菠菜有哪些人不能吃
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菠菜有哪些人不能吃,菠菜是一种我们生活中常见的蔬菜,吃菠菜的好处有很多,吃菠菜的作用是养血滋阴,特别是对春季里因为肝阴不足引起的高血压,头痛目眩很有作用,那么菠菜有哪些人不能吃
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作用功效:
菠菜,具有养血止血、清热除烦、敛阴解渴、润燥通便、滋阴平肝、利五脏、通血脉、助消化的作用。
在临床上,传统中医经常用菠菜主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、衄血、便血、坏血病、消渴引饮、大便涩滞等病症。
用法:
煎汤,炒菜,捣汁,凉拌,服食。
食用禁忌:
第一、菠菜未用开水烫者忌炒食。这是因为:从科学烹调的角度讲,炒菠菜之前,宜用开水烫,能去掉菠菜中的草酸与涩味,只有去掉草酸,才有利于人体吸收菠菜中的钙质。相反,未用开水烫而炒食,既影响口味,又使营养价值降低。所以,菠菜未用开水烫者忌炒食。
第二、脾虚泄泻患者忌食用菠菜。这是因为:从科学饮食调理的角度讲,脾虚泄泻患者,适食用健脾止泻之品,有利于食疗调理,而不宜食用滑利通肠之品。古医书《本草从新》中指出:“凡蔬菜皆能疏利肠胃,而菠菜冷滑尤甚。”食用菠菜以后,将会加重泄泻病情,进而影响身体健康。所以,脾虚泄泻患者忌食用菠菜,第三,菠菜忌和抗凝血药同时食用。这是因为:药理研究表明,菠菜含有促血液凝结成分,和抗凝血药同时使用,可使治疗效果降低,进而延误病情。所以,菠菜忌和抗凝血药同时食用。
第四、服用安体舒通时,忌食用菠菜。这是因为:在服用安体舒通时,不能食用含钾多的食物,食用以后会导致血钾升高,甚至出现高钾血症,菠菜含钾量较高。所以,服用安体舒通时,忌食用菠菜。
第五、肾炎、肾结石患者忌食用菠菜。这是因为:菠菜中的草酸与钙盐可结合成草酸钙质的结晶体,大量积聚于肾脏,影响肾脏的功能,加重肾脏疾病。所以,肾炎、肾结石患者忌食用菠菜。
第六、急性胰腺炎患者忌食用菠菜。这是因为:菠菜能刺激胰腺分泌,对慢性胰腺炎有治疗作用,急性胰腺炎食用后,会加重病情,影响身体健康。所以,急性胰腺炎患者忌食用菠菜。
第七、忌弃菠菜根食用。这是因为:传统中医学认为,菠菜根具有通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥的作用,是治糖尿病的佳品。所以,忌弃菠菜根食用。
第八、服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝血药时,忌食用菠菜。这是因为:药理作用研究分析认为,含维生素K多的食物,具有止血功能,和药物的作用正好相反,而且还会相互争夺酶蛋白,使药物失去应有的疗效。现代科学研究认为,菠菜是含维生素K较丰富的蔬菜。所以,服用肝素、双香豆素及枸橼酸钠等抗凝血药时,忌食用菠菜。
第九、小儿忌多食菠菜。这是因为:在菠菜中含有草酸,如果遇上钙元素,则会凝固成不易溶解的草酸钙,小孩处于生长发育阶段,长骨骼和牙齿需要大量的钙,多食用菠菜,就会夺去小儿生长发育的原料,影响小儿的正常发育。所以,小儿忌多食菠菜。
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两类人群要少吃菠菜:
1、草酸钙结石和尿酸结石患者
草酸钙结石和尿酸结石患者少吃菠菜。因为草酸钙结石和尿酸结石患者要尽量避免摄入富含草酸的食物,而菠菜的草酸含量最高。
2、痛风患者
痛风患者须限制嘌呤含量的摄入,发作期要禁食,间歇期要限制进食,菌菇类、花菜、芦笋、菠菜、豌豆、四季豆、青豆、菜豆等都是含嘌呤较高的食物。
菠菜的使用功效:
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。
2、哪些人适合吃菠菜
1、用眼过度者,经常用眼的人一定会感觉眼睛酸涩疲劳,而菠菜不仅含有丰富的铁元素,而且还有大量的维生素A,可以保护双眼。
2、减肥人群,身体肥胖的人很适合吃菠菜哦,因为菠菜的热量很低,而且还能加速体内毒素的排出,清理肠道。
3、糖尿病患者,经常吃些菠菜有利于血糖的稳定。
4、高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
3、常吃菠菜有什么好处
促消化
菠菜中所含的酶能促进胃液和胰腺的分泌,有助于食物消化和营养的吸收。此外,菠菜中所含的膳食纤维可促进胃肠蠕动,加快大便的排出,对便秘、、痔疮出血等有很好的疗效。
抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,能抗衰老。我国民间以菠菜汁洗脸,可清洁皮肤,减皱祛斑,使皮肤光洁。我国民间以菠菜汁洗脸
保护眼睛
菠菜含有胡萝卜素,在人体内会转化成维生素A,有助于维持正常视力和上皮细胞的健康。菠菜中的蛋白质、维生素B2及铁、磷等无机盐含量也较许多蔬菜高,这些成分对眼睛具有保健作用。
补血美容
菠菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,可以促进生长发育,使气血旺盛、精力充沛、头发亮泽、皮肤白净。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的维生素K,有助于繁殖皮肤、内脏的出血倾向。其所含铁对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
促进胎儿发育
菠菜中含有叶酸,叶酸对孕妇非常重要,能促进胎儿的正常生长发育,预防胎儿神经系统的缺陷。因此菠菜是非常适合孕妇食用的蔬菜。
预防老年痴呆
菠菜含有大量抗氧化剂,有助于防止大脑老化,预防老年痴呆。菠菜中的酸类、微量元素等物质能促进新陈代谢,还可降低中风发生的几率。
4、吃菠菜要注意些什么
1、菠菜含有草酸,草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,会影响钙质和锌元素在肠道的'吸收。
2、菠菜中含有嘌呤,人体嘌呤过高的话,就会导致尿酸过高,会引起痛风。
3、菠菜性凉,因此脾胃虚寒和腹泻患者食用可能会引起不适,加重病情。而且菠菜也不宜一次吃得太多,否则物极必反,反而对身体无益。
5、如何选购菠菜
1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。
2、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。
3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。
4、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。
5、选择叶子较大的菠菜,其叶面较宽,叶柄较短为最好。
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1、老年人、婴幼儿、孕妇或缺钙的人。
由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。
2、患有腹泻的病人。
菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。
3、肾炎和肾结石者不宜食
菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。
4、孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。
一、腹泻的人不能吃菠菜,因为菠菜中含有丰富的膳食纤维,它能促进肠胃蠕动,在腹泻时人的肠胃比较虚弱,所以要多加注意。
二、肾结石患者不可以吃菠菜,因为菠菜中的某些成分堆积在人体内,容易形成结石,会加重病情,不利于病情的恢复。
三、孕妇不宜多吃菠菜,多吃菠菜容易使胎儿缺钙。
四、而且菠菜含嘌呤比较多,痛风患者不可以吃。
哪些特殊的肾病患者需要限制吃菠菜?
1、泌尿系结石患者
比如肾结石、输尿管结石、膀胱结石患者。菠菜里的草酸含量较高,进入人体后,草酸盐结晶可形成泌尿系结石。
2、有高血钾风险的患者
菠菜是一种高钾蔬菜,每100克菠菜中钾含量达311mg,甚至超过了著名的高钾水果:香蕉,有高钾风险(尤其是严重肾衰竭/尿毒症)的患者应该少吃或不吃菠菜,避免发生高钾血症影响心脏。
3、缺钙的患者
菠菜中的钙含量很高啊,为啥缺钙就不能吃菠菜?
还是因为菠菜中的草酸,草酸进入人体后会与钙结合成“草酸钙”,妨碍钙的吸收。
正在使用激素的患者,以及容易发生钙磷代谢紊乱的肾衰竭患者,要减少菠菜的摄入量。
4、尿酸高的患者
菠菜并非高嘌呤食物,生成尿酸很少,尿酸高的患者为啥不能吃?难道又是草酸在捣鬼?
是的,草酸虽然不会增加尿酸的生成,但会干扰尿酸的排出,导致更多的尿酸排出不去,蓄积在体内。
吃菠菜的妙招
其实,菠菜中的草酸和钾可溶于水,在沸水中过一遍后便可去除一部分草酸和钾,然后再炒菜吃就不用担心了。
其它含钾和草酸较多的蔬菜也可用这种方式处理。
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