什么病不能吃菠菜
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什么病不能吃菠菜,在日常生活中,菠菜是常见的一种蔬菜。平时的做法上也有很多的吃法,可以选择凉拌,也能拿来煮汤,下面我们一起来看看什么病不能吃菠菜。
病毒性腹泻、肾结石、痛风等病一般不能吃菠菜,吃了以后容易导致病情加重。
1、病毒性腹泻:病毒性腹泻主要病毒感染引起的,会导致肠道黏膜受损,患者可能会有发热、恶心、呕吐、腹泻、水样便等症状。菠菜中含有大量的`膳食纤维,吃了以后容易刺激肠胃的蠕动,导致腹泻更加严重。可以遵医嘱使用蒙脱石散、利巴韦林胶囊、阿昔洛韦咀嚼片等药物进行治疗。
2、肾结石:肾结石可能是尿路感染、使用药物、代谢异常等因素所致,会导致尿酸盐、草酸盐等晶体物质从尿液中析出沉积于肾脏,患者可能会有腰痛、血尿、尿频、尿急、尿痛等症状。菠菜中含有大量的草酸,容易导致病情加重。可以通过体外冲击波碎石术、经皮肾镜取石术等方法进行治疗。
3、痛风:痛风主要是体内嘌呤代谢紊乱、尿酸生成过多、尿酸排泄减少等因素所致。如果病情得不到控制,导致尿酸水平持续升高,尿酸容易形成尿酸盐沉积在身体的.各个关节,引起痛风石。由于菠菜中草酸钙含量比较高,吃了以后不利于疾病的恢复。患者可以遵医嘱使用别嘌醇片、秋水仙碱片、非布司他片等药物进行治疗。
除了以上疾病不能吃菠菜以外,膀胱结石、输尿管结石等疾病也不能吃菠菜。在日常生活中,患者应该注意饮食,要少食多餐,避免暴饮暴食,并且要营养均衡。
菠菜的营养价值
菠菜主根发达,肉质根红色,味甜可食。根群主要分布在25~30厘米的土壤表层。叶簇生,抽薹前叶柄着生于短缩茎盘上,呈莲座状,深绿色。单性花雌雄异株,两性比约为1:1,偶也有雌雄同株的。
雄花呈穗状或圆锥花序,雌花簇生于叶腋。胞果,每果含 1 粒种子,果壳坚硬、革质。按果实外苞片的'构造可分为有刺种和无刺种两个类型。菠菜属耐寒性蔬菜,长日照植物。生长过程中需水较多,土壤有效含水量为 70% ~ 80%,空气相对湿度为 80%~90%时生长旺盛。对土壤要求不严格,以pH7~8为宜。对氮肥需求较多,磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。
而以秋播为主,生长期约60天。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ,俗称埋头菠菜。
条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病,主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。菠菜菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。 菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。
其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。
丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的.老化,防止老
老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现,每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。
菠菜的功效与作用
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的`健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的`铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
如何挑选菠菜
色泽浓绿,根为红色,不着水,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶者为佳。
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
菠菜的制作技巧
1、菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。
2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。
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