哈密瓜黄皮和绿皮哪个好吃 哈密瓜黄皮和绿皮的区别
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【导读】:现在正是哈密瓜上市的季节,可能很多人都发现了市场上哈密瓜有黄皮和绿皮两种。哈密瓜黄皮和绿皮哪个好吃?哈密瓜黄皮和绿皮的区别是什么?下面就来一起看看。
哈密瓜黄皮和绿皮其实味道都不错,可能每个人的口味不同偏好也就不同,所以大家在吃哈密瓜的时候大家可以根据自己的喜好选择。
此前有网友做了哈密股的试吃测试,分别挑选了黄皮、黄绿皮、翠绿皮的哈密瓜各一个做甜度测试,三个瓜的单价分别为2.5元/斤、3.5元/斤和7元/斤。对半切开后,发现瓜心形状也各有不同,黄皮哈密瓜的瓜心呈“圆形空心”,黄绿皮哈密瓜的瓜心呈“三角实心”,翠绿皮哈密瓜瓜心则是“圆形实心”。经过“试吃团”检验,黄皮哈密瓜的确口感最绵软,绿皮哈密瓜的口感最为香脆。试吃团成员小琼惊呼:“卖得最贵的哈密瓜果然甜度最高,不愧为‘哈密瓜中的贵族’!”不过,试吃团成员小蒋认为:“三个瓜都很甜,应该说难分伯仲,如果不用甜度测试仪根本不能判断谁比谁甜。从个人喜好角度来讲,我更喜好绵软口味的黄皮瓜,可谓又甜又实惠。”
哈密瓜黄皮和绿皮其实就是品种的区别。
1、翠绿皮哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色,黄皮哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色,根据瓜皮顶部的颜色可判断哈密瓜成熟程度。另外,最好注意看看瓜皮上有没有疤痕,最好疤痕还是裂开的。有疤痕的哈密瓜虽然难看,但甜度高、口感好,反之,表皮光洁漂亮的哈密瓜反而可能尚未成熟,口感生涩。总之,哈密瓜一般是“越丑越好吃”。
2、成熟的哈密瓜果脐部一般会散发出浓烈的果香味,挑瓜时注意闻一闻,有清香味的就不会错了。如果已经买来的哈密瓜发现闻起来没有香味或香味淡薄,说明不够成熟,可以放些时候再吃。
4、黄皮哈密瓜的瓜心呈“圆形空心”,黄绿皮哈密瓜的瓜心呈“三角实心”,翠绿皮哈密瓜瓜心则是“圆形实心”。
皮色观察法
绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色;黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色。不同品种的哈密瓜,根据顶端颜色就可以断定成熟的程度。
按压法
不论哪种哈密瓜,成熟时顶端都会变软,用手轻轻地按压瓜的顶端,如果手感绵软,说明这个瓜成熟了。
果柄观察法
有网纹的哈密瓜成熟时,瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑,网纹密布。无网纹或半网纹的哈密瓜,成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显,茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑。有些品种的哈密瓜成熟到九成时,果柄部产生离层,容易自然脱落。
嗅味辨别法
凡是具有散发香味特性的哈密瓜,如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等,成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味。
卷须观察法
不论哪个品种的哈密瓜,成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄,如果在瓜田挑瓜,根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟。
挑哈密瓜的秘诀
除此之外,挑选哈密瓜还有最有效的一个方法:看瓜皮上面有没有疤痕。疤痕越老的哈密瓜就越甜。最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开,虽然看上去难看,但是这种哈密瓜的甜度高,口感好。而相反,越是卖相好,漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的,不好吃。所以瓜的纹路越多,越丑,就越好吃。
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