一日三餐合理的膳食食谱图
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一日三餐合理的膳食食谱图,需要考虑口味、风味以及个人的喜爱,。因为膳食除了给我们带来必要的营养物质外还要满足我们对食物美味的向往,这样才能吃得健康吃得快乐,下面看看一日三餐合理的膳食食谱图。
一个人的`摄入热量为1583千卡,带量食谱分享如下:
早餐 牛排、黄瓜、芒果、列巴、牛奶、桑葚柠檬茶
食材:小牛凯西西冷牛排60g、绿行者水果黄瓜1/2根60g、芒果100g、麦趣尔新疆大列巴60g、光明有机纯牛奶200ml
热量:468千卡
午餐 粽子、秋瓜墨鱼丸汤、炝炒圆白菜
食材:潮式双拼棕1个160g、秋瓜150g、墨鱼丸2个50g、圆白菜150g、香印葡萄50g(加餐)
热量:581千卡+26千卡
晚餐 韭菜花炒鱿鱼、凉拌茄子、竹笋排骨汤、杂粮饭
食材:韭菜花炒鱿鱼(韭菜60g、新鲜的鱿鱼100g)、绿茄子200g、杂粮饭120g、竹笋排骨汤200ml
热量:507千卡
平衡膳食模式之菜单点评
整体菜单设计评价优秀,但明显还有不足,主要是:
(1)全天脂肪偏高,如果粽子换成谷薯类,营养更平衡,但家里的粽子总得解决。
(2)肉蛋还是偏多,豆制品吃得比较少。
食谱分析:
1、上述食谱中碳水化合物的供能比例为54%,蛋白质的供能比例为18%,脂肪的供能比例为28%。根据推荐,碳水化合物的供能比例为50%-65%,蛋白质的供能比例为10%-15%,脂肪的供能比例为20%-30%。
2、通过能量计算,上述食谱中“早餐+早加餐”“午餐+午加餐”以及“晚餐”的能量比例接近3:4:3。建议上午(早餐+早加餐)的能量摄入可占一天能量摄入的25%-30%,下午(午餐+午加餐)为40%,晚上(晚餐+晚加餐)为30%-35%。
3、谷类食物中除了日常选择较多的精白米面,食谱中还增加了如燕麦片、玉米和全麦面包类的全谷物,以及土豆和红薯类的薯类。相较于精白米面,全谷物以及薯类同样也是碳水化合物的主要食物来源,同时它们还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。但需要注意,部分人群可能会对其中的麸皮产生过敏,且摄入太多也可能会产生消化不良等反应,所以也不用一味追求全麦。
4、奶制品是补钙的最佳食物来源,所以指南中建议每日都要保证300-500g的奶制品。除了牛奶,酸奶也是较好的奶制品选择之一,同时,食谱中特别标注了“无糖酸奶”,避免了“添加糖”的摄入。在指南中,建议每天添加糖的摄入量不超过50g,最好控制在25g以下。
5、动物性食物是优质蛋白和脂肪的主要食物来源,为了在保证蛋白质摄入的同时减少脂肪的摄入,食谱中选择了一定量的鲈鱼、鸡块以及虾仁。鱼虾等水产、去皮的禽肉、瘦猪肉、牛肉、牛奶、鸡蛋以及豆制品等都能提供丰富的优质蛋白,同时最大程度地减少脂肪的'摄入。
6、脂肪的摄入在膳食中无法避免,且对人体依然存在一定的作用,所以每日摄入一些含有必需脂肪酸的坚果是不错的选择。大部分植物油、坚果以及水产类均是必需脂肪酸的主要食物来源。
如何搭配饮食健康营养?
1、猪肝配波菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有显效。
2、牛肉配土豆
牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有时会破坏胃粘膜。土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保护胃粘膜的作用。
3、鲤鱼配米醋
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾外大都是湿肿。米醋有利湿的功能。若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。
4、羊肉配生姜
羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,还可驱外邪,并可治寒腹痛。
5、甲鱼配蜜糖
不仅甜味上口、鲜美宜人,且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,实为难得的强身剂。对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长预防衰老。
6、百合配鸡蛋
有滋阴润燥、清心安神的功效。中医认为,百合清痰水、补虚损,而蛋黄则能除烦热、补阴血,二者加糖调理,效果更佳。
牛肉的功效作用
1、增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2、增加免疫力
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3、促进康复
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4、补铁补血
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5、抗衰老
牛肉中含有的.锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
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