冬瓜怎么煲汤不会苦 冬瓜和什么一起煲汤最好
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【导读】:冬瓜不光可以清炒,也是煲汤的圣品,冬瓜煲汤会苦是什么原因?冬瓜怎么煲汤不会苦?冬瓜和什么一起煲汤最好?冬瓜煲汤的时候里面还可以放什么?
冬瓜排骨汤有苦味原因:一是盐是苦盐不是咸盐;二是你的冬瓜买的不好;三是排骨没有过水。
正确冬瓜排骨汤的做法步骤如下:
1. 猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。
2. 冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。
3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。
4. 然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。
可以不去皮。
因为冬瓜皮有着丰富的营养价值和药用价值。冬瓜皮性甘而味寒,跟冬瓜肉的清热解毒和利尿消肿功效比起来,冬瓜皮的效果更加明显。而且,冬瓜皮还可以治疗糖尿病,坚持喝3-6个月的冬瓜皮水可以更好的控制糖尿病的病情。因此,我们在食用冬瓜时,只需要把冬瓜皮上的绒毛清理干净就可以了。
冬瓜排骨汤
主料:排骨500g冬瓜700g 辅料:瑶柱适量,虾米适量,姜适量,盐适量
步骤 1.准备好冬瓜、排骨等材料。 2.排骨洗净,切成大约5厘米一段。 3.冬瓜洗净,连皮切大块。 4.锅里加入适量的清水,将排骨入锅焯水。 5.焯好的排骨洗净备用。 6.将排骨、冬瓜、姜片、瑶柱、虾米一起入锅,加适量的水烧开。 7.文火炖一个小时,起锅前加适量的盐调味就可以了。 8.清热解暑,鲜甜美味的冬瓜汤。
小贴士:排骨焯水要冷水入锅,烧开,去血污、去腥效果才好。
冬瓜牛肉汤
冬瓜牛肉汤是指以冬瓜、牛肉为主要原料经过煲制而成的汤品。具有补益元气的功效。 滋味醇美营养丰富,含有足够的, 可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,所含的,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜牛肉汤热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可助于体形健美,能补益元气。
美食材料:冬瓜600克、牛肉350克、姜1块、八角1个、料酒1勺、葱1根、盐适量、胡椒粉适量、清水适量。
美食做法:1、冬瓜去皮去瓤,切块备用。 2、牛肉,加入姜、适量清水,大火煮开。 3、撇清浮沫,加入八角、葱白,转文火煮50分钟。 4、加入冬瓜块,改旺火煮10分钟。 5、最后加盐、葱末、胡椒粉调味即可。
美食健康:补益元气的冬瓜牛肉汤,冬瓜牛肉汤,滋味醇美营养丰富,含有足够的,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,所含的,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜牛肉汤热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可助于体形健美,能清热生津补益元气。
冬瓜鸡肉汤
食材主料:鸡肉250g 冬瓜200g 辅料 香菇适量 葱1根 姜适量
步骤 1.准备好调料,葱,姜,蒜,料酒,白胡椒粉 2.冬瓜切块,香菇泡发去蒂,鸡肉洗净沥干水分 3.热锅,下鸡块煎(不用放油),煎的过程中放入姜片,香菇,煎到两面都发黄的时候倒入料酒,洒一点白胡椒粉 4.换入另一个锅中,把鸡块,姜片,香菇放入锅中,煎出的油扔掉不要,加水,加葱段,冬瓜,蒜 5.大火滚开之后,转小火炖40分钟 6.炖好之后出锅之前再放入盐,白胡椒粉
小贴士:不要提前放盐,一定要在准备出锅的时候再放盐,这样鸡汤会很鲜。 白胡椒粉起到了勾引的作用,把鸡肉的鲜味勾到汤里了。
可以。
冬瓜红枣汤的功效
冬瓜含有丰富的蛋白质,脂肪,脲酶,皂苷B族维生素等。冬瓜所含脂肪主要为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。还有B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。春夏季经常吃冬瓜,对于人体健康尤其是体型偏胖的人群是十分有益的。
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用。还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。如果将两者做成冬瓜红枣汤就可以起到补脾和胃、益气生津、补血养血以及滋阴调燥等一系列的功效。
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