公司餐桌文化礼仪
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公司餐桌文化礼仪,在职场上,人们是有许多机会和自己的领导一起吃饭的,而人们和领导吃饭的时候是很讲究餐桌礼仪的,不然会让领导感到不快,下面介绍公司餐桌文化礼仪!
座次总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
如果你是主人,你应该提前到达,然后在靠门位置等待,并为来宾引座。如果你是被邀请者,那么就应听从东道主安排入座。
一般来说,如果你的老板出席的话,你应该将老板引至主座,请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
中国餐桌礼仪
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位,他们认为,用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。
为此,掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了,无论你是主人,抑或只是一位客人,都必须掌握一些规则。圆形餐桌颇受欢迎。
因为可以坐更多人,而且大家可以面对面坐,一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。
主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。
一旦大家就位,主人家便可以做开场白了。进餐期间,主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
一张典型中式餐桌看上去相当空,在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙,分别放在各自的座上。
在正式场合上,会出现餐巾,主要放在膝上。在正式宴席上,菜式的吃法很像放映的幻灯片,每一次一道菜。
令人惊讶的是,米饭不是与菜式同上,不过可以选择同吃。由于菜式各有特色,应该个别品尝,而且一次只从碗中吃一种,不是混合品尝。不可用盘子吃,只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
除了汤之外,席上一切食物都用筷子。
可能会提供刀,但身为中国人,最好用筷子。筷子是进餐的工具,因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法,更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。
当然,绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中,这是大忌这正好像葬礼上的香烛,被认为是不吉利的。
再有,不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时,尽量避免碰到其他食物。可能的话,用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后,将筷子放回筷子座。
一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此,尽可能贮存不同品种的茶是明智的`做法,确保最精明的品味也照顾到。
有关茶的问题,应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁,由最长者至最年青者,最后为自己斟。
当人家为你斟茶时,礼节上应该用手指轻敲桌子,这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。
中国餐桌上的礼仪归结以下几点:
1、入座的礼仪。
先请客人入座上席。在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入。入座后不要动筷子。更不要弄出什么响声来。也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。
2、进餐时。
先请客人。长着动筷子。夹菜时每次少一些。离自己远的菜就少吃一些。吃饭时不要出声音。喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝。
不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢用咀嚼食物。特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来。这种做法是不合礼仪要求的特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象。
3、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音
如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声真不好意思对不起;请原凉之内的话,以示歉意。
4、如果要给客人或长辈布菜。
最好用公筷。也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们中华民族的习惯。菜是一个一个往上端的如果同桌有领导,老人,客人的话。每当上来一个新菜时就请他们先动筷子。或着轮流请他们先动筷子。以表示对他们的重视。
5、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍。
要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。
6、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛。不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯。
7、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。
8、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主。还是以联络感情为主。或是以吃饭为主。如果是前着,在安排座位时就要注意。
把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后着。只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上,
9、最后离席时。必须向主人表示感谢。或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。
西方餐桌礼仪
西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝,当时因着拜占庭文化启发,制定了一系列细致的礼仪。到了罗马帝国的查里曼大帝时,礼仪更为复杂,甚至专制。
皇帝必须坐最高的椅子,每当乐声响起,王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。在十七世纪以前,传统习惯是戴着帽子用餐。
在帝制时代,餐桌礼仪显得繁琐、严苛,不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。
中餐餐桌礼仪
1、我们入座的时候也是很讲究的,座次分别是“尚左尊右”、“面朝大门为尊”。若是圆桌。
则正对大门为主客,主客左右手边的位置,则是以离主客的距离来看的,越靠近为主客位置越尊,相同的距离则左侧尊与右侧。若为八仙桌,如果有正对大门座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不是正对大门,则面东的一侧右席为首席。
2、点菜的时候、一顿标准的中式大餐,通常先上冷盘,接下来是热炒,随后是主菜,然后上点心和汤,当然如果是感觉吃的有点腻,可以再来一点餐后甜点,最后上水果。在点菜时还应该顾及到客人的口味。
3、吃东西的时候,先请客人长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些,不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴,发出很响的声音来,这是很不礼貌的行为。
4、吃剩的骨头之类的,不要吐在桌面上,更不要往地上吐,影响到别人的.胃口。最好是把骨头放在自己的盘子上,一般都会有专门装骨头的盘子。
5、夹菜的时候,筷子上不要有多余的米粒或者菜叶,给别人夹菜的时候,就要用公筷,卫生又礼貌。
6、敬酒的时候。主人敬主宾,陪客敬主宾,主宾回敬,陪客互敬。记得不要抢了主人的“风头”,这是很不礼貌的行为。给别人倒茶的时候,记得“倒茶要浅,倒酒要满”的原则。
7、用餐的时候,不要在餐盘的菜品中挑三拣四的,将食物翻来覆去,让大家都吃你的“口水”。这样别人觉得你很没有修养,更不要把自己喜欢吃的东西放在自己面前,自己一个人吃。
8、吃饭的时候不要剔牙、打嗝、打喷嚏、抽烟。吃饭时想打嗝的时候,要用纸巾捂住,尽量做到最小“污染”。
打喷嚏的时候最好离开餐桌再打,不然就是你的“喷嚏”漫天飞舞。整张桌子的菜品都受到你的污染了。还有爱吸烟的人记得去吸烟区吸,毕竟很多人不喜欢抽“二手烟”的。
9、餐具使用也要注意。用餐时要端起碗,不要跟个蛤蟆似的,趴着吃。整个人趴在餐桌上能好看吗?还有吃饭中途离开的时候,筷子不要插在米饭上,要平稳的放好,在吃饭的时候也不要用筷子指着别人,很不礼貌。
10、吃完饭,离席的时候必须向主人表示感谢,或者邀请他下次来你家做客。毕竟中国人喜礼尚往来,多说些“客气话”。
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