提拉米苏之父坎佩尔去世详情
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提拉米苏之父坎佩尔去世详情,共同发明者林加诺托称,提拉米苏是制作香草冰淇淋时的“偶然发现”,随后坎佩尔夫妇进行了改良。下面一起了解提拉米苏之父坎佩尔去世详情。
提拉米苏之父坎佩尔去世详情1
据外媒报道,被意大利媒体称为“提拉米苏之父”的意大利餐馆老板阿多·坎佩尔 (Ado Campeol)10月30日去世,享年93岁。
报道称,坎佩尔10月30日在意大利北部威尼托大区特雷维索市的家中去世。他是Le Beccherie餐馆的所有者,也被意大利媒体评为著名甜点提拉米苏的发明者。
英国《卫报》称,虽然关于提拉米苏的起源经常有争议,而且这个家族从未就食谱申请过专利,但坎佩尔和他的妻子阿尔巴被广泛认为是提拉米苏的`发明者。
据称,提拉米苏于1969年发明,以浸泡过咖啡的饼干和马斯卡彭奶酪为特色。这道甜点于1972年正式添加到坎佩尔餐厅的菜单中。
威尼托大区主席卢卡·扎亚10月31日在社交媒体发文对坎佩尔的去世表示哀悼,称特雷维索失去了“美食和葡萄酒历史上的又一颗星”。
提拉米苏之父坎佩尔去世详情2
当地时间10月30日,“提拉米苏之父”阿多·坎佩尔去世,享年93岁。共同发明者林加诺托称,提拉米苏是制作香草冰淇淋时的“偶然发现”,随后坎佩尔夫妇进行了改良。
提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。据报道,从提拉米苏发明至今,坎佩尔从未给这道甜点申请过专利。
它以马斯卡彭芝士作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。
提拉米苏作为意大利甜点的代表,是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。
这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。
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