关于茶的礼仪有哪些
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关于茶的礼仪有哪些,中国被称作礼仪之邦,这待客茶道中自然是蕴含着许多中国文化。 学文化,知礼仪,是每个喝茶人都应该做的功课。那么,以下学习关于茶的礼仪有哪些。
关于茶的礼仪有哪些1
1、茶席布置
简单无需奢华,但需洁净,不使用的器具尽量在桌面以外。花器等装饰品,应符合主题,颜色、材质应细细选择,尽量与主要茶具、茶席融为一体,避免喧宾夺主。
2、茶具清洁
所有茶具从外观上看必须是干净的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等之类的异物附着。许多人喜欢使用老物品,因为上面残留着岁月的痕迹,这当然是可以的。但是不包括残留的令人不悦的水渍或茶渣。
3、避免接触
他人的杯子, 都应该一只手托住杯底的一个点,另一只手则扶住茶杯的1/2以下部分,手指切莫触及杯口,如果有条件,在奉茶时尽量使用茶托。
4、请客选茶、赏茶
主人在泡茶前,应先拿出一些名优茶放在茶盘中,供客人挑选,以表达主人对客人的尊重,同时让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
5、取茶
将茶筒中的茶叶放入壶或杯中,应使用竹或木制的茶匙取茶,不要用手抓。若没有茶匙,可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动,使适量的茶叶落入壶或杯中。
6、逆时针的讲究
在进行回转注水、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。一般使用右手,按逆时针方向,类似于招呼手势,寓意“来、来、来”表示欢迎。反之则变成暗示挥斥“去,去、去”了,若为左手则为顺时针。
7、顺时针的讲究
一般茶主人都以右手持壶或公道为宾客倒茶,应自左到右顺时针倒茶,这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶,因为如自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶,壶嘴不断行向前如一把利刃,变成一种含侵略性的动作。当然,如习惯左手持壶,则可逆时针。
8、分茶
分茶时要求的就是要注意不得溅出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶道公正平等,无厚此薄彼之义。分茶时,茶杯多放于客人右手的前方。
9、茶满欺客
斟茶时只斟七分即可,暗寓“七分茶三分情”之意。俗话说:“茶满欺客”,茶满不便于握杯啜饮。
10、最后为自己添茶
习惯上,最右方的茶是尾席,斟茶适量,每一泡茶,都应由茶主人进行扫尾。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,以便随时调整泡茶要素,以更好的发挥茶汤的品质。
11、续茶
客人喝完杯中茶,并且到了尾头,应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣,应该替客人重新洗杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。晚上品茶不宜太晚,适当注意观察,在喝的尽兴时候,也应该掌握茶局结束的时间。
12、茶点
正规场合,品鉴好茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。食用的茶点,并不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食,坚果类的零食比较适宜。茶到深夜,当备茶点。
13、安排座位
为了配合长幼有序的礼节,尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是这样一来,斟茶将会按照顺序,自左向右,最后到自己,如果将主宾安排的位置不对,则斟茶过程中如先给主客斟茶,则顺序将被打乱,从而变得无序。
14、续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时,可以在需要续水时适当打开壶盖示意,避免高声要水,那样会使宾客感到尴尬。
15、放置茶壶
放置茶壶时壶嘴不能正对他人,否则表示请人赶快离开。
16、擦拭茶壶
有的茶主人,十分爱惜自己壶,在冲泡中,难免淋壶擦拭,把玩摩挲,甚至多壶齐养,但不知道在自己的举手投足间,这些多余的动作,已经影响到了客人品茶注意力。同样道理,品茶期间,整理茶台、擦拭桌椅,也让人以为主人要送客了。
关于茶的礼仪有哪些2
茶沏茶叶的最佳水温
绿茶用水温度,应视茶叶质量而定。高级绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名绿茶,以80C左右为宜。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。至于中低档绿茶,则要用100C的沸水冲泡。如水温低,则渗透性差,茶味淡薄。
古人对泡茶水温十分讲究,特别是在饼茶团茶时期,控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。
此外需说明的是,高级绿茶用80C的水温,通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水,只需烧到所需温度即可。
沏茶的最佳温度 :茶叶中的氨基酸对人体有益处,它在水温60℃的时辰就能消融出来。维生素C在水温70℃时就要受到破损。茶单宁和咖啡碱在水温70℃时就渐渐消融出来,若水温过高,茶的味道就过于苦涩了。是以,要想连结茶叶中的营养、味道和香气呼呼,人们沏茶的水温最幸亏70℃至80℃之间为宜,一样平常是先将开水注意灌输暖瓶,而后再沏茶比力好。
喝普洱茶的禁忌
1、禁忌水温太低,一般要沸水冲泡。
2、禁忌喝的过多,此茶全发酵所以要注意适量,会有茶晕现象。
3、禁忌马上就喝,此茶是陈放的茶叶,所以一定好洗茶。
4、禁忌放一些其他的东西,比如决明子,泻液呀,等同样促进减肥的。
5、禁忌把它放在潮湿地方,茶叶一般经过渥堆发酵的,所以容易变霉。
关于茶的礼仪有哪些3
荼叶泡几回就不可以泡了
1、条型荼叶冲调频次:
荼叶中各种各样成分浸取率不同,最非常容易浸取的是碳水化合物和胡萝卜素,次之是咖啡碱,然后是茶多酚,可溶糖等。
条型茶泡初次时,这种可溶化学物质能浸取50%-55%,冲调再次时,能浸取30%上下,冲调第二次时,能浸取10%,冲调到第4次只有浸取2%-3%,因此绿茶,红茶等条型茶类适合冲调2到3次。
2、鲜嫩荼叶冲调频次:
乌龙茶,花草茶色泽较为鲜嫩,香气浓厚,口味甘醇,茶汁非常容易浸取,这种种类的荼叶重视香味,煮茶的那时候应当盖章,才不容易使香味散失,并且煮茶時间不适合太长,通常乌龙茶历经1分钟上下,花草茶历经三分钟就能够食用,乌龙茶能够持续泡4到6次,花草茶能够持续冲调2到3次。
3、红碎茶冲调频次:
绿茶中的红碎茶在生产加工的那时候,鲜叶经充足揉捻切细,茶汁一冲基本上尽出,故只有冲调多次。
4、毫针冲调频次:
白茶中的白毫银针和黄茶中的君山银针,採摘时大多数很鲜嫩,有的只采1个茶芽,生产加工时没经揉捻,只是立即蛋糕烘焙而成,因此只有冲调多次,数最多2次。
5、袋泡茶冲调频次:
袋泡茶是将绿茶,红茶,花草茶或普洱茶经切细完用袋包而成,这种荼叶一旦冲调,茶汁很易浸取,因此通常只有泡多次,数最多2次。
煮茶的基础流程是啥
茶的冲调方式有简有繁,要依据详细情况,融合茶性而定。但无论煮茶手艺怎样转变,某些基础的方式则是互通的。冲调喝一杯好茶叶出去,除开备茶、选水、烧开、配具以外,都必须遵循煮茶的.基础流程。
温具:用开水冲淋瓷壶,包含壶嘴、壶盖,一起冲淋杯子,紧接着将要瓷壶、杯子凉干。温具的目地是提升茶器溫度,使荼叶冲调后溫度相对稳定,避免溫度过快降低,这对较粗老茶叶的冲调至关重要。
置茶:按瓷壶或杯子的尺寸,往煮茶的壶(杯)里嵌入必须总数的荼叶。嵌入荼叶后,能够观赏性壶(杯)里的荼叶样子与色调。当你所用于煮茶的是乳白色盖碗,则茶褐色与乳白色交相辉映,具有观赏性。
冲调:置茶入壶(杯)后,依照茶与水的占比,将沸水冲进壶中。冲水时,除乌龙茶冲水须上溢壶口、壶嘴外,一般以冲水七分满为宜。要是应用保温杯或白瓷杯冲调,能够非常重视赏析的鲜嫩的荼叶,冲水也以七八分满为度。冲水时会“鳳凰三抖头”的说道,就是说将茶壶下倾上提多次,这即是主人家向客人抖头致意,也可以使荼叶和茶叶茶上下左右滚动,使汤色浓度值相同。
倒茶:冲调好的茶应先倒入茶海底,随后再从茶海倒入顾客的杯子(品茗杯)中。茶海别称公道杯,取分茶公平之意。
奉茶:奉茶时,必须用茶盘托着赠给顾客,置放顾客左手正前方。奉茶的那时候,主人家还须用空闲的手作出请茶的姿态,这时顾客能用右手食指和中拇指并拢弯折,轻轻地敲击桌面上,以表感激。
饮茶:茶泡好以后不能急切食用,只是应当先观色察形,然后端杯寻香,再啜汤赏味。赏味时,应让汤色从舌头沿舌两边流进舌根,再返回嘴巴,这般不断二三次,以留有汤色芳香香甜的回味无穷。
煮茶的忌讳有什么
1、用保温杯泡茶
许多人喜爱用保温杯泡茶,觉得那样茶叶茶能够长期隔热保温。我觉得这种行为是不正确的。
荼叶中带有很多的茶多酚、单宁、芳香油和复合维生素,适合用80摄氏度上下的水冲调。保温水杯有隔热保温作用,要是用保温杯泡茶,荼叶长期侵泡在高溫、控温的水里,荼叶中的茶多酚、单宁等化学物质会很多浸取,使茶叶茶色调浓厚、味儿苦味。因为溫度始终维持很高,荼叶中的芳香油会迅速散掉,降低了茶叶茶需有的香气。
除此之外,因为胡萝卜素不耐热,长期高溫侵泡会将其很多毁坏,减少了茶的营养成分。并且,长期的高溫侵泡会使荼叶中的有害物增加,要是长期性食用这类茶,非常容易引起消化道、内分泌系统、中枢神经系统和造血功能系统软件等层面的多种多样病症,伤害身心健康。因而,不适合用保温杯泡茶。
2、用开水煮茶
许多人习惯性用刚煮沸的开水来冲调荼叶,我觉得那样做是有问题的。由于用开水煮茶会毁坏荼叶中的许多营养元素。比如,荼叶中的胡萝卜素C和类黄酮等营养元素,在温度超出80摄氏度时就会被很多毁坏,进而大大的降低了茶的滋润健康保健作用。并且温度过高还会使鞣酸、咖啡碱等化学物质溶有过多,使茶含有苦涩味,并会使茶的香味儿迅速消退。
除此之外,用开水煮茶还会把荼叶中的有害物很多浸取,对身体健康非常不良影响。
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