苣荬菜的功效与作用
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苣荬菜的功效与作用,吃苣荬菜的时候所存在一定注意事项的,在苣荬菜中是含有较多的苦味素存在的,所以说苣荬菜吃起来的味道是偏苦的,下面一起来了解一下苣荬菜的功效与作用。
苣荬菜的功效与作用1
苣荬菜的功效与作用
功效:抑协日,清热,解毒,开胃。
主治:协日热引起的口苦,发烧,胃痛,胸肋刺痛,食欲不振,巴达干包如病,胸口灼热,泛酸,作呕,胃腹不适。
苣荬菜是一种能清热、解毒、凉血、利湿的中药。苣荬菜有下面几个功效:
1、苣荬菜有治急性咽喉炎的作用。
2、苣荬菜有治急性细菌性痢疾的作用。
3、苣荬菜有治阑尾炎的作用。
4、苣荬菜有治内痔脱出发炎的作用,可以用二两苣荬菜加水煎汤,等药汤凉温之后清洗患处,每天用干净的'药水清洗一至二次。
苣荬菜的食用方法
苣荬菜是菊科苦苣菜属植物,苣荬菜的嫩茎叶。其性寒、味苦。具有清热解毒,清肺止咳,消炎止痛,凉血利湿的功效。对于咽喉肿痛,肺热,咳嗽等症有很好的食疗效果。苣荬菜中含有的膳食纤维成分,能够促进胃肠蠕动,抑制脂质吸收,促进胆固醇排泄,具有很好的瘦身减肥,降低血脂的功效。含有的维生素C成分,具有抗氧化,抗癌,抗肿瘤和美白肌肤的功效。
直接洗净蘸酱吃;焯后凉拌、炒菜、做汤、油炸。
苣荬菜嫩茎叶含蛋白质3%,脂肪1%,氨基酸17种,其中精氨酸、粗氨酸和谷氨酸含量最高,占氨基酸总量的43%。苣荬菜全草可食用,全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食之。东北食用多为蘸酱;西北食用多为包子、饺子馅,拌面或加工酸菜;华北食用多为凉拌、和面蒸食。
吃苣荬菜的注意事项
吃苣荬菜的时候所存在一定注意事项的,在苣荬菜中是含有较多的苦味素存在的,所以说苣荬菜吃起来的味道是偏苦的,特别是对于凉拌的苣荬菜来说吃起来的味道就更苦了,而在生活中含有很多食物都是属于苦味菜了,所以如果我们把两种苦味食物一起吃,这时候首先会让味道变差了,而且还会导致我们出现了食欲下降的问题,所以说大家吃苣荬菜的时候应该避免这样搭配吃才行。
苣荬菜对于大家来是非常熟悉的,在平时很多人对于苣荬菜都是喜欢吃的,这样的野菜是能够起到清热解毒功效的,在夏季的时候我们吃苣荬菜很适合,这样能够帮助我们缓解多种身体不适,不过吃苣荬菜的时候一定要适度才行。
苣荬菜的功效与作用2
一、苣荬菜的主要营养
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。食用苣荬菜有助于促进人体内抗体的合成,增强机体免疫力,促进大脑机能。苣荬菜中丰富的铁元素有利于预防贫血,多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育,多种维生素可促进伤口愈合,防止维生素缺乏。
二、苣荬菜的食疗功效
1、 用苣荬菜加水煎汤,代茶饮,可帮助治疗急性细菌性痢疾;
2、 苦菜煎汤中加少许酒冲服,可治疗尿血;
3、 苦菜的花都用水煎服,可有助于急性黄疸型肝炎的治疗;
4、 苦菜洗净绞汁,加少量鲜姜汁混匀,敷于疮疡部位,可利于伤口愈合,缓解疼痛等。
三、苣荬菜的功效和作用
a、功效
苣荬菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效;
b、作用
对预防和治疗贫血病、维持人体正常生理活动,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。
四、苣荬菜的适宜人群及禁忌
一般人群均可食用适合急性细菌性痢疾、尿血、急性黄疸型肝炎、疮疡患者多食。
五、苣荬菜的常用吃法(做法)大全
(一)、苣荬菜卷的做法
1、苣荬菜
2、苣荬菜用水泡一会在去根清洗干净
3、干豆腐用开水烫一下
4、鸡蛋打散,尖椒切小段,豆瓣酱水加少许稀释一下(干的酱用水稀释,稀的酱就不用了)葱切葱花
5、炒锅入油烧热,下入蛋液摊开,用筷子划散
6、下入葱花,尖椒煸炒均匀,下入豆瓣酱加少许水翻炒几下,至粘稠
7、盛出待用
8、干豆腐对半切开,把苣荬菜放在干豆腐上卷起
9、切段,其余一样卷起
10、摆在盘内
(二)、凉拌苣荬菜的做法
1、将苣荬菜掐去头部,洗净后沥干。
2、小红萝卜洗净后切片。大蒜去皮后,用压蒜器压成蒜蓉。
3、将苣荬菜叶,小红萝卜片和蒜蓉倒入大碗中,调入盐、鸡精、白醋和香油搅拌均匀,静置2分钟后,待叶子稍变软后即可食用。
(三)、小炒苣荬菜的做法
1、将猪肉切成小片。
2、苣荬菜洗净待用。
3、热锅倒油,加入葱花和肉片。
4、肉炒至变色时,加入生抽。
5、加入苣荬菜翻炒。
6、出锅前加少许盐就可以了。
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