南瓜苗怎么做好吃 南瓜苗的功效与作用是什么
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【导读】:南瓜苗营养价值丰富,是一道很好吃的菜,那么南瓜苗怎么做好吃?南瓜苗的功效与作用是什么?南瓜苗吃了有什么好处?下面来看看!
南瓜藤,是葫芦科南瓜属下的植物,别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗,原产墨西哥到中美洲一带,世界各地普遍栽培。明代传入我国,现南北各地广泛种植。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,该种的果实作肴馔,亦可代粮食。全株各部又供药用,种子含南瓜子氨基酸,有清热除湿、驱虫的功效,对血吸虫有控制和杀灭的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。
炒南瓜苗
材料:南瓜苗、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油;
做法:
1、南瓜苗处理干净,叶片撕下,将苗上的绒毛撕掉,老茎去掉,苗上的须可保留;
2、用水清洗干净,掰成小段。叶片一边用水冲洗,一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片,朝天椒切丁;
3、锅烧热后倒入油,下蒜片和朝天椒丁爆香;
4、随后倒入南瓜苗和叶,不断翻炒;
5、炒至苗和叶均变软断生,调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜苗
材料:南瓜苗、笋干、油;
做法:
1、笋干事先用水泡一下,切短。南瓜苗去掉经络,切短;
2、起锅,放油,入南瓜苗炒,不断翻炒;
3、加入笋干,一起翻炒;
4、最后稍稍加点水,炒熟。
上汤南瓜苗
材料:南瓜苗、蒜、生姜、皮蛋块;
做法:
1、南瓜苗撕去老筋摘小段,用开水烫两分钟捞起放容器里备用;
2、炒锅放油,油热放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黄;
3、加入清水一碗(若有高汤最好),中间再加入皮蛋块(还可以加火腿肠之类的),煮三分钟左右即可起锅。
中医认为,南瓜藤味甘苦,性微寒,无毒。入肝、脾二经。清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。《本草再新》:“平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。”
1、治泌尿结石
南瓜苗治疗泌尿系统结石有一定的作用(对于细小的稳定型结石)
2、治虚劳内热
南瓜苗汁对治疗虚劳内热有效。南瓜苗味甘苦,性微寒,无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3、治高血压
对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压,减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。
4、戒烟
适量南瓜苗洗净切碎,捣烂取汁,加红糖适量,开水冲后代茶饮。或者干南瓜苗适量,煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持住。
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