酒桌上的礼仪和说话技巧
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酒桌上的礼仪和说话技巧。自古以来中国人最讲究礼仪,我们国家的酒文化是非常鼎盛的,所以在酒桌上我们需要讲究一定的礼仪。下面为大家分享酒桌上的礼仪和说话技巧。
酒桌上的礼仪和说话技巧1
宴席座次
在酒桌上座次有讲究,一般来说面门居中位置为主位,一般是长辈或领导的位置,其他按照重要程度分左右而坐。如下如,1-10个桌位排休分别为:
1 、主人
2、主宾
3、夫人或副主宾
4、第二主人
5、6副主宾
7-10陪同
点菜技巧
了解客户的身份和口味,安排合适菜品。比如客人是否忌口,是否对某些食物过敏,是否属于少数民族等都需要考虑。点菜讲究荤素搭配、冷热搭配、主菜一般比客人多1-2道。先上冷盘后热炒,再上上汤、点心、果盘等。
文明就餐
就餐时文明就餐,不反复劝菜;夹菜应适量,不宜太多;对于像玉米粒之类的菜直接用勺子舀到个人碗中,不宜用筷子一个一个的夹着吃;如果是转式餐桌,最好沿着顺时针方向旋转取菜,别人在夹菜是切记转动。
如何斟酒
酒桌上斟酒应先给长者或客人斟酒,听随时观察对方的酒杯中是否还有酒。斟酒不宜太满也不能太少,一般以八分满为宜。
如何敬酒
敬酒时要注意顺序,应先从身份证尊贵者开始,其他可按照顺序敬酒,敬酒时你的酒杯应稍微比别人低;可多人敬一人,切记一人敬多人;敬别人酒时,如果不碰杯,自己喝多少可以视情况而定;在主人或领导讲话时不宜敬酒,这样会很不礼貌;他人给你敬酒,不要拒绝,如果确实不能喝可以说明不能多喝,不妨少喝一点表示一下。
敬酒说话技巧
敬酒时要有说辞,不可直接让对方喝酒;如果是给领导敬酒,就可以说“感谢领导的栽培”,给同事敬酒这可以说“感谢工作中的配合,带来了不少麻烦”。也可以记一些经典的祝酒词,如“酒倒一半,福气不断。酒倒七分满,留有三分情”,增加酒桌的乐趣。
餐桌“六”不要
1、不要用自己的筷子给客人夹菜;
2、不要随意吸烟;
3、不要大声喧哗;
4、不要在餐桌上补妆;
5、不要在餐桌上剔牙;
6、不要将手机放在餐桌上
酒桌上的礼仪和说话技巧2
1、开场先吃饭
喝酒之前一定要吃点菜垫垫肚子空腹喝酒非常不好。一来伤胃,二来容易醉。
2、第一轮敬酒
饭差不多吃一段时间后,开始第一轮敬酒。通常第一杯是领导开始敬大家
3、第二轮敬酒
通常第二轮是集体的一个小敬酒,此时,你的“肚子”里一定要存有大量的好话,漂亮的话来赞美领导
4、第三轮敬酒
通常是私人去和领导表达感谢和决心的时候。此时,要表达出你的诚意来,酒装满,然后带着谦虚的语言对领导说:领导,您最近辛苦了!您放心,我一定会好好工作,不辜负您的期望!
5、酒过三巡
酒过三巡,领导陆续被现场的人敬酒,此时可能出现两种情况,第一、领导不胜酒力,开始要出洋相了;第二,领导酒量很好,但是喝得有点难为了;此时的你,千万不要醉了。而是要该你出手的时候了:替领导解围。领导:,我再敬您一杯,您这杯我替您喝了,您少喝点注意身体。
6、强调重点
无论任何场合,作为下属,你都不能喝醉。一来酒后失态,领导看到了印象不好;二来领导觉得你不靠谱,喝酒就醉,第二天万一有正事就误事了;
除了以上几点,这些也应该注意
第一:要分清地域性的职场文化和酒场文化,这是前提。
第二:敬酒时要做到顺序和动作得当,这是关键。在敬酒的时候通常要从这场酒中,最尊贵的人物开始敬起,如果都是一群陌生人坐在一起,你不知道谁是最尊贵的客人,一般情况下大家都是会自觉按照顺序敬酒。
第三:敬酒时要注意说话艺术和规矩,这是亮点。
第四:敬酒词的一般套路,就是坚持“自己谦虚,把领导抬高”的总原则。
酒桌上的礼仪和说话技巧3
酒桌上的说话技巧
众欢同乐,切记私语。大多数酒宴宾客都较多,所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题,得到大多数人的认同。因为个人的.,神侃无边,出现跑题现象,而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语,给别人一种神秘感,往往会产生就你俩好的嫉妒心里,影响喝酒效果。
瞄准宾主,把握大局。大多数酒宴都有一个主题,也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情,分明主次,不要单纯的为了喝酒而喝酒,而失去交友的好机会,更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
语言得当,诙谐幽默。酒桌上可以现实一个人的才华、常识、修养喝交际风度,有时一句诙谐幽默的语言,会给客人留下深刻的印象,使人无形中对你产生好感。所以,应该知道什么时候说什么话,语言得当,诙谐幽默很关键。
劝酒适度,切莫强求。在酒桌上往往会遇到劝酒的现象,有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯,认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄,对酒量大的人还可以,酒量小就犯难了,有时过分的劝酒,会将原有的朋友感情完全破环。
敬酒有序,主次分明。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求某位客人在席上时,对他自然要倍加恭敬。但是要注意,如果在场有更高身份或年长的人,则不应该只对能帮忙的人毕恭毕敬,也要先给尊者长者敬酒,不然会使大家都很难为情。
察言观色,了解人心。要想在酒桌上得到大家的欣赏,不必须学会察言观色。因为与人交际,就要了忍心,左右逢源,才能演好酒桌上的角色。
锋芒渐射,稳坐泰山。酒席宴上要分清场合,正确估价自己的实力,不要太冲动,尽量保留一些酒力和说话的分寸 ,即不让别人小看又不会过分地表露自身,选择适当的机会,逐渐放射自己的锋芒,才能稳坐泰山,不致给别人产生就这点能力的想法,使大家不敢低估你的实力。
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