学龄儿童点心:棒棒糖蛋糕
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材料
用料:
鸡蛋2个、低精面粉60g、白糖40g、无盐黄油20g、泡打粉1g
装饰:黑巧克力100g、白巧克力100g、彩糖、椰蓉适量
用具:
20连模棒棒糖模具一个、棒棒糖棍子20支
做法
1.黄油融化备用,鸡蛋打入大碗中,加入白糖,隔热水用电动打蛋器打发至颜色发白体积蓬发,出现纹路的状态;
2.加入混合过筛后的低筋面粉和泡打粉,用刮刀轻轻的从底部翻拌均匀,此时烤箱预热175度;
3.舀一勺面糊和融化的黄油拌匀,再倒回面糊中翻拌均匀;
4.棒棒糖蛋糕模放在烤盘上,舀适量面糊放入模具中,盖上另一半盖子,边缘扣紧;
5.放入烤箱中层,175度烘烤15-20分钟,取出立即揭开盖子透气,降温后脱模;
6.黑巧克力和白巧克力分别隔60度热水搅拌融化,取一根棒棒糖棍子,在棍子一端沾上少许巧克力,插入蛋糕球中间,蛋糕球裹上一层巧克力,趁巧克力未凝固时,在表面迅速撒上少许彩糖或椰蓉做装饰,待巧克力完全冷却凝固就做好了。
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