枸杞发黑了能不能吃
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枸杞发黑了能不能吃?枸杞是一种很常见的食物,在日常生活中,很多人发现自己买回来的枸杞变黑了,这种情况就以为是坏了,下面分享枸杞发黑了能不能吃,一起来了解一下吧。
枸杞发黑了能不能吃1
中医讲“春季养生重在养肝”,此时,具有滋补肝肾作用的枸杞无疑是最佳选择。很多人拿出自家久存的枸杞,却发现已经变黑、发黏。专家表示,枸杞子如果是表面发黑,不是坏了,只要掰开枸杞子,里面的子颜色不黑,枸杞就不是坏的,就可以吃的。
枸杞发粘了怎么办
枸杞遇热遇潮的时候会发粘。枸杞自身含有很多糖份,只要温度高一些,大概高于20度就会发粘,就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外,枸杞子也不能见潮,潮了会让枸杞子里的糖份出来,粘在一起。发粘的枸杞是可以吃的。另外,枸杞越大,果糖越多,遇热遇潮越容易粘,小个头的果糖很少,反而不容易粘。
枸杞发粘不可以放在阳光下晒,会越晒越粘。因为枸杞怕热,越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层,过一两天再拿出来敲开,然后再放回冰箱保存就可以了。
枸杞受潮了怎么办?
1、烘烤:秋冬季雨水多,光照少,空气湿度大,易用此法。但这个方法比较麻烦,因为对温度的掌控要把握好(60度左右),建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋,避免返潮。
2、晾晒:选择一个好天气,日出后即可晾晒果实,将黑枸杞薄薄的平铺开,放在干爽通风且日照好的地方,但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温,让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中,要用双层袋,装袋时间要选择在下午四、五点钟,此时,阳光充足,潮气比较小,黑枸杞不易返潮,装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节,日光充足,空气湿度小,易用此法。
要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中,翻动后果肉受伤,晒干后即变黑。因此,枸杞子摊晾后,中间不宜翻动,直至晾干后才能收集。
买回来的枸杞最好不要清洗:
很多人觉得买回来的枸杞子不干净,想要一次性清洗干净,晒干再放起来。这样是不可以的。枸杞子要吃的时候再清洗,如果一次性清洗干净,就会一直粘了,晾不干,也晒不干,也烘不干的。枸杞子只有采摘之后马上烘干,再见水或者糖就再也弄不干了。
枸杞如何保存?
1、放在干燥的地方。
2、放冰箱冷藏。将枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存,最简单的贮藏方法就是冷藏了,可以放两年左右。尤其是南方气候湿润,湿度大,日常存放枸杞,可以把枸杞封装好,冷藏放在冰箱里边,这样最好保存!
3、真空保存。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋内空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视黑枸杞含水量和其他情况而定。
枸杞发黑了能不能吃2
枸杞怎样晒干不发黑不烂
枸杞可以用来增强我们的免疫能力,促进我们的健康恢复,提高我们的抗病能力,枸杞对于癌细胞的扩散有着很好的抑制作用,枸杞中含有的微量元素锗,对于癌细胞有非常明显的抑制作用。
枸杞具有保护眼睛的作用,枸杞最大的作用就是明目,治疗气血不足,肾虚、夜盲症等症状,对于眼部是非常有效的`药物,民间经常使用枸杞蒸蛋来治疗眼部疾病。
1、晾晒
将新采摘回来的枸杞放在阴凉,通风的地方一天后、放置在太阳下暴晒,蒸干其中的水分,下雨是要把枸杞收回用塑料薄膜盖好,防止枸杞变得潮湿,晒干后装袋,使用双层袋密封好,这样就不易发黑不易烂。
2、烘干
烘干法要使用烘房进行烘干,烘房中具有很好的通风口与排气口,将枸杞均匀摊开在盘子中,将烘房温度调整到60-70摄氏度。烘干后在对其装袋,使用两层袋,袋口要密封好。这样就不易发黑,腐烂。
枸杞子家庭烘干方法
枸杞的产地不同,质量的好坏不同所使用的烘干方法也是不同的,现在市面上枸杞的加工方法主要有两种,一种是烘干、一种是晒干,家庭烘焙的方法一般使用的都是晒干的方法。
将新采摘回来的枸杞放在阴凉、通风的地方一天后,放置在太阳下暴晒,蒸干其中的水分,下雨是要把枸杞收回用塑料薄膜盖好,防止枸杞变得潮湿,晒干后装袋,使用双层袋密封好,这样就不易发黑不宜烂。
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