中国茶道文化礼仪有哪些
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中国茶道文化礼仪有哪些?中国的茶文化极其浓厚,有着一套完整的体系,无论是制茶还是饮茶,都有着各自的一套规矩。很多时候从喝茶这件事上便能看出一个在礼仪之道上的修炼如何。下面分享中国茶道文化礼仪有哪些?
一、容貌
俗话说:聪明面孔笨肚肠,有的人由于动作的协调性及悟性水平很低,给人的感觉是紧张,并不觉得美。而有的人虽相貌平平,但因为有较高的文化修养、得体的行为举止,靠自己的勤奋,以神、情、技动人,显得非常自信,灵气逼人。茶艺更看重的是气质,所以表演者应适当修饰仪表。如果真正的天生丽质,则整洁大方即可。一般的女性可以淡妆,表示对客人的尊重,以恬静素雅为基调,切忌浓妆艳抹,有失分寸。来自内心世界的美才是最高境界的。
二、姿态
姿态是身体呈现的样子。茶艺表演中的姿态也比容貌重要,需要从坐、立、跪、行等几种基本姿势练起。
(一)坐姿
坐在椅子或凳子上,必须端坐中央,使身体重心居中,否则会因坐在边沿使椅(凳)子翻倒而失态;双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩放松;头上顶下颌微敛,舌抵下颚,鼻尖对肚脐;女性双手搭放在双腿中间,左手放在右手上,男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松,思想安定、集中,姿态自然、美观,切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。
如果是作为客人,也应采取上述坐姿。若被让坐在沙发上,由于沙发离地较低,端坐使人不适,则女性可正坐,两腿并拢偏向一侧斜伸(坐一段时间累了可换另一侧),双手仍搭在两退中间;男性可将双手搭在扶手上,两腿可架成二郎腿但不能抖动,且双脚下垂,不能将一腿横搁在另一腿上。
(二)跪姿
在进行茶道表演的国际交流时,日本和韩国习惯采取席地而坐的方式,另外如举行无我茶会时也用此种座席。对于中国人来说,特别是南方人极不习惯,因此特别要进行针对性训练,以免动作失误,有伤大雅。
1、跪坐:日本人称之为“正坐”。即双膝跪于座垫上,双脚背相搭着地,臀部坐在双脚上,腰挺直,双肩放松,向下微收,舌抵上颚,双手搭放于前,女性左手在下,男性反之。
2、盘腿坐:男性除正坐外,可以盘腿坐,将双腿向内屈伸相盘,双手分搭于两膝,其他姿势同跪坐。
3、单腿跪蹲:右膝与着地的脚呈直角相屈,右膝盖着地,脚尖点地,其余姿势同跪坐。客人坐的桌椅较矮或跪坐、盘腿坐时,主人奉茶则用此姿势。也可视桌椅的高度,采用单腿半蹲式,即左脚向前跨一步,膝微屈,右膝屈于左脚小腿肚上。
(三)站姿
在单人负责一种花色品种冲泡时,因要多次离席,让客人观看茶样、奉茶、奉点等,忽坐忽站不甚方便,或者桌子较高,下坐操作不便,均可采用站式表演。另外,无论用哪种姿态,出场后,都得先站立后再过渡到坐或跪等姿态,因此,站姿好比是舞台上的亮相,十分重要。
站姿应该双脚并拢,身体挺直,头上顶下颌微收,眼平视,双肩放松。女性双手虎口交叉(右手在左手上),置于胸前。男性双脚呈外八字微分开,身体挺直,头上顶上颌微收,眼平视,双肩放松,双手交叉(左手在右手上),置于小腹部。
(四)行姿
女性为显得温文尔雅,可以将双手虎口相交叉,右手搭在左手上,提放于胸前,以站姿作为准备。行走时移动双腿,跨步脚印为一直线,上身不可扭动摇摆,保持平稳,双肩放松,头上顶下颌微收,两眼平视。
男性以站姿为准备,行走时双臂随腿的移动可以身体两侧自由摆动,余同女性姿势。转弯时,向右转则右脚先行,反之亦然。出脚不对时可原地多走一步,待调整好后再直角转弯。如果到达客人面前为侧身状态,需转身,正面与客人相对,跨前两步进行各种茶道动作,当要回身走时,应面对客人先退后两步,再侧身转弯,以示对客人尊敬。
礼仪
茶席布置
简单无需奢华,不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品,应符合主题,颜色、材质应细细选择,尽量与主要茶具、茶席融为一体,避免喧宾夺主。
茶具清洁
所有茶具从外观上看必须是干净的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。许多人喜欢使用老物品,因为上面残留着岁月的痕迹,这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。
避免接触
他人的杯子, 都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时尽量使用茶托。
请客选茶赏茶
主人在泡茶前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。
注意事项
1、由于是待客,所以忌讳把茶水泡到发白的程度,这个视为是失礼。当然你可以询问客人是否需要换茶,如果客人坚持再泡,最多再泡一至两次也要换茶的。
2、准备茶点:不为客人准备茶点的,同样视为失礼行为。当然茶点的种类可以是多种多样的,例如:花生,蜜饯,腰果,杏仁之类的。不过茶点不必特别的分盘,摆放在茶盘前的适当位置,由客人自行取用。
3、交谈的过程中,应该注意语言平和,品茶和喝酒是有质的区别的,要的是那份“从容”、“自在”和“平和”而已,作为主人而言,忌讳对自己的茶叶自吹自擂或者夸大其词。同时应该注意谈论话题的选取,避让那些低俗的.八卦话题,谈论层次应该是有一个比较高的起点。
4、动作应该优雅。喝茶就是一种修行,一种修身养性的过程,举手投足之间要有一份自信和优雅。赵老居士说过:“爱茶的人,就是坏也坏不到哪里的。”
5、如果你是一个抽烟的人最好忍忍,正规的茶道是严禁抽烟的。不过如果你和主人的关系很好的话,你也应该在喝了几泡茶之后,征询一下主人的意见,得到同意以后方可吞云吐雾,才坐下就发烟的,视为失礼。
6、服装整洁。因为有客人在场,所以千万不可以是什么睡衣之类的,至少是着干净整洁的正装出场,如果是参加评茶会,还得是“三件套”。
茶桌上都有哪些茶礼仪
泡茶前的准备和注意事项
1、头发:如果是女性朋友,恰巧是长发,恰巧低头时头发会散落到前面,遮挡视线,这时需要用手去整理,这样既打断了冲泡茶的完整性,而且容易使头发掉落,所以在进行冲泡前,需把头发打理整洁。
2、手饰:泡茶时不要佩戴过多或者会给手部活动带来不便的手部饰品,如果是有链子的,容易挂到其他茶具,可以在身上少许佩戴一些与茶道相称的饰物,衬托气氛,就让手部轻松一些吧。
3、妆容:女孩子的妆容以淡妆为宜,避免香气太重的化妆品和香水,身边围绕着茶香,足矣。
4、着装:泡茶时不要穿着袖口太大或者袖子太长的衣服,容易阻碍手的发挥,用句爸妈经常说的老话,就是“不利索”。如果是男士,胸前的领带用夹子固定住,免得泡茶、奉茶时撞击到茶具。
5、净手:泡茶前要先净手,这是必须要做的事情,净手时也需注意要把手上的肥皂味冲洗干净,洗过手后不要摸脸,以免沾上化妆品的味道,后面在持杯时,会沾染到茶具上,茶是需要洁净的环境衬托的。
6、健康:如果这段时间患有感冒、咳嗽或传染性疾病时,是不宜亲自泡茶接待客人的`,手部患有传染性疾病或者化脓伤口也是一样。泡茶时尽量不说话,赏茶时不要用手摸茶,闻香时只吸气,将茶叶挪开后才吐气。
7、询问:泡茶前,先问问客人想喝什么茶,拿到茶叶之后,简洁的介绍一下此款茶叶的名称、产地、品质特征、冲泡要点以及文化背景等等,让客人欣赏干茶的色泽与香气。
泡茶的礼仪和注意的事情
1、 壶嘴不对人
在茶桌上,各类茶具的摆放位置不少讲究,在和客人一起喝茶时,茶桌上茶壶、冲水壶等带有尖形的茶器,壶嘴不能正对客人,正对客人表示请人离开,所以在注水或者倒茶后,要及时的调整壶嘴,可以朝向自己或者朝向无人的一侧,如果掌握不好角度,那就朝自己的方向摆放吧。
2、 酒满敬人,茶满欺人
俗话说,茶倒七分满,留下三分是人情,我们喝酒时,会给客人倒满,感觉是满满的情谊,但喝茶与喝酒不同,酒是冷的,我们倒满客人接过去不会觉得烫,如果是满满一杯刚冲泡的热茶,拿起茶杯的过程可能会轻轻晃动,不仅茶杯会烫手,如果不小心溢出茶汤,也会烫到手,所以倒茶倒七分就够了。
3、 奉茶要双手
双手奉茶是一种礼貌,一只手托住杯底一个点,另一只手扶住茶杯的中下部分,注意切莫将手指触及杯口,如果有条件,在奉茶时,尽量使用茶托。
4、 及时换茶
一壶茶经过几泡之后,茶汤味道会慢慢变淡,颜色也慢慢变浅,内含的营养物质也早已释放大半,此时如果还在继续冲泡这久泡无味的茶,即是对客人的冷淡,其中的潜台词就是要送客的意思啦。
5、 斟茶有先后
在给客人斟茶时,一般要遵照尊者优先、长者优先、女士优先等先后顺序,而斟茶还有一个“潜规则”,要从左到右斟茶,所以在安排客人入座时,就要按照从左到右的顺序。如果是请重要客户喝茶的情况,要安排重要的客户坐在最左面。先给所有客人斟完茶后,最后给自己添茶,主人要关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,更好的发挥茶汤的品质。
6、 及时添茶
按照功夫茶的泡茶方法,盖碗冲泡出的茶汤份饮到客人杯中,茶汤量不多,所以要掌握好泡茶的节奏,及时注水冲泡,及时为客人添茶,在给客人添茶时,如果发现客人杯底有过多的茶沫,需用茶夹将杯子取走,不要用手直接拿茶杯,为客人净茶杯后再添茶。如果客人杯中的上一杯茶未饮完,茶汤已放凉,此刻可以询问客人意见,将冷茶倒掉,重新添上热茶。
7、 茶汤不要滴洒
在冲泡茶叶时,不要将水溅到壶外或者洒到桌上,分茶时,先将茶杯底部放在茶巾上蘸一蘸,或是放至茶巾上旋转一下,再分给客人,避免客人在喝茶时,茶杯底部的水或茶汤滴洒。在为客人添茶时,也要小心茶汤滴洒,如果滴洒会很不礼貌。
8、 喝茶扣手礼
对于礼貌性的叩手礼,相信家里的老一辈人都会多少知道一些,其实也是有很多讲究的。当对方给自己奉茶时,如果对方是长辈,可以半握拳,拇指内收,在桌上轻敲三下以示感谢;如果对方是平辈,可以食指与中指并拢,指腹轻轻在桌面敲击两下以示感谢;如果对方是晚辈,只需食指轻敲桌面两下,如果是特别赏识的晚辈,可以轻敲三下以示感谢。
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