如何煮柚子皮好吃
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如何煮柚子皮好吃,柚子是一种很常见的水果,很多人都很喜欢吃的,其中柚子皮在生活中做成食物也是很常见的,下面为大家小编分享如何煮柚子皮好吃,一起来了解一下吧。
如何煮柚子皮好吃1
1、柚子皮在煮以前必须经过适当处理才可以,因为柚子皮表面会有一层蜡,在煮以前应该在它表面涂抹,身上使用盐用力揉搓,把它表面的蜡去掉,然后再把它放在热水中浸泡,浸泡15分钟以后用清水冲洗,这样才能把柚子皮彻底清洗干净。
2、柚子皮洗干净以后,要用刀把它里面的白瓤刮掉,因为它的白瓤是特别苦的存在,把白瓤刮掉以后,柚子皮的苦味就会变淡很多,刮的时候一定要用刀片慢慢刮,不要破坏柚子皮的完整,把处理好的'柚子皮洗净切成细丝。
3、切成细丝以后的柚子皮不能直接入锅煮,应该先把它放到干净的盆中,放入白糖或者冰糖调匀,以后腌制腌的时候还可以放入适量柠檬汁和少量食用盐,这样也能去除柚子皮的苦味,能让柚子皮煮好以后更好吃,柚子皮腌制三四小时以后才能入锅煮。
4、柚子皮在腌制过程中就会出现一些水,在入锅煮的时候不要另外放水,把它如果加热煮开,然后用中火慢慢熬煮,等锅中的水分基本熬干后,再反复翻炒4~5分钟,然后取出降温就能吃,也可以在熬煮的时候多放一些水,把柚子皮煮好以后既吃柚子皮也喝里面煮出的汤汁。
如何煮柚子皮好吃2
柚子皮怎么做好吃
柚香腩肉煲
材料:柚子皮、五花肉、料酒、姜、白糖、生抽、老抽、盐。
制作步骤:
1、首先将五花肉切成块洗干净、柚子去掉外皮(黄色那层)切成片洗干净,生姜也切成片也洗干净。
2、在锅里加入合适的清水,煮沸后加入切好的柚子皮煮2分钟左右(主要是去涩味),然后将柚子用漏勺捞起来并将水分沥干。
3、锅里倒入油后放五花肉翻炒一会后加入少许白糖调味,然后将肥肉炒至黄色时加入姜片翻炒。
4、接着再加入合适的料酒、生抽、老抽、盐和清水翻炒两下,然后盖上锅盖转小火焖半小时后开盖加入柚子皮,盖上锅盖小火再焖20分钟左右,汤汁收缩的差不多就可以享用啦。
柚皮糖
材料:柚子、冰糖、柠檬汁、盐
制作步骤:
1、将准备好的柚子皮用盐搓洗表面将表皮擦破,然后清水冲洗干净、
2、将柚子皮的白囊去掉一部分,然后切成方便入口的大小。
3、把切好的柚子皮拿去泡水,泡的越久越好(一天左右),然后捞出来沥干水分。
4、烧一锅开水,然后加些盐,再把柚子皮扔进去煮10分钟左右,将柚子皮煮成透明的样子后捞出来过冷水。过了冷水的柚子皮要攥(zuàn)干水分
5、放一点水在锅里煮冰糖,将冰糖煮化后放入柚子皮和少许柠檬汁用小火翻炒,直到锅里的冰糖都被柚子皮吸收为止。
6、炒好的柚子皮还要风干1-2天才能享有。
凉拌柚子皮
材料:柚子皮、醋、豆豉、酱油、盐、豆瓣酱、蒜
制作步骤:
1、将柚子皮用盐搓一下将果农打在柚子上的果蜡洗走,然后洗干净切成片,稍微薄点儿,好入味,然后将蒜剁成蒜蓉。
2、用开水加盐将柚子皮泡一泡,因为柚子皮会浮在睡眠上,所以可以用筷子博拉两下,让柚子皮尽量在开水里浸泡。泡的时候要将盖子改好,保持温度。
3、泡过热水后的柚子皮再用清水泡2-3天,每天换一次水,每次泡完都要将柚子皮挤干水分,直到泡柚子皮的水不那么黄了就可以将柚子皮捞起来挤干水分备用。
4、在锅里倒入食油,然后油七八分热的时候加入蒜蓉炒出香味,再加入豆豉、豆瓣酱翻炒一小会后加入酱油、醋,翻炒,最后将柚子皮放入锅里搅拌均匀就可以出锅享用啦。
柚子皮的功效
1、美容防蚊虫
柚子的表皮富含精油,熬成汤汁之后加到洗澡水中,不但可以美容,也能避免受到蚊虫的骚扰。
2、祛痰镇咳
袖子的外层果皮为常用中药橘红,含柠檬烯和派烯等挥发性物质。这类物质可使呼吸道分泌物变多变稀,有利于痰液排出,具有良好的祛痰镇咳作用,是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。
3、化痰暖胃
柚子皮的白囊对胃有好处,具有暖胃、化痰、润喉等食疗作用,但是味道比较苦,所以在食用前要先用热水煮一煮柚子皮减少苦味。
4、冰箱除臭
柚子皮本身就具有一股淡香,而它的白囊能吸收冰箱中的异味,所以很多人会把柚子皮放在冰箱了除臭。
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