挑选龙眼的技巧是什么
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挑选龙眼的技巧是什么?龙眼是一种很常见的水果,在日常生活中,很多人都喜欢吃龙眼的,但是龙眼在挑选的时候也是要注意的,下面分享挑选龙眼的技巧是什么,一起来看下吧。
挑选龙眼的技巧是什么1
一、龙眼的果皮要选择无斑点,干净整洁的。有的外表长了霉点了,这种的千万不要选择了,对身体是很有害的。外表有裂纹的也不要选择了,里面的味道会很怪异。
二、果壳黄褐、略带青色的龙眼成熟度刚好合适,若果壳大部分呈青色,则成熟度不够。此外,土黄色的龙眼比较好吃,因为这种龙眼的日照充足,水分也比较充足。金黄色的龙眼则是不怎么太甜的。
三、用3个手指捏捏果子,若果壳坚硬,则为生果;如柔软而有弹性,是成熟的'特征;软而无弹性,则成熟过度且即将变质。
四、剥去果壳,若肉质莹白、果肉饱满,看起来很透明,有水分,容易离核,果核乌黑,说明成熟适度,吃起来比较的爽滑,营养也会比较的多。若果肉不易剥离,果核带红色,表明果实偏生,风味较淡。
五、用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜龙眼。
最后,虽然一年四季都可以吃到龙眼,但冬春季节的龙眼相对来说味道稍差。
健康提示:很多人买回龙眼后,往往直接剥了皮吃,认为吃其果肉,无需刻意清洗。其实,龙眼果皮上会沾有许多灰尘细菌或化学药品,有些龙眼表皮还可能带有硫化物。进食前需在流动水下彻底清洗,可以整串冲洗,或用剪刀连果蒂一并剪下再洗。
挑选龙眼的技巧是什么2
挑选龙眼的方法是什么
1、龙眼成熟期
在5月份可以吃到泰国的龙眼,而中国的龙眼基本上要等到7月到8月左右可以在市面上见到。龙眼晒干就是桂圆,是非常有营养的一种水果。
2、看表面
选龙眼的时候,要先看表面,表面要完整,不能有坑。有坑的时间太长里面水分缺失了,既然要吃新鲜的龙眼,那就要选水分足的。
3、看颜色
最好的龙眼颜色应该是那种土黄色,不要那种发灰的,那种的时间长了不新鲜。所以在选龙眼的时候要选颜色好的,买回去吃比较甜。
4、看树枝
最新鲜的龙眼是跟树枝一起从树上采摘下来的,这也是一种保鲜的方式。那么那种一捆的连在一起的龙眼是比较新鲜的。如果是一碰龙眼就掉下来的,说明已经放置很久了。
5、摸手感
好的龙眼拿起来,手感应该是那种饱满的,硬实的。如果按压一下,弹不回来的,就是时间太长的,没有水分了的,不能选。
6、尝一尝
主要是想让大家看看里面的果肉白不白,多汁与否。通常一批龙眼下来,质量通常是差不多的。所以尝一尝看,看看里面的果肉是否饱满,好吃的就可以挑选。
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