。由于油烟中含有约200多种有害物质,它也被称为“无形的杀手”。家中这处竟是诱发肺癌的高风险场地。
家中这处竟是诱发肺癌的高风险场地1
每年的11月是全球的“肺癌关注月”,而11月17日则是“国际肺癌日”。
世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC)发布的2020年全球最新癌症负担数据显示,肺癌是目前全球发病率和死亡率最高的恶性肿瘤。
在我国,无论是发病率还是死亡率,肺癌双双高居“恶人榜”榜首:2020年我国新发癌症病例大约457万,其中肺癌病例数大约82万,肺癌死亡人数高达71万。这意味着:每100个患癌的国人中,就有18个人是肺癌,每100个因癌症夺走生命的人中,就有23人是肺癌所致。
昨天,“为什么多数女性患者不抽烟也会得肺癌”“被动吸烟的伤害有多大”,这2个话题冲上微博热搜,引来众多网友热议。
厨房油烟已成为
中国女性肺癌高发的元凶
一提到肺癌,不少人第一反应就是:“只要我不抽烟就没事!”但是,事实果真如此吗?
根据世界卫生组织国际癌症研究机构(IARC),发布的2020年全球最新癌症数据,2020年,全球癌症死亡病例996万例,其中肺癌死亡180万例,位居癌症死亡人数第一。2020年,我国有71万人死于肺癌——相当于平均每45秒就有一个生命因肺癌而消逝。
据统计,我国男性吸烟率高达52.1%,而女性则为2.7%。控烟对于男性肺癌发病率及死亡率有显著改善,而在女性总体数据来看,未能产生明显影响。然而,即使吸烟率低,女性肺癌的发病率却逐年上升,究竟是为什么?
究其原因,很大程度上和厨房油烟有关。而油烟作为诱发肺癌的重要因素之一,过去很长一段时期都不为广大消费者所认知。
一日三餐,安享四季,这是很多人眼中的幸福生活。但对于很多家庭来说,为家人烹制美食的幸福,也很可能隐藏着极大的健康隐患。近年来,关于油烟致癌的话题也越来越受到人们的关注。
上海同济大学肿瘤研究所相关研究研究表明,高温烹饪时会产生大量含一氧化碳、强致癌物苯并芘的烟雾,让室内PM2.5飙升,长期吸入这种油烟会使患肺癌危险增加2-3倍,且皮肤更容易衰老长斑。
我国一项长达5年的流行病学调查发现,在非吸烟女性肺癌患者中,超过60%的女性长期接触厨房油烟,其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。
此外,动物实验显示,菜籽油、豆油加热到270℃-280℃时会产生油雾凝聚物,可导致细胞染色体损伤,这一点被认为与癌症的发生有关。
可以说,厨房油烟已经成为中国女性肺癌高发的元凶。
钟南山院士呼吁
厨房通风环境没有足够重视
做饭时,肯定会产生一定量的油烟。即便是经过吸油烟机的处理,我们也会不可避免地接触到,由于油烟中含有约200多种有害物质,它也被称为“无形的杀手”。
在今年11月的“全球肺癌关注月”期间,钟南山院士呼吁:“长久以来,除了烟草、二手烟以外,室内的通风环境,特别是厨房里的通风环境还没有得到足够的重视,做饭的时候厨房的PM2.5平均浓度,有时候会升高几十倍甚至上百倍。”
清华大学课题攻关小组的研究也证实了钟南山院士的观点,烹饪和吸烟均是居住环境颗粒物主要的室内来源。其中,烹饪的占比甚至达到70%以上。另有研究显示,在通风状态不佳的厨房环境中,高温油炸等烹调方式可以使PM2.5浓度高达800ug/m3,相当于一支香烟的污染水平。
特别是油烟中含有大约300种有害物质,由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力,尽管机体具有突变修复能力,但长期、大剂量的油烟接触必然会导致损害积累,DNA突变几率增加,细胞出现异常增殖,最终造成肺癌发生。临床数据也发现,在不吸烟女性肺癌患者中,超过60%的患者长期接触厨房油烟。
生命存在于呼吸之间。一个成年人平均每天要呼吸约10立方米空气,相当于13公斤的重量。可以想象,空气质量的好坏对身体健康的影响之大,而肺癌正是其最恶劣的后果。对于大多数家庭来说,三餐烹饪少则一个小时,多则两三个小时,厨房油烟对健康的危害显而易见。
广州呼吸健康研究院副院长郑劲平教授与团队在临床当中发现,不同的人可能得不同种类的肺癌,致病因素也有所不同。“吸烟的男性较多,多确诊肺鳞癌或者是小细胞肺癌,而不吸烟的女性发现肺腺癌会比较多。”随着地域、病理特征研究的不断深入,许多潜藏的致病因素逐渐浮出水面。
家中这处竟是诱发肺癌的高风险场地2
根据重庆市2020年新发肿瘤登记数据显示,2020年,肺癌仍旧为所有肿瘤中发生率最高的肿瘤,全市2020年气管、支气管、肺部肿瘤发病例数24449例,发病率约为每万人中7.859人。其中,男性16409人,女性8040人。2020年,重庆全市各类新发肿瘤累计报告90672例,也就是说,2020年,重庆新发癌症患者中约26.97%为肺癌患者,约每3.71个新发癌症患者中有一位肺癌患者。
重庆晨报·上游新闻记者梳理重庆2018年-2020年三年间的新发肿瘤登记数据发现,三年来,重庆女性肺癌患者占比逐年增加。2018年,重庆女性肺癌患者约占全部肺癌患者29.09%,2019年,女性肺癌患者占比约为31.04%,2020年,女性肺癌患者占比约为32.88%。
分析:肺腺癌是女性肺癌患者占比最大的一种类别,基因突变、厨房油烟也会导致肺癌发生
不吸烟并不等于就不会患上肺癌
重庆大学附属肿瘤医院胸部肿瘤中心主治医师滕飞介绍,近年来,该科室的女性患者明显增加,其中很多都是不吸烟的,“很多女性患的是肺腺癌,这是女性肺癌患者占比最大的一种类别。”大众普遍认为,吸烟的人才会得肺癌,实际上,不吸烟也会患肺癌。
今年65岁的彭婆婆最近几天刚因为体检查出的肺部阴影入院手术,经过专家的评估,彭婆婆最终被确诊为肺腺癌。“我这一辈子都没抽过烟,怎么就得了这么个病?”彭婆婆是重庆南川人,因为丈夫就是因为患上肺癌去世的,彭婆婆一直不让家人抽烟,两个儿子只要在家,被看见抽烟都会被骂。丈夫患病时,医生告诉彭婆婆,常年大量吸烟是他患病的重要因素,“我丈夫走后这十多年,我一点烟味也受不了。”但即使这样,她仍旧患上了肺癌。
和彭婆婆一样,今年39岁的杜女士也是一个不吸烟的人,她在10月下旬的.体检中查出肺部有结节,进一步诊断后医生建议她手术,最终确诊为肺腺癌。杜女士的亲人都没有患肺癌的,但医生告诉她,很多肺腺癌患者患病后都被发现有基因突变的存在。
另外,除了烟草会导致肺癌高发,厨房油烟也会导致肺癌的发生。很多女性每天都花大量时间在厨房内,厨房内的煤气、天然气等释放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等有害气体,烹饪菜肴时也会产生危害身体健康的油烟,长时间吸入都会对肺部造成损伤。
预防:降低肺癌发病率和死亡率,预防最简单的手段除了戒烟,就是定期进行体检
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肺癌是目前世界上发病率及死亡率最高的恶性肿瘤。在我国,肺癌发病率和死亡率分列男性肿瘤首位,女性肿瘤发病率的第二位和死亡率的第一位。世界肺癌联盟将每年11月定为全球肺癌关注月。如何做到早防早治?快来听听河南省肿瘤医院专家的“肺”腑之言。
炒菜1小时=40支香烟?
说起导致肺癌的原因,大家都能想到抽烟。的确,长期、大量吸烟者患肺癌的风险更高。但现在,肺癌已经不再是男性的‘专属病’,40岁-50岁女性中肺癌患者人数接近男性。
很多人都没意识到,诱发女性肺癌的场所就在厨房。
有传闻:炒菜1小时=抽了40支香烟,是真的吗?炒菜时,若在密闭的厨房环境,进行高温油炸,PM2.5空气污染测试数值平均接近800ug/m。这个数据,已经到达点燃一支烟可以在人体周围达到的污染水平。
抽一支烟需要几分钟,而不少女性每天至少有半个小时在厨房接触油烟。在河南省肿瘤医院肿瘤内科诊室,副主任医师吴育锋刚接诊完一位36岁的女性肺癌患者。他介绍,“国际专业杂志 Lung Cancer 上曾有研究显示,烹调油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高 3.79 倍。厨房油烟中含有的致癌物质苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺类化合物等使人体细胞组织发生突变。此外,二手烟、含甲醛及氡气的装修材料等也是女性诱发肺癌的危险环境因素。”
吴育锋建议,40岁以后,如符合以下任何一条的人群,应每年进行一次低剂量螺旋CT筛查肺癌。一是长期大量吸烟(每年在400支以上)及接触二手烟;二是有环境或高危职业暴露史,如长期油烟接触,氡气暴露史、接触粉尘、石棉、砷、铬、镍、镉、铍、硅、柴油废气、煤烟和煤烟灰;三是有肺癌家族史、恶性肿瘤病史、慢性阻塞性肺炎、肺气肿或肺纤维化病史;四是超过两周经治不愈的呼吸道症状,尤其是血痰、干咳,或原有的呼吸道症状发生改变者,要警惕肺癌的可能性。“如发现异常,请及时到专科医院就诊,必要时进行病理活检。”
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