儿童食谱营养花样饭:花样鱼排

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用料

儿童食谱营养花样饭:花样鱼排

小黄鱼5条

西兰花

鸡蛋1只

姜1/2小块

调和油

料酒2大勺

味精

面粉

生粉

白胡椒粉

蕃茄沙司

花样鱼排的做法

将小黄鱼切头去尾洗净

从中间将小黄鱼切开,注意别切断,用刀将中间一根主鱼骨剃掉

鱼入容器,放入盐、味精、料酒、姜丝,用手抓拌一下腌制10分钟

水烧开,将西兰花焯水1分钟左右,焯时加入盐和几滴油以保持其翠绿

将面粉、生粉以1:

1的比例和白胡椒粉入盘中拌匀

鱼周身拍上拌好的粉

将鸡蛋入另一深些的容器中打散,将拍好粉的鱼在蛋液中裹一下

锅入油烧五成热,下入鱼小火中小火炸制

一面炸金黄后翻面炸成金黄色捞出沥油,放在围摆好西兰花的盘中即可

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