炒酸奶有营养吗 总吃炒酸奶的危害

【导读】：炒酸奶是很多的美食城经常见到的食物，酸奶加上冰淇淋，很多人也爱吃，但是吃这种食物，不能吃多，温度太低会破坏肠胃健康。

炒酸奶有营养吗

其实是有营养的，但是市面上的炒酸奶都是注水了，营养会稀释。

1、酸奶都需冷藏存放，主要是为了限制其中微生物即乳酸菌的快速生长（如果乳酸菌生长过快，会消耗牛奶中过多的营养物质，同时使酸奶过酸）。随着温度的降低，乳酸菌会逐渐进入休眠期，没有查阅最低耐受温度，但是一般而言，低温状态下，很多微生物会以芽孢形态存在，零下几十度温度也没有任何问题的。但需要注意的是，随着温度降低，酸奶会结冰，结冰后酸奶重新化冻后的口感、品质都会变差。

2、炒酸奶是由酸奶快速冷冻而成，其营养丝毫没有流失，添加水果坚果后更增添了大量维生素，营养美味自不必说，炒酸奶近两年发展迅速，但是没有统一的标准，口味差别很大！

3、炒酸奶富含益生菌，人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12、VC等。多吃炒酸奶可调理肠胃，提高人体免疫力。

总吃炒酸奶的危害

其实危害倒是没有的，只是要注意了，冷的食物不能吃多。

1、通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。

2、通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。

3、降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。

4、炒酸奶是根据快速制冰原理而将酸奶凝固成块或片状。用铲子将其与制冰机表面分离后盛入碗或杯中供消费者食用的冰淇淋。由于制作过程中用的是铲子，制作动作更象炒菜，故称之为炒酸奶。

喝酸奶的注意事项

1、对于健康的人来说，每天喝一两杯是比较合适的。而且最好是饭后半小时到一个小时饮用，这样可以调节肠道菌群，有利于身体健康。而早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶这样搭配是最为理想的。

2、请您记住，酸奶不能用来送药，如果你喜欢搭配着吃酸奶，可以把酸奶跟淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

3、饭后也不宜马上喝酸奶哦！可以选择饭后过一段时间或者晚上喝。在晚上喝酸奶好处也更多一些。晚上喝完酸奶后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

4、很多人知道酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。