刺梨酒的危害
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损伤肠胃、损伤肝脏、伤害大脑等。
1、损伤肠胃
刺梨属于寒性水果,泡酒饮用后会导致身体虚寒,进入胃内容易刺激肠胃出现腹痛、腹泻的症状,因此脾胃虚寒、肠胃功能不佳者最好不要饮用刺梨酒,患有慢性腹泻的人也不能饮用,以免加重病情。
2、损伤肝脏
刺梨酒饮用过量后会损伤肝脏细胞,容易引起肝病。酒精进入人体后需要通过肝脏来代谢,超过肝脏代谢负荷量后会影响肝脏的正常功能,长期饮用后可能后导致酒精肝,若不加以控制还可能会发展成肝癌。
3、伤害大脑
刺梨酒饮用过量不仅不会损伤肝脏,还会影响大脑的正常功能。宿醉后通常会感到头疼脑胀,这是因为大量的酒精会导致大脑皮质的萎缩,引起大脑的功能障碍和意识障碍,麻痹大脑,可能会导致老年痴呆的提前到来。
刺梨酒的泡制方法
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1、将刺梨从中间剖开,放在可以密封的玻璃瓶中。
2、倒入白酒,两者按照1::1的比例混合。
3、封坛保存3个月,拿出来即可饮用。
刺梨酒的功效与作用
1、降血糖。
刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实,它含有丰富的花青素,可以有效降低血管粘稠度,起到降血糖的作用;
每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生,很适合糖尿病人饮用哦!
2、抗衰老。
刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的,减少有害物质的产生,不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生,还能帮助女性抗衰老。
3、治疗关节炎。
刺梨子中含有活性物质,能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等,对于有风湿的中老年人,喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。
刺梨酒的产地
刺梨是一种生长在灌丛中的野生水果,主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区;
由于果皮上密生着小肉刺,于是被称为“刺梨”,而刺梨酒就是用这种野生的小果子酿造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料,通过酿造制成美味的果酒。
云南镇雄县产的刺梨酒具有上千年悠久的历史,在该县的县志上就有关于明清时期用刺梨酒陪嫁新娘的记载,是一种很有地方特色的`酒品;
但是由于刺梨是一种野生的植物,加上20世纪50年代以后大量破坏,现在刺梨的资源也比较少,所以至今仍然停留在家酿自给自足的阶段。
刺梨怎么挑选
1、你可以抓一把刺梨子捂一会来闻味道,要是有刺鼻的味道,那么,就说明它是被硫磺熏蒸过的,如果是一个清香味,那么,就说明它是品质好的。
2、你可以用它来泡开水,这个时候你会闻到有比较独特的清香味道,用温开水冲泡的话,则会有比较酸的味道出现,要是产品质量不好则会有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨干的话,用开水进行冲泡会呈现出黄褐色的糖色,而且给人清澈透亮的感觉,不然就会有颜色混浊情况出现。
4、将刺梨干放在阳光底下看,你会发现它的颜色是黄色或者褐色,表面的破损非常小,反之颜色则给人一种污浊的感觉,色差也会特别大。
1、刺梨酒的制作原理
刺梨酒是一种以刺梨为原料制成的果酒,具有浓郁的果香和独特的口感,深受广大消费者的欢迎。其制作原理非常简单,只需将新鲜的刺梨切成小块放入容器中,加适量的糖和白酒,密封并放置一段时间,即可完成制作。
2、制作刺梨酒需要的材料
制作刺梨酒需要的材料非常简单,主要包括以下几种:
新鲜的刺梨:约500克
白砂糖:约200克
白酒:约750毫升
空气紧封容器
3、刺梨酒的制作步骤
制作刺梨酒的步骤如下:
(1)将新鲜的刺梨去皮、核,切成小块,放入容器中。
(2)将糖撒在切好的刺梨上,轻轻搅拌几下。
(3)倒入白酒,直至刺梨完全覆盖。
(4)将容器密封,放置在阴凉、通风处,每隔一周左右轻轻搅拌一下。
(5)待刺梨酒8到10周后,用滤纸滤去果渣,即可享用。
4、提高刺梨酒的口感
如果想制作出更加浓郁、可口的刺梨酒,可以尝试以下几种方法:
(1)选用质量较好的白酒,口感更加清爽。
(2)可以在糖与白酒的配比上进行适当调整,或者加入其他水果或香料,以增加口感的层次感。
(3)制作时要保持干净卫生,以防止细菌污染酒液。同时,密封性好的容器也是重要的保障。
通过以上简单的方法,不仅可以轻松制作出美味可口的刺梨酒,还能在口感上不断提高。
刺梨怎么保存
刺梨是莎草科的一种落叶植物,高1-2米;它的树枝非常光滑,呈现出灰黑色或灰棕色。
叶子则是宽而卵球形,幼时两侧有短柔毛。它们年老时会逐渐脱落。花期一般是在5-6月,而果期会在7-8月,所以得等到夏天才会在市面上买得到,那么我就来分享一下刺梨怎么保存。
新鲜刺梨可以在0~5℃的冰箱中保存数月而不变质,但刺梨的.味道会下降很多,冷冻刺梨不好吃,营养成分也会下降,所以还是要尽早去食用,而且要是拿出来发现它的表皮已经有黑点,那就说明里面已经变质不能再食用了。
如果你摘了很多刺梨,你也可以把刺梨加工成干果,这样可以减少刺梨的营养流失,并使其更容易储存,不过就是麻烦一些,效果肯定会比前者更好。
将刺梨存放在凉爽干燥的环境中。它还可以将新鲜的刺梨保存一两个月而不变质。如果发现腐烂或损坏的刺梨,应及时丢弃,以防止新鲜刺梨受到腐烂刺梨细菌的感染。
或者将新鲜的刺梨用保鲜膜包裹起来,然后存放在冰箱的冰箱或者冷冻柜里面,亦或是通风的地方即可,这样刺梨可以保存至少两个月的时间。
刺梨在潮湿的环境中容易腐烂,所以最好将刺梨存放在凉爽干燥的环境中,而不是存放在高湿度的地方,并且最好不要让其暴晒放在房间或者纸盒里面最为合适,常温保存一两周都是没有问题的。
刺梨主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、河南等地区。
同时它也分布在蒙古、朝鲜和俄罗斯远东地区。因为它的生长环境比较苛刻,在海拔900-2300米的山地针叶林、阔叶林或针阔混交林下,生长在森林边缘,以及山坡灌木和溪流中。
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