鳕鱼和银鳕鱼的区别
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鳕鱼和银鳕鱼的区别,很多伙伴分不清银鳕鱼和鳕鱼的区别,虽然只相差一字,鳕鱼和银鳕鱼的区别是很多人都不知道的,小编和大家一起来看看鳕鱼和银鳕鱼的区别的相关资料。
鳕鱼和银鳕鱼的区别1
【价格差异】在超市里,银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
【外观质感】银鳕鱼和鳕鱼在外形和质感上也有区别,银鳕鱼与鳕鱼在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若将两者均切成块冷冻后出售,就很难分辨了。一个比较实际的分辨方法,是把鱼块解冻后用手摸。一般来说,银鳕鱼的肉质较硬,肉色较暗淡,而鳕鱼肉质较软,肉色较清。
【口感区别】可以根据口感也区分,专家表示,油鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来十分油腻;煮熟后肉质很粗,口感较差。而银鳕鱼入口即化,肉质非常细腻,有独特的清香和鲜味。
鳕鱼和银鳕鱼哪个贵
问:鳕鱼和银鳕鱼哪个更加贵?
答:一般的鳕鱼假货非常多,通常都会被油鱼代替,如果是没有购买经验的消费者可能很难会分得清哪些是真的鳕鱼,哪些是油鱼。鳕鱼(被油鱼取代的)一般5块多一斤到8、9块钱一斤不等,不会超过10元钱的,一般人都能买得起。但如果是银鳕鱼就要贵很多,它的价格一般85元到100多元一斤,最贵的地方可达到200元一斤。
鳕鱼和银鳕鱼的区别2
一、鳕鱼和银鳕鱼一样吗
鳕鱼和银鳕鱼的名字是比较类似的,而且从外观来看是比较类似的,因此很多人会将二者混淆,认为它们是同一种鱼。其实,二者并不是同一种鱼,鳕鱼和银鳕鱼是不一样的,差别比较大。银鳕鱼又被称为“裸盖鱼”,这个名字是它们正式的称呼,而“银鳕鱼”这个名字只是因为它们的外观有点类似鳕鱼,才得名的。鳕鱼和银鳕鱼的差别是比较大的,它们属于不同的类别,在外观、肉质以及价格等方面都是有差异的。
二、鳕鱼和银鳕鱼有什么区别
1、科属不同:鳕鱼和银鳕鱼虽然名字比较像,不过是不同的两种鱼。具体来看,鳕鱼指的是鳕形目中的鱼类,但银鳕鱼指的则是鲉形目黑鲉科裸盖鱼属中的鱼。二者所属的目都是不同的,可见差异是非常大的,不能将二者混淆。
2、价格不同:鳕鱼和银鳕鱼都是可以在市场上买到的鱼,不过二者具体的价格是不同的。相比之下,银鳕鱼的价格要贵很多,鳕鱼则比较实惠。
3、肉质不同:二者的肉质也是不同的。鳕鱼的肉质比较松软,银鳕鱼的肉质比较细嫩。可以具体尝一下,也可以用手触摸,都可以感觉出来。
4、习性不同:鳕鱼和银鳕鱼的习性特点也是不同的,这一点主要体现在它们栖息的地方。虽然二者都属于海鱼,不过它们的'分布深度是不同的。鳕鱼主要分布在水深175-225米深度的地方,但银鳕鱼的分布深度则更深一些,一般来说会在700-1000米深度的地方。
5、体型不同:二者的体型也有差异,鳕鱼的体型最大可以达到80厘米,银鳕鱼的身体长度一般会在50-70厘米之间。
鳕鱼和银鳕鱼的区别3
普通人很难区分鳕鱼和银鳕鱼,挑花了眼也不知道怎么选。
价格:银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。一般要贵4到7倍。
外观:银鳕鱼与鳕鱼外形差别大,一般不会混淆,但若两者切成片,就很难分辨了。可以把鱼解冻后用手摸。一般银鳕鱼的肉质较硬,细腻滑嫩,而鳕鱼肉质较松软。
口感:鳕鱼用油煎熟后有肉香味,吃起来有些油腻,煮熟或者清蒸时肉质较粗,口感差。而银鳕鱼入口即化,肉质细腻,有独特的清香和鲜美味。
我们经常吃到的平民化的鳕鱼食品,比如快餐店的鳕鱼汉堡、低价西餐厅的鳕鱼排、深海鳕鱼片等,大多是用阿拉斯加鳕鱼来做的。
法国银鳕鱼也称为南极犬牙鱼,被捕捞上船后,立即去头去脏,急冻保存,在-40℃的温度下进行保存和运输,保留鲜嫩味道,如同新鲜捕捞一般 。联美海产的银鳕鱼,从海外进口,层层检验,品质有保障。
银鳕鱼一般比较适合孕妇、产妇、婴幼儿、青少年、中老年人等人群食用,因为银鳕鱼所富含含DHA和EHA。
DHA俗称“脑黄金”,是大脑和视网膜的重要构成成分,可以健脑明目、增强记忆力、促进脑部发育。
EPA有“血管清道夫”之称,可降低胆固醇和血粘度、防治关节炎、改善情绪和安胎,降低高血压、动脉硬化、心脏病、脑血栓等中老年疾病的发病率。
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