食物放冷冻里怎样保鲜存放

食物放冷冻里怎样保鲜存放，冰箱已经走进每家每户，我们都会用到冰箱来存放食物，但是很多人却不了解冰箱储存食物的正确方法，导致滋生细菌、病从口入，那么食物放冷冻里怎样保鲜存放？

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没有冰箱保存冷冻食物的方法如下：

1、使用冷水冷藏：准备一个脸盆，放入半脸盆冷水和适量的冰块，再将盖有保鲜膜的食物放进水中。

2、空调冷藏：将空调打开冷风模式，再把食物放置在吹风口。

3、通风冷藏：就是将食物用保鲜袋装好，放在通风处，可确保食物不坏。

保证食物长时间不变质的方法

1、要是天气比较寒冷，细菌生命是比较脆弱的，食物不容易出现腐坏，因而只需将食物放好即可。而若是夏天，可以将食物储藏进地窖里，或者用绳索吊住装食物的盒子，掉在井水里浸泡。

2、若是要对蔬菜类的`食品进行保存，是需要定期给蔬菜洒水的，以免蔬菜根部由于失水，而出现老化的现象，加速蔬菜的枯萎老化。要是不急着食用的蔬菜，是尽量不要清洗的，也不可将其根部切除，将蔬菜的根部浸泡于水中。

3、若是对于一些水分易流失的蔬果，比如荔枝、水瓜等，放置的时间稍微一久，就会导致口感变差。因此，需要使用水湿润蔬果的表面，再用保鲜袋将其密封起来，存放在通风的区域内，或者放在水中浸泡。

4、而对于肉类食品，天气比较热的时候，是不容易储存的，极容易出现腐坏。而若是家中没有冰箱，则需使用开水消毒后的毛巾，将肉类表面的水分清理掉，再使用浸过盐水的纱布，将肉给包裹住，防止阴凉处存放。

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肉类

买回来的鲜肉一次用不完，剩下的用双层保鲜袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，差不多能保存半年。新鲜鱼虾最好不要过水，或者吸干水份后保鲜袋包好放进冷冻室，两个月内解决掉比较好。冷冻前先切成小块分开包好，以免反复解冻滋生细菌。

蔬菜类

绿叶类蔬菜储藏前最好不要清洗，不然菜很容易捂烂。因为叶子柔软比较容易受损，而且会从受损的''部位开始腐烂，所以如果有折断的部分一定要先除去。然后放冰箱之前要先擦干叶片上的水分，再用保鲜袋儿包包好。

像土豆、胡萝卜这种块茎类蔬菜就没那么娇气了，放在阴凉通风的地方，找个篮子，下面垫报纸，上面也盖报纸以免见光，这样可以存久一点，放保鲜袋里反而容易坏。

用了一半的蔬菜，把切面擦干后用保鲜膜包好放冰箱，不擦干的话很容易腐烂。

注意：西红柿、洋葱、南瓜、黄瓜等蔬菜是不适合放在冰箱冷藏的，冷藏会破坏其食用口感甚至加快腐xx败。置于阴凉干燥通风处即可。

熟食类

熟食剩菜中，鱼虾蟹贝最不耐放，即使在低温下储存，也很容易变质。加热的时候可以再加点酒、葱、姜、蒜等佐料，会具有一定杀菌作用。且一定要将其热透。但其实这时候营养已经大打折扣了，还是尽量不要隔夜的好。

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冰箱储存食物技巧一、不宜放在冰箱里的4类食物

很多人担心食物变质发霉，都会全部塞进冰箱储存，其实并不是所有食材都适合放进冰箱的，因为会破环口感。

1.根茎类蔬菜

皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外，黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

2.热带水果

香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差，如果放在冰箱里冷藏，反而会冻伤水果，影响口感。

3.糕点

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱，会加快变干变硬，如果必须要储藏，则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

4.腌制肉

腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方，这有利于保证食物的风味，如果把它们放进冰箱，因为湿度太大，容易出现哈喇味，反而缩短了储藏的'时间。

冰箱储存食物技巧二、常见食物的冰箱储存时限

不要以为把食材放进冰箱储存就能长久保鲜，每种食材都有它们各自的储存期限。

牛肉：冷藏1-2天，冷冻90天

肉排：冷藏2-3天，冷冻270天

鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天

鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天

鲜蛋：冷藏30-60天

熟鸡蛋：冷藏6-7天

牛奶：冷藏5-6天

酸奶：冷藏7-10天

饮料、酒类：4℃左右储藏，开启后应尽量喝完

剩饭：冷藏不超过3天

剩菜：素菜不宜放在冰箱存放，建议现烧现吃

花生酱、芝麻酱：开罐子后冷藏90天

西红柿：冷藏12天

芹菜：冷藏7-14天

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1、肉类存放，冷藏肉不用清洗，带盒直接放在冷藏室较冷处即可；而普通肉则要好好清洗，一般切成合适一餐用的块或切好丝、片

分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好，把长时间不吃的食物放在冷冻箱里，次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻，否则食用价值损失极大。

2、生熟食存放，在三星冰箱中生熟食物宜分开，熟食应放入加盖的.容器中存放，避免细菌交叉感染。

3、蔬菜存放，蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染三星冰箱内的其他食物，造成交叉污染。

因此，蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分，用清洁的保鲜袋装好，用保鲜膜封好，或者放进密封容器，让它们彼此隔离，擦干净后再放进三星冰箱保存。包装食品也要放入三星冰箱。

4、化冻食品不宜再存，经化冻的肉类和鱼等不宜再次置三星冰箱保存，因为化冻过程中食物可能受污染，微生物会迅速繁殖。