硬的山竹怎么剥 山竹硬的打不开怎么办
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【导读】:硬的山竹怎么剥?山竹硬的打不开怎么办?不少人第一次吃山竹遇到硬的山竹不知道怎么剥皮,下面就跟大家分享一下山竹怎么剥皮图解。
方法1:
1.将山竹放在手心,两只手的手指相扣。
2.用手心挤压山竹,直至山竹出现裂缝。
3.沿着裂缝剥开,可以看到白色的果肉,用牙签挑出来就可以吃了。
如果手劲比较大,加上山竹比较成熟的话,可以用这个方法剥山竹,快准狠!
方法2:
1.摘去山竹上的叶子
2.叶子摘掉后,有的山竹顶部会露出果肉,用刀沿着其中两瓣果肉的缝隙切下去,把果皮切开就很好剥了。如果露出果肉的话,拿刀在一侧轻轻切下去,注意不要切到果肉。
3.沿着切开的口子掰开果皮。
4.最后,把整个果肉掏出来即可。
注意:掏果肉时候要小心,不要沾到皮上紫色的水,否则口感会涩涩的。
方法3:
直接用刀将山竹对半切开,拿一个小勺子挖着吃,或者用牙签挑着吃,也是很方便的。
以上就是快速剥山竹的3个方法,供大家参考借鉴!其实,如果是新鲜的山竹,很好剥开,用手一挤就裂开了。另外,剥山竹的时候,千万不要将紫色的果壳汁掉在果肉上,会影响口感!
看外观
在挑选优质的山竹前,先整体观察山竹,山竹的外皮应当完整没有凹陷,没有破损,没有硬块,在山竹的缝隙处要注意有没有蚂蚁等昆虫残留。
看果蒂
果蒂就是山竹果实连接山竹枝的地方,颜色越绿说明越新鲜,如果颜色变褐色或者变黑,说明这个山竹放置时间太长了,有可能已经腐烂变质了。
看萼片
萼片就是山竹的“屁股”,理论上讲,山竹一般有4-8瓣萼片,有几瓣萼片就说明有几瓣果肉,萼片越多,说明果肉片数越多,果肉的片数越多,果核就越小,有的果核甚至可以直接吃。因此,一般情况下,要挑选萼片多的山竹,但也不排除例外。
掂重量
找两个大小相近的山竹放手里掂一掂,看哪个更重,更重的说明水分多,新鲜,重量轻的可能是风干了,不新鲜。所以,同等大小的山竹,要选择更重的。
捏果壳
用大拇指轻轻按一下山竹,如果果壳比较软,有弹性,按下去的地方能马上恢复,说明是新鲜的山竹。如果果壳太硬,按不下去,则说明山竹太老或风干了,不新鲜了。当然,如果果壳太软,按了没有弹性,则可能被泡了或者腐烂了。
山竹的功效:
山竹含有一种特殊物质,具有降燥、清凉解热的作用,这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国,人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火,吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹的作用:
1.山竹不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用途,不过因为山竹性寒必免与西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃,若不慎吃过量,得用红糖煮姜茶解除。
2.山竹具有降火功效。
3.山竹主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。
4.山竹汤专治青春痘:夏天容易长暗疮,也就是青春痘,山竹汤能对营养过剩及燥火较重引起的暗疮、消化不良、皮肤没有光泽及肥胖等症有很好的食疗作用。
食疗作用:
果:性平,味甘、微酸。皮:性凉,味苦、涩。
果:健脾生津,止泻。皮:消炎止痛。
主治脾虚腹泻,口渴口干,烧伤,烫伤,湿疹,口腔炎。
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