提拉米苏之父享年93岁去世
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提拉米苏之父享年93岁去世,提拉米苏在意大利文里面是Tiramisu,这也是音译过来的中文名字。于1969年发明,自20世纪80年代中期走红。提拉米苏之父享年93岁去世。
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当地时间10月30日,“提拉米苏之父”阿多·坎佩尔去世,享年93岁。共同发明者林加诺托称,提拉米苏是制作香草冰淇淋时的“偶然发现”,随后坎佩尔夫妇进行了改良。
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。据报道,从提拉米苏发明至今,坎佩尔从未给这道甜点申请过专利。
它以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
提拉米苏作为意大利甜点的代表,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
报道称,坎佩尔10月30日在意大利北部威尼托大区特雷维索市的家中去世。他是Le Beccherie餐馆的所有者,也被意大利媒体评为著名甜点提拉米苏的发明者。
英国《卫报》称,虽然关于提拉米苏的起源经常有争议,而且这个家族从未就食谱申请过专利,但坎佩尔和他的妻子阿尔巴被广泛认为是提拉米苏的发明者。
据称,提拉米苏于1969年发明,以浸泡过咖啡的饼干和马斯卡彭奶酪为特色。这道甜点于1972年正式添加到坎佩尔餐厅的菜单中。
威尼托大区主席卢卡·扎亚10月31日在社交媒体发文对坎佩尔的去世表示哀悼,称特雷维索失去了“美食和葡萄酒历史上的又一颗星”。
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提拉米苏是一种糕点类食品。
提拉米苏是什么意思
其实提拉米苏在意大利文里面是Tiramisu,这也是音译过来的中文名字。那么在原来的意大利文里面是什么意思呢。原来啊,这个单词的意思就是马上把我带走吧的意思。这也意味着提拉米苏的味道是非常好吃的,只要一吃了提拉米苏就会幸福的飘了起来,好像到达了仙境一样的感觉。这也从而反映出提拉米苏的美味。
提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略微有一点苦涩,这正好与卡布奇诺相配。
它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的`苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着,一层层演绎到极致。
Tiramisu最早起源于士兵上战场前,心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕,只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心,再满头大汗地送到士兵的手中,她挂着汗珠,闪着泪光递上的食物虽然简单,却甘香馥郁,满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中的一个含义是“记住我”。喜欢一个人,跟他去天涯海角,而不仅仅是让他记住,所以,提拉米苏还有个含义是“带我走”。
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