牛奶全脂和低脂牛奶的区别
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你们知不知道牛奶全脂和低脂牛奶的区别吗?全脂牛奶与低脂牛奶是有所不同,这二者是不同的品种,因而适合饮用的人群也是不同的,那么牛奶全脂和低脂牛奶的区别是什么呢?下面就和我们一起来看一看吧。
牛奶全脂和低脂牛奶的区别1
1、加工过程
全脂牛奶更加“原汁原味”一些,由于低脂牛奶需要过滤其中一些脂肪,因此在加工过程中,比普通牛奶还要多一道过滤的工序。目前市面上的牛奶加工厂都是直接利用仪器脱脂,如果在家想去掉脂肪,可以加热牛奶,然后将表面的凝积脂肪刮掉。
2、口感
低脂牛奶过滤了很多脂肪含量,因此口感并不如全脂牛奶,喝起来可能味道是淡淡的,甚至没有什么牛奶的味道,因此对于口感要求比较高的人群,建议不要饮用低脂牛奶。但是口味淡并不意味着蛋白质减低,低脂牛奶的蛋白质含量还是很高的。
3、成分含量
全脂牛奶内的脂肪含量是3%,含有大量的蛋白质以及脂溶性维生素,因此适合缺钙的人饮用,或者是需要补充大量营养的青少年;低脂牛奶的脂肪含量非常低,仅仅有0.5%左右,因此比较适合想摄入蛋白,但是不想摄入脂肪的人饮用。
牛奶全脂和低脂牛奶的区别2
一、全脂牛奶
1、特点:好喝、热量高,适合少年儿童、孕妇和老年人饮用。
2、通俗来讲,就是普通牛奶或者初加工牛奶,很多人一听到全脂牛奶就闻而却步,尤其是女性会认为其中的脂肪含量非常高而拒绝。其实这是一个很大的误区,相比动物内脏、奶油制品等脂肪含量超
3、20%的食物比起来,全脂牛奶中3.7%——6%的脂肪含量根本不足为奇。除非是患有高血脂、糖尿病等特殊人群不宜使用,否则不用特别在意。另外,全脂牛奶对于瘦身也有非常有利的.一面。它不但营养齐全,还会让我们产生饱腹感,以此减少食欲,达到少吃多餐的效果,让我们产生“满足”的愉快心理。
二、脱脂牛奶
1、特点:适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用,钙含量和B族维生素含量和全脂牛奶相当。
2、脱脂牛奶一般指全脱脂牛奶(相对于全脂牛奶而言),就是把正常牛奶的脂肪去掉一部分,使脂肪含量降到0.5%以下,还达不到普通牛奶脂肪量的1/7。
3、脱脂牛奶在一定程度上满足了现代人追求“高蛋白、低脂肪”的营养需求。
三、低脂牛奶
1、特点:钙质和B族维生素含量和全脂牛奶相当,适合大众尤其是中年人饮用。
2、首先要清楚的是,低脂,不等于低热量。
3、低脂牛奶中所含的脂肪约是新鲜普通牛奶的一半左右的牛奶,为1.0%~1.5%。所以说,全脂、脱脂、低脂牛奶的区别就在于其脂肪含量的不同。
4、但是也千万不要认为脱脂牛奶可以减少脂肪就疯狂摄入,这样反而会因为摄入能量过多而增加自身体重。
5、因为实际上影响体重的是人体补充的能量的多少,而且牛奶中的脂肪不会直接转化为人的脂肪,而是有利于脂溶性维生素的吸收。
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