刺身的热量高吗 吃刺身会长胖吗
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【导读】:刺身因为味道鲜美、营养价值丰富成为现在很多人喜爱的一种食物,但是也有人担心刺身的热量高吗?吃刺身会长胖吗?下面就和小编一起看看。
刺身的种类有很多,但一般热量都不高,而且十分清淡还容易饱肚子,因为刺身多选用海产品,并且没有经过烹饪,保留了食物的原汁原味,并且低脂健康。
刺身其实是很容易饱的,虽然你感觉上并没有吃很多。三文鱼是刺身里点的人最多的,还有北极贝,海胆和金枪鱼是日本人比较喜欢的,金枪鱼含热量比较少。所以一般都不会长胖的。
刺身是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,刺身主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了刺身的上等材料。现在,日本人把贝类、龙虾等切成薄片,也叫"刺身"。其中河豚鱼是刺身中的佼佼者。
一般情况下适量的吃刺身是不会长胖的。
一般做刺身的鱼都是三文鱼,而三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质,是世界上最有益健康的鱼(传说+曾经可能),常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率。还有鱼肉的卡路里是相当低的,总的来说,鱼是好东西,不仅不会胖,还很有营养呢。
中医认为,三文鱼具有健脾暖胃的功效,还可以补气补血,对消化不良、体虚疲劳等大有助益;能降低血脂和胆固醇,防止心血管疾病。对糖尿病引起的消瘦、水肿治疗效果尤其显着。三文鱼中还还有一种叫“虾青素”的抗氧化剂,具有抗衰老、增强脑功能、防止老年痴呆的作用。再加上三文鱼具有美容养颜的作用,深得广大女性同胞喜欢。
吃刺身要以绿色芥末和酱油作佐料。芥末是一种有特殊的冲鼻辛辣味的调料,既杀菌,又开胃,深得日本人的喜爱。刺身盘中还经常点缀着白萝卜丝,海草,紫苏花等,体现出日本人亲近自然的食文化。
1、刺身不能和寒凉食材一起吃
刺身本身就是一种性质寒凉的食材,它不能与虾、蟹等寒性食材一起吃,不然会加重肠胃负担,引起腹痛和腹泻等不良症状,另外平时吃刺身时,可以配上适量的白酒或者红酒,酒能驱寒,可以减少轻刺身寒性对人体的伤害。
2、刺身不能过量食用
刺身不能过量食用,因为它是一种寒性食材,过量食用会加重肠胃负担,严重时会诱发腹泻或者胃痛,另外刺身没经过高温处理,它很可能会残留有一些寄生虫,如果过量食用会让寄生虫在人体内寄存,诱发一些寄生虫病。
3、刺身与芥末一起吃并不能消灭寄生虫
平时人们吃刺身都喜欢配上一些芥末,认为这样可以把刺身中的寄生虫消灭掉,其实并不是那么回事,芥茉是可以杀菌消毒,但是却不能消灭刺身中的寄生虫,因此即使配着芥末吃,刺身也不能过量食用,以免伤害身体健康。
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