奥尔良鸡翅的做法
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奥尔良鸡翅的做法,奥尔良烤鸡翅是一道非常受美食爱好者喜爱的传统美食,它的口味浓郁、香气四溢,非常适合在家庭聚餐、朋友聚会等情况下使用。以下分享奥尔良鸡翅的做法。
一、材料准备
1、鸡翅:1.5公斤
2、橄榄油:2汤匙
3、奥尔良调味料:2汤匙
4、黑胡椒:1茶匙
5、肉桂粉:1/4茶匙
6、生蒜泥:1/2茶匙
7、葱花:适量
8、盐:适量
二、制作步骤
1、将鸡翅洗净,切除翅尖,用厨房纸吸干水分。
2、准备一个大碗,在碗里加入黑胡椒、肉桂粉、盐和奥尔良调味料。
3、将鸡翅放入碗中,把调料均匀地涂在鸡翅上,腌制15分钟。
4、预热烤箱至375华氏度(190摄氏度)。
5、将腌制好的鸡翅放入烤盘中,淋上橄榄油,再加入生蒜泥。
6、将鸡翅放入烤箱,烘烤20分钟。
7、将鸡翅取出,翻面,继续烘烤10分钟至表面金黄。
8、取出鸡翅,洒上一些葱花即可。
三、小贴士
1、要提前腌制鸡翅,这样味道更浓郁。
2、可以根据个人口味调整盐和调料的用量。
3、可以根据烤箱的不同选择时间,注意翻面时慢慢转动,以免扯断鸡翅。
4、可以在调料中加入柠檬、蜂蜜等,根据个人口味发挥创意。
使用本文提供的`做法制作奥尔良鸡翅,味道浓郁、香气四溢,能让您和家人、朋友享受美食盛宴。有了这个简单而美味的菜品,不再需要到餐厅去品尝美食了,轻松在家中DIY,享受自己的小幸福吧!
鸡翅的腌制鸡翅一定要清洗干净,去除血水然后沥干水分,最好可以用厨房用纸擦干或者用吹风机吹干一下,比较容易入味如果腌制过夜,鸡翅就不必用牙签或者叉子扎动辅助入味,但是很快就要吃的话,还是戳一戳。所谓的新奥尔良口味超市就有专门的腌料,简便、易得。
鸡翅要入味有个小窍门,就是不要用碗或者保鲜盒来腌制,要用干净的保鲜袋之类的,可以挤出多余空气,让腌料密布、吸附在鸡翅上,非常入味。
鸡翅怎么烤
如果是出去炭火烧烤的话,就要根据火候大小现场调节了,挺看个人经验的。但是用烤箱的话就很方便了,上下火190度烤8分钟,然后翻个面,刷点酱或者蜂蜜什么的再烤5分钟就差不多了。
说到这个新奥尔良烤翅还真是一个神奇的食物,神奇之处在哪里?这个烤翅标榜的是新奥尔良风味,但是在新奥尔良并没有这个食物,甚至很多新奥尔良人也没听说过这个食物。这就跟国外的中餐厅有中餐“李鸿章杂碎”,而国内几乎没见过这菜是差不多的情况。
1.准备材料,鸡翅清洗干净,然后再换水泡一会, 攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,
2.鸡翅反正用刀划2下,或者叉子叉小孔方便入味。
3.准备容器,放入奥尔良腌制调料
4.按照比例加入适量的清水混合均匀
5.放入鸡翅,搅拌几分钟使料和鸡翅混合。放置在冰箱或阴凉处仅需2个小时以上,就可以烤制了。
6.空气炸锅200度预热5分钟,在炸篮上面刷一层油,将腌制好的.鸡翅放入炸篮上面。
7.炸5分钟刷一次腌制鸡翅剩下的汁,再炸5分钟,翻面再刷一次汁,炸5分钟左右即可。
8.炸好的鸡翅颜色很漂亮。鸡翅清洗干净,然后再换水泡一会, 攥住鸡翅甩几下,把肉里的水分沥净,使肉内纤维膨胀,更易吸取调料。 炸5分钟刷一次腌制鸡翅剩下的汁,再炸5分钟,翻面再刷一次汁,炸5分钟左右,中间刷两次酱料味道好颜色漂亮。
1. 材料准备:
- 鸡翅 500克
- 食用油 适量
- 奥尔良调味料 30克
- 盐 适量
- 红辣椒粉 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 洋葱末 20克
- 大蒜末 10克
- 清水 适量
2. 制作步骤:
第一步:处理鸡翅
将鸡翅清洗干净,并把多余的毛和脂肪去除掉。用刀在鸡翅上沿纹路划几刀,这样可以节省烤制时间,并且可以让烤出来的鸡翅更加美味。
第二步:制作奥尔良调味料
将奥尔良调味料、盐、红辣椒粉、黑胡椒粉混合在一起,搅拌均匀,这样可以让调味的味道更加均匀。
第三步:把鸡翅和调味料混合在一起
把切好的洋葱末、大蒜末、调好的奥尔良调味料倒在鸡翅上,用手把调料均匀地涂抹在鸡翅上,让鸡翅充分吸收调味料,这样烤出来的'鸡翅会更加美味。
第四步:腌制
将混合好的鸡翅和调味料放入大碗内,再加入适量的清水,把鸡翅腌制10分钟。
第五步:烤制
用电饭锅或者烤箱烤制鸡翅,先在高温下烤制5分钟,然后降温,继续烤15分钟左右,直到鸡翅的表面变得金黄酥脆。
第六步:享受美味
将烤好的奥尔良烤鸡翅取出,放在碟子里,用洋葱丝、青葱丝等点缀,美味可口的奥尔良烤鸡翅就可以享受了!
这就是制作奥尔良烤鸡翅的全部步骤,只要你按照上述步骤,对照份量准确地进行,相信你也可以制作出一份美味如此的奥尔良烤鸡翅。奥尔良烤鸡翅不仅口感独特、美味可口,而且营养价值很高,是非常适合作为下酒菜的一道美食。
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