吃山竹的营养
本文已影响9.9K人
本文已影响9.9K人
吃山竹的营养,山竹,原名莽吉柿,原产地在东南亚,中国分布较少,可生吃或制果脯,是有名的绿色水果,下面就来看看吃山竹的营养。
1、山竹富含羟基柠檬酸羟基柠檬酸是一种柠檬酸的衍生物质,研究表明它能够调节脂肪代谢能力,同时还能导致体外糖代谢水平降低,对于想要减肥的朋友们不妨多食些,能够有效减少食欲。
2、山竹富含山酮素山竹中含有6中山酮,其能够有效的抑制结菌,同时其衍生物质能杀死体内大多癌细胞,另外山竹在东南亚多用于腹泻和皮肤修复上。
3、蛋白质、脂肪、糖类山竹中每100克中含有的0.7蛋白质、0.2脂类、17克糖类,它们是人体三大营养元素。蛋白质是人体细胞构成的基本物质,参与着细胞组织的各项活动。脂肪主要作为人体的备用能源,同时也参与者细胞膜的构建活动,糖类更是为人体功能的`主要来源。
4、维生素A山竹中含有较多的维生素A,维生素A主要应用于人皮肤方面,对于皮肤细胞有很好的保护作用,同时具有改善肌肤锁水性,保持肌肤水分,还具有抗氧化作用,能够延缓肌肤衰老。
5、维生素E山竹中含有维生素E,维生素E又名生育酚,其两性功能上有很好的帮助,能促进性激素和提高精子数量、雌性激素浓度增高,对于生育能力有很大的帮助。
山竹有如下功效与作用:
1、清热降火、减肥润肤。山竹果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。山竹有清热降火、减肥润肤的功效,平时爱吃辛辣食物、肝火旺盛、皮肤容易长痘的人,常吃山竹可以清热解毒,改善皮肤状况。
2、补充能量。山竹含碳水化合物、糖类,能迅速为身体提供能量,是老少皆宜的保健水果。
3、安神祛燥。山竹含有的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘等症状,在心烦意乱的时候吃点山竹可以帮助恢复正常状态。
山竹的形态
小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。
叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,长14-2 5厘米,宽5-10厘米,顶端短渐尖,基部宽楔形或近圆形,中脉两面隆起,侧脉密集,多达40 50对,在边缘内联结;叶柄粗壮,长约2厘米,干时具密的横皱纹。
雄花2-9簇生枝条顶端,花梗短,雄蕊合生成4束,退化雌蕊圆锥形;雌花单生或成对,着生于枝条顶端,比雄花稍大,直径4.5-5厘米,花梗长1.2厘米;子房5 8室,几无花柱,柱头5-6深裂。
果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。
营养价值
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果,但被人称为“果后”的山竹每半年只产一次。在气候温和的北美和欧洲,人们对山竹几乎闻所未闻,而在热带雨林地区,山竹却家喻户晓,人们称其为“果中之后”和 上帝之果”。
山竹所以称为“果后”,除了本身味道甜美之外,另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色,传统上,山竹被人用来控制发烧的温度及防止各种皮肤感染。而研究表示,山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone,不但具备抗氧化能力,也有助增进免疫系统健康,令人身心舒畅,整个山竹都有用,故深受人们推崇。也有以山竹果实做成的饮料登陆香港,正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
营养成分
山竹吃起来很甜美,但其散发出的气味很淡,因为其气味的化学组分量约是芳香水果气味的1/400。山竹的清香气味主要由挥发性成分,包括乙酸己酯、叶醇(顺-3-己烯醇)以及α-古巴烯(Copaene)组成。山竹营
养丰富,抗氧化作用强,而且有保健功效,不过食用要适量,因为虽然正在研究中的氧杂蒽酮被指出可能有抗病效果,但过量摄入此物质会增加酸中毒的可能性。氧杂蒽酮的一种——α-倒捻子素有显著的抗氧化性,已广泛用于药品中,但过量服用会对线粒体功能有毒害作用,损害呼吸作用,造成乳酸酸中毒。山竹富含蛋白质、糖质和脂类,主治脾虚腹泻、口渴口干、烧伤、烫伤、湿疹、口腔炎。
山竹果肉性寒,因此食用易造成上火的榴莲后,可食用山竹去火,但不宜多吃,且肾病患者、心脏病患者、糖尿病者慎食,湿热腹痛腹泻者不可食用。外果皮粉末内服可治腹泻、赤痢,外敷可治皮肤病,干燥的山竹叶可用来泡茶。外果皮中的红色素可用来制黄色染料。
如何辨别山竹的好坏
1、先看看那个连着果的`径是不是还是绿的,看上去越新鲜越好,然后呢,用手一个一个的捏外壳,捏起来外壳比较软,有弹性,证明新鲜,而且皮薄肉多,但是要注意没有被挤压瘪了的才好。如果表皮很硬,手指用力仍无法使表皮凹陷,表示此山竹已太老,不适宜吃了。
2、瓣那里如果有很多黄色的果汁就决定不要选了。
3、看它的屁股,看有多少瓣,外面有多少里面的果肉就分多少个,一般来说7、8个瓣的果肉都没核,或没大核,当然也有一个大瓣里有核,其他小瓣很小的例外。
4、山竹外壳见风容易变干,建议吃多少买多少。保存时以冷藏方式为主,保存时需放冰箱冷藏,通常存放5日后风味每况愈下,最多只能贮藏10天。
新鲜山楂有营养的吃法
山竹的功效与作用 山竹孕妇能吃吗
山竹的吃法有哪些
竹笋营养价值
女人吃山竹的好处 山竹的营养价值
吃山竹的禁忌
山竹的正确吃法
孕妇吃山竹的好处
山竹的营养价值及功效与禁忌
豆腐怎么吃有营养?5款豆腐营养排行
山竹怎么样的好吃
山竹的籽能吃吗
山竹的营养价值与食用功效都有哪些
吃山竹的好处
竹笋的营养成分
经常吃山竹的危害
山竹的皮能吃吗 山竹皮有什么用处
山竹的核能不能吃
山竹孕妇能吃吗 山竹的营养价值
山竹的营养价值 山竹不能和什么一起吃
吃山竹的注意事项
竹笋的营养价值
山竹正确吃法
吃山竹的坏处
山竹透明的肉能吃吗 山竹透明色能吃吗
吃山竹会过敏吗 吃山竹过敏怎么办
竹笋营养含量
孕妇可以吃山竹吗:山竹营养价值高3类孕妇与山竹无缘
山竹皮有什么用处 山竹皮能吃吗 山竹皮怎么吃
竹荪的营养价值
山楂怎么吃更有营养
山竹好不好吃
吃山竹会过敏吗 吃山竹过敏怎么办 山竹能多吃吗