乡巴佬卤蛋的做法 乡巴佬卤蛋能放多久
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【导读】:乡巴佬卤蛋可以算得上是卤蛋中的经典品牌了,所以今天小编就要来教大家自制乡巴佬卤蛋,这个季节的卤蛋在常温下可以保存半个月左右喔,下面一起来看看。
乡巴佬卤蛋应该很多人都吃过,卤蛋略带甜味,是一款非常经典的零食小吃了。其实乡巴佬卤蛋的做法也很简单,下面就和小编一起来学习一下吧。
材料:
鸡蛋,啤酒1听,老抽,盐,白糖,干红辣椒,八角,桂皮,香叶
做法:
1 鸡蛋洗净
2 入冷水锅中煮熟,锅里放适量盐花
3 捞出过凉水,剥壳
4 剥好的鸡蛋放入锅里,倒入一听啤酒
5 放入干红辣椒,八角,桂皮,香叶
6 放入适量老抽,盐和糖
7 大火烧开后转中小火煮25分钟即可
环境温度高于25摄氏度,只能保存4到5天;环境温度25至16摄氏度,只能保存7到15天;环境温度低于16摄氏度,能保存15到20天。
如果做好之后吃不完的卤蛋可以采用真空包装的方式,如果觉得比较难做到的话,也可以用保鲜膜封好之后放进冰箱冷藏,但是注意不要用冷冻的方式。
如果冰箱保鲜存放,再吃的时候,再用卤汤卤下最好了,不过也要注意尽快食用,避免存放久了影响口感。
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