越新鲜的茶越好 五颜六色的茶究竟有什么区别
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【导读】: 五颜六色的茶究竟有什么区别?相信还有很多小伙伴们还不知道五颜六色的茶究竟有什么区别,那么下面小编就为大家整理出了一些想关内容,一起来看看吧。
1、含有茶多酚,有一定的保健功效
茶多酚是茶的特色成分,不同的茶含量不同。
在一些实验中,人们发现茶多酚好处多多,比如抗氧化、抗过敏、抗菌、抗癌……
不过请大家注意,目前这些研究还只是「动物实验」,或是可能会对一部分人有用。
所以,只是「理论上」喝茶有好处,但指望喝茶来抗癌、抗过敏、抗衰老……丁香医生觉得还不如坚持运动来得实惠呢。
1、绿茶:不发酵
绿茶多以嫩茶叶为原料,经过高温「杀青」,短时间内降低各种酶的活性,没有经过发酵,所以更好保留了本色,呈现出「绿叶绿汤」。
2、白茶:轻微发酵
白茶同样采用春季的绿叶为原料,仅经过萎凋和干燥两道工序,多酚类物质氧化缓慢而轻微,产生的有色物质少,茶汤会呈现出淡绿色或淡黄色。
3、黄茶:湿热发酵
黄茶原料有嫩叶也有老叶,经过杀青和闷黄工艺,多酚类物质氧化、叶绿素降解,呈现出「黄叶黄汤」。
4、青茶(乌龙茶):半发酵
乌龙茶比绿茶和红茶的原料偏老些,经过萎凋、做青等过程,多酚类物质部分氧化,形成了乌龙茶特有的香气。
茶里的咖啡因有兴奋作用,建议睡不好觉的人少喝茶,特别是浓茶;
咖啡因还能促进胃酸分泌,建议有胃溃疡的人喝一点淡茶或不喝茶;
茶里的茶碱和鞣酸会影响铁的吸收,建议有缺铁性贫血的人喝淡茶或不喝茶。
最后说说喝茶最主要的参考标准,其实就两个:
一是口味,喜欢喝的茶就是好茶;
二自然是……钱包嘛,买得起的茶才是好茶。
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