喝豆浆好还是喝牛奶?无糖豆浆+低脂牛奶健康完胜
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【导读】:豆浆和牛奶究竟哪种营养价值更高呢?想必这是很多人内心最大的疑问。今天小编就给大家普及一下豆浆牛奶的营养知识,如果两者搭配饮用是否会对身体产生不健康反应呢?
豆浆的营养成分有哪些?有什么保健功效?
豆浆所含的大豆蛋白是优质蛋白质,本站网建议在摄取蛋白质食物时,优先顺序是豆鱼肉蛋,把豆类排在第一顺位,鼓励大家补充植物性蛋白,以及脂肪含量低的肉类。
研究证实,每天摄取2.5公克的大豆蛋白,明显降低受试者的血中胆固醇和三酸甘油脂浓度,并增加粪便中固醇类的排出率,可以降低血清胆固醇,预防心血管疾病。
而且,豆浆的热量和脂肪含量低,有85%是不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇,有助预防肥胖、高血脂、心血管疾病。矿物质含量上,含有较高的铁质,有助肌肤自然红润。
豆浆中特有的大豆异黄酮,是植物性雌激素,可以改善更年期妇女骨质流失的现象,有助预防骨质疏松。大豆卵磷脂可以强化大脑细胞功能,增强记忆力。此外,卵磷脂可以帮助产生好的胆固醇(HDL),还能避免坏的胆固醇(LDL)沉积在血管壁中,预防高血压和心脏病。
牛奶的营养成分有哪些?有什么保健功效?
牛奶的蛋白质是高生物价的优质蛋白,含有人体所必需的氨基酸,可以充分被人体吸收利用。牛奶中的磷对于幼儿的大脑发育扮演重要角色。
另外,牛奶也是很好的钙质来源,对於正在生长发育的小朋友是很好的食物,可以增强骨质密度,预防骨质疏松。每天喝一杯(240c.c.)牛奶,大约就可以摄取250毫克的钙质,达到人体每日所需钙量的1/4。
牛奶中的醣类以乳糖为主,能促进钙和铁的吸收,以及肠道好菌的生长,可以增强肠胃蠕动,预防便秘。牛奶也含有多种维生素,其中,维生素A具抗氧化作用,可维护视力和皮肤健康;B群有助身体的能量代谢;维生素D可帮助钙质吸收。牛奶中的色胺酸还有安定神经、助眠的作用。
牛奶饱和脂肪高 豆浆不含胆固醇
所以,到底喝豆浆好,还是喝牛奶好呢?营养师表示,两者都是很好的蛋白质来源,但是牛奶的脂肪、胆固醇含量都较高,而且有2/3是饱和脂肪,摄取过量容易影响心血管健康。
而豆浆的饱和脂肪酸含量,只占总脂肪的1/3,而且不含胆固醇。另外,牛奶容易引起乳糖不耐症,豆浆则不含乳糖。但是,豆浆的钙、磷含量较低,不适合喂哺婴儿。因此,豆浆和牛奶都有各自的优势。
豆浆牛奶不能比 建议无糖豆浆+低脂牛奶
大家很喜欢问吃(喝)哪种食物比较好?其实,每种天然食物都有各自的优势,没有绝对的好坏,只有做到均衡饮食,才能彼此截长补短。
豆浆和牛奶也是一样,不能拿来比较或替换。比如,牛奶含钙量高,但铁质含量低;豆浆的铁质较多,但含钙量低。所以,如果情况许可,建议豆浆和牛奶两个都喝,前者选择无糖,后者选择低脂或脱脂,就能避免过多热量和脂肪,均衡又健康!
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