怎么样才能吃出健康的早餐

一、早餐该什么时候吃?

早餐该什么时候吃，很多人都不会去关注，现代大多数人都将早餐“对付过去。而，年轻人更是起得早，早餐也吃得早，起得迟，那么早餐和午餐就并作一起。其实，早餐时间也是有一定讲究的。

1.辰时胃经当令

辰时，也就是早上的7-9点，是胃经当令时间，也就是胃值班时间，这个时候胃最容易接纳食物，消化能力最强。

所以，不能让其空着。这也是最佳吃早餐时间!

2.起床后20分钟

卯时，也就是早上的5-7点是大肠的排毒时间，一般这个时候需要去厕所。所以，起床之后先喝白开水，更利用大肠排毒。

而早晨醒来，大脑和身体晒处于未苏醒状态。20分钟过后，胃在肠道和白开水的刺激下，也已经苏醒，这时候进餐更有利于消化。

注意：早晨起得过早，进食过早，是在干扰胃休息，容易堆积食物，造成消化问题。

二、早餐吃什么?

早餐吃什么?一直是我们所讨论的问题，现代人的早餐方式无外乎以下几种!

1.常见的不健康早餐

a.豆浆配油条——油脂高，不宜长期食用。豆浆的营养价值更适合中国人。但是油条、油炸包子都含有大量的油脂，容易造成脂肪堆积。

b.剩菜剩饭——细菌含量多，含有致癌物质亚硝酸盐。

c.西式快餐——热量高、营养不均衡。如汉堡、炸鸡腿，以及饮料咖啡等。

d.零食类早餐——不利于消化吸收，容易造成营养不足和身体缺水。如单纯的饼干、面包等一类食物。

2.营养早餐应当做到4点

a.蛋白质，蛋白质是人体细胞和组织的重要组成成分，是生命的基础，生命活动的承担着。所以，早上食用富含蛋白质食物，是保证一天精力的基础。

豆浆、牛奶、鸡蛋、肉松等等，都是提供蛋白质的`食物。但是这些富含蛋白质食物不必一餐食用，可以每天一种，这样可以做到多样化。

b.维生素，维生素是维持身体健康的一类有机化合物，虽然维生素在体内不提供能量，也不是人体组织的构成原料。但是却属于调节性物质，在物质代谢中占有重要作用。所以，维生素又有维他命的称呼，简单的说就是维持生命活动的一类物质，并且是必须性物质。

早餐的维生素吸收利用率在三餐中最高，并且其可以从多方位获取。蔬菜、水果、谷物等是获取维生素的最佳途径。但是，早餐的蔬果需要做到不单一，不可每天都食用一种蔬菜或水果，尽量做到维生素多样化。

c.碳水化合物，人体的活动都需要能量，人类的大脑和神经细胞的活动也需要能量的支持。而早晨身体处于空虚状态，需要更多的能量来提供上午的人体活动，早餐提供的热量占一天的30%。

馒头、包子、粥等都是提供碳水化合物的主食。

d.水，水是维持生命活动的基础物质，并且人体经过一夜的新陈代谢，细胞更加缺水。所以，起床时需要喝水。而早餐时补充细胞水分，更有利于促进食欲，保证一天的精力充沛。

上文中提到的牛奶、豆浆、粥等都含有水分，一种食物可以做到一举多得。而早餐的基本原则的食物多样化、营养均衡。

三、不同场合就餐的危害

现代人生活压力大，尤其是年轻人更容易因为熬夜起床迟，吃饭匆匆忙忙。所以，即使有丰富的早餐，但不能细嚼慢咽，也会给身体造成伤害。

1.路上吃饭的危害

上班族经常因为时间匆忙，选择边走边吃。

首先，在吃饭时身体大量的血液供给胃部，帮组胃消化。而走路、看书、用电脑等都会分散血液，不利于消化。

其次，马路上、公交上漂浮着大量的有害气体、微生物、灰尘等。这些和食物一同进入体内，容易造成消化系统疾病。同时，在冬季冷空气进入体内，更容易造成腹泻、腹痛等。

2.边吃边讲话

中国自古的礼仪就告诉我们“食不言寝不语，边吃边讲话，首先容易导致食物进入气管，出现咳嗽，对儿童非常不利。

其次，边吃边讲话，使空气进入胃部，影响消化，并且容易导致寒气入体，容易患胃病。