青菜有几个品种名称
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青菜有几个品种名称,青菜是指十字花科的芸薹属的蔬菜,是一种深绿色素菜品种,严格的是青菜就是小白菜,包括小白菜之类的个别品种,下面来看看青菜有几个品种名称。
1、油菜
油菜中纤维素含量较高,不少人不爱吃的原因在于嚼着好像有嚼不烂的“丝”存在,故和其他高纤维素主食一起食用,会造成不可溶性纤维聚集。
纤维素是“便秘”的克星,是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”,可一旦摄入过量,弊端也会随之而来:首先会造成营养素吸收阻碍。
2、青梗菜
青梗菜,是上海小白菜的一种, 又叫小棠菜。株型直立,头大束腰。株高28厘米左右,开展度28厘米×30厘米。叶面光滑,全缘,叶片绿色,广卵圆形。
叶柄绿白色,宽厚.基部略凹。叶梗长比2:3。单株重550克左右。外形美,商品性好。耐热,耐寒,耐虫。每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。
3、上海青
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的.华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。
上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
4、四季小白菜
四季小白菜是十字花科叶菜类常见的食用蔬菜。小白菜原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
5、菜心
菜心又名菜薹,十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。
每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
6、青江菜
青江菜是一种绿叶蔬菜,别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。
青江菜,根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种。由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜。青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿。
加上生长期很短,从播种到收成只需一个月左右,一年四季市面上都可以看得到,青江菜也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除了快炒、氽烫等简易料理,青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨,青江菜也可做包子,还能做成美味的菜饭。外表酷似油菜。
青菜有几种
1、三十多种
青菜有三十多种,较为常见的有空心菜,空心菜是番薯属的一年生草本植物,其茎枝呈现圆柱状,叶片为长卵性或者披针形,且空心菜原产于南方,适宜生长在温暖且湿润的环境中,不耐低温。
2、小白菜
小白菜是十字花科芸薹属的植物,其茎叶可以食用,呈现绿白色,且小白菜的`根系分布较浅,不易吸收养分和水分,播种繁殖小白菜前,需要先翻耕一遍土地,将土地中的碎根和碎石除去,使土壤更为疏松透气。
3、菠菜
菠菜是一年生草本植物,其高度可达1米,原产于伊朗,现今在中国各地均有栽培,且菠菜的叶片为卵形,呈现鲜绿色,养殖菠菜时,最好在每年秋季的10-11月份进行播种,因为菠菜是耐寒性蔬菜,适宜在冷凉的环境中生长。
4、包菜
包菜是十字花科的一年生或者二年生草本植物,其叶片质地较厚,为绿白色或者乳白色,会在每年的4-5月份开花结果,且包菜适宜生长在温度为15-20度的环境中,对土壤的要求不严苛,具有较强的抗病性。
人们经常吃的三种青菜
小白菜
特征特性:耐热小白菜新品种。优质的高品菜。
栽培要点:春夏季可作菜秧栽培,移栽栽培每亩产量可达1500~2000公斤。
适宜范围:在全市范围内种植。
苏州青
特征特性:植株直立,较矮。叶色深绿,叶面光滑,有光泽,叶柄绿色。
栽培要点:春夏季可作菜秧栽培上市,秋季育苗移栽可长大菜上市。
适宜范围:在全市范围内种植。
矮脚青
特征特性:株高29.5厘米,株型直立,叶椭圆型,叶色黄绿。
栽培要点:夏季可作菜秧栽培。
适宜范围:在全市范围内种植
清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠。主治肺热咳嗽,身热,口渴,胸闷,心烦,食少便秘腹胀等病症。
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