一起围炉吃火锅
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一起围炉吃火锅,火锅是冬天必吃的美食,虽然都是涮菜,各地的火锅也能吃出不一样的滋味。集合了各地的饮食习惯,火锅里的料可是五花八门呢,下面分享一起围炉吃火锅的五大火锅。
一起围炉吃火锅1
1、重庆麻辣火锅-山城里的一把火
重庆被誉为“火锅之都”。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏,洗净干净后,将肝、肚切成小块,担头设有炉具,上设一只大洋铁盆,成为多格,盛载一种麻、辣、咸的卤汁,专向码头工人兜售。客人光顾时,各人认定一格,且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅,由客人自行调制卤汁、蘸汁。重庆火锅以麻辣为主,多味并存,讲究调味,注重用汤。
2、北京羊肉涮锅-坦荡大气京味儿
涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。北京前门外正阳楼开业,是汉民馆出售涮羊肉的首创者。其切出的肉,“片薄如纸,无一不完整”,使这一美味更加驰名。在北京,提起“涮羊肉”,几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美,所以深受欢迎。
3、广东海鲜火锅-不辞长作岭南人
“食在广州”不是虚言。广州饮食业历来在全国首屈一指,拥有一大批老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。广东人的海鲜火锅配料很讲究,火锅配以鱿鱼、海螺肉、鸡肉、牛肉、墨鱼、牛百叶、海参等生料,再加上蔬菜和佐料。吃时先将各种海鲜依次倒入没油的清汤里,煮熟后捞到各人碗中,然后再倒入鸡肉、牛肉等。吃完肉类,再倒入香菇、青菜等清口,鲜而不腻,味美无比。
4、山东肥牛火锅-狂放不羁与细腻并存
好客山东,豪放不羁。肥牛火锅选用来自内蒙古大草原的牛肉,经过天然特殊饲料喂养,肉质细腻,入口滑嫩。肥牛火锅的调料与一般的`火锅调料有本质的区别,它是选用30多种高级调料配制而成,其口味香甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。
5、江浙菊花暖炉-江浙人家的精致生活
苏杭一带的名吃,它将鲜菊花瓣浸于湿水中漂洗,捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤,桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时,须抓一些菊花瓣投入汤中,鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美,特别奇特,令人胃口大开。菊花只嗅其香,赏其形,不宜吃。一切生片唯求鲜嫩细腻味美,品尝菊花火锅时,火要常加,汤要频添,细斟慢饮,不可一锅煮,既得美味,又得温补。
中国的这5大火锅不仅国民爱吃,连老外来了中国也少不了要去尝尝呢!趁着天气还未转暖,邀上大帮好友赶紧去解馋!
一起围炉吃火锅2
秋季火锅吃什么菜好
1、肉类
吃火锅的时候肉类是不可少,很多人都喜欢吃肉,火锅适合煮的肉类也有很多,牛肉、羊肉、鸡肉、虾肉、肉丸、毛肚、香肠都是很常见的肉类,也比较容易煮熟,不过要注意火锅不宜只吃肉类,营养不够充足,而且比较油腻,不利于消化,需要搭配其他食物更好。
2、蔬菜
蔬菜也是吃火锅不可少的,平时比较常见的火锅配菜有生菜、娃娃菜、菠菜、油麦菜、花菜、莲藕、萝卜、黄瓜、土豆等等,蔬菜富含膳食纤维,更容易促进消化,而且蔬菜的营养也比较丰富,搭配荤菜吃,营养美味。
3、豆制品
豆制品中富含蛋白质和多种微量云素,而且豆制品也比较好熟,在吃火锅的时候吃些豆制品也是很好的,腐竹、油豆腐、日本豆腐、面筋都是比较常见的豆制品,而且味道也很不错,在吃火锅的时候也不会感觉太油腻。
4、健康贴士
火锅虽好吃,但是也要注意健康吃,在吃一些食物的时候,要煮熟,不宜吃一些半生不熟的食物,不熟的食物可能含有一些寄生虫虫卵,不利于人体健康,火锅也不宜吃太长时间,对肠胃消化不好,另外,不要吃的太烫,以免烫伤口腔和食道黏膜。
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