蚕蛹的功效与作用
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蚕蛹的功效与作用,蚕蛹是蚕吐丝做茧后在茧中变成的蛹虫,它不仅味道鲜美,营养丰富,还是极宝贵的动物性蛋白质来源,更是提取多种化学药品的原料,快来看一看蚕蛹的功效与作用吧!
蚕蛹的功效与作用1
蚕蛹怎么烤
烤蚕蛹并不常见,不过它的做法也不难。首先要把蚕蛹洗干净,然后往锅中倒入清水,依次放入糖、盐、五香粉、胡椒粉、大料、花椒等配料,把蚕蛹放到锅里煮至八成熟,再把蚕蛹捞出来,空干水后放入烤盘中端进烤箱,在蚕蛹表面刷上辣椒油、香油和胡椒粉,烤上三分到五分钟变熟即可。
蚕蛹怎么洗
很多人在买回鲜蚕蛹以后,发现它的清洗十分困难,那么蚕蛹到底要怎么洗呢?首先要用温水泡一段时间,然后在水里加一点盐,再泡一会儿就行。记住千万不要用热水。还有,鲜蚕蛹的身上会一直裹着一层油,那个是无法洗掉的。因为鲜蚕蛹起码含有百分之十几的油脂,蚕蛹里外都含油。
蚕蛹怎么保存
首先要把蚕蛹放到盐水中浸泡2到3小时,可以起到杀菌和杀灭寄生虫的作用。因为蚕蛹前肢窝处和肚子褶皱处可能会有细小的寄生虫。然后用塑料袋密封好,放到冰箱冷冻室里面冷冻。如果要保存的量不多的话,可以直接放入盛水的'容器里面冷冻,就是冰封,这样可以长期保存。在吃的时侯一定要把蚕蛹充分解冻,炸的时侯一定要炸透,特别是肚子那部分,可以用铲子按住肚子,把肚子炸透,这样就可以放心食用了。
蚕蛹的药用价值
蚕蛹是一种很重要的药材,药用价值高,功效有很多种。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著作用。
蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。
蚕蛹的颜色
蚕蛹的颜色是会随着时间的变化而变化的。蚕刚化蛹时,是淡黄色的,而且蛹体嫩软。渐渐地,蚕蛹就会变成黄色、黄褐色或褐色,蛹皮也会变硬。经过大约12到15天的时间,当蛹体又开始变软,蛹皮起皱并且呈土褐色的时候,蚕蛹就将变成蛾了。这是因为蚕的虫龄不一样,简单的理解就是岁数有差别。对人来说只是几天的时间,对蚕来说就是不同年龄段了。
蚕蛹的副作用
蚕蛹是没有副作用的。只要是没有过敏体质的人都可以放心的食用。虽然蚕蛹的保健功能很强大,但是蚕蛹若是处理不当,就有极大的可能会引起食物中毒,有时甚至会危及生命。所以使用蚕蛹前一定要把它处理好。蚕蛹不能生吃,可以选择炒、煮或者炸等都可以。
蚕蛹的功效与作用2
蚕蛹的功效和作用
蚕蛹的蛋白质含量十分丰富,功效众多。首先蚕蛹能产生具有药理学活性的物质,可以有效提高人体内白细胞水平,从而使人体免疫功能提高,延缓人体机能衰老,而蚕蛹油可以降血脂、降低胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能等都有显著的作用。其次,蚕蛹可以用于脾虚气弱或营养不良,消瘦乏力等状况。再次,蚕蛹中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸,是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。最后,蛹味甘、辛、咸,性温,具有补肾壮阳,补虚劳,祛风湿的功效。
蚕蛹的做法
材料:蚕蛹,食用盐,食用油
做法:首先把蚕蛹洗净然后用食用盐腌制十分钟。然后在锅内放入食用油烧热,再把蚕蛹放到锅里,一般两分钟左右就行,炸的时候火不要太大,不然太焦的话就不鲜了。时间差不多的时候,把蚕蛹捞出装盘即可。
蚕蛹的食用禁忌
第一,未经加工处理的蚕蛹不可食用,更不可直接凉拌、盐渍即食。
第二,若是蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或者麻辣感,则不可食用。
第三,蚕蛹发生异味、恶臭时,一定不能食用。
第四,当蚕蛹放置过久,冬天超过1周,夏天超过20小时的时候,不可食用。
第五,有鱼、虾等食物过敏史的人,不可食用。
蚕蛹的适用人群
(1)适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用
(2)适宜肺结核、身体瘦弱之人食用
(3)适宜小儿疳瘦者食用
(4)适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用。
蚕蛹忌食人群
(1)有脚气者不能食用
(2)有鱼虾等食物过敏史的人,不可使用。
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