黄椒的功效与作用禁忌
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黄椒的功效与作用禁忌,黄椒集食用、药用、观赏于一体,果实美观,皮厚甜脆,维生素综合含量居蔬菜之首。具有温中、散热、消食等作用,下面是黄椒的功效与作用禁忌介绍!
黄椒的功效与作用禁忌1
黄椒的功效与作用
黄椒集食用、药用、观赏于一体,果实美观,皮厚甜脆,维生素综合含量居蔬菜之首。具有温中、散热、消食等作用,有利于增强人体免疫功能,提高人体的防病能力。
1、开胃消食。黄椒能促进消化液分泌,增进食欲。
2、暖胃驱寒。《食物本草》中说,黄椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状,可以适当吃些黄椒。
3、促进血液循环。黄椒有一定的药性,因此能“除风发汗,行痰,除湿。”用现代医学解释,就是能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
4、肌肤美容。黄椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是黄椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完黄椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。黄椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,黄椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。
7、抵抗癌症。黄椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。
8、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
9、降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。
10、对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,黄椒素可起到减轻的作用。
黄椒的食用禁忌
有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。
黄辣椒和红辣椒的区别
1、红辣椒含有丰富的维生素C和胡萝卜素(维生素A前体),但在黄色辣椒和尤其是绿色辣椒(基本为未成熟果实)中这两种维生素含量则相对显著偏低。此外,辣椒还富含多种的维生素B(尤其是维生素B6),以及钾,镁和铁等人体所必需微量元素。辣椒中高含量的维生素C还有助于食物,比如豆类和谷物,中非血红素源的铁元素的吸收。
2、黄灯笼辣椒又名黄帝椒、黄辣椒、中国辣椒,是茄科茄亚族辣椒属的'植物,是辣椒的5个栽培种之一,原产于古巴、巴西、秘鲁、玻利维亚、巴拉圭等国,由于在中国海南省栽培品种颜色为金黄色而得名。黄灯笼椒富含辣椒素类物质,辣度高,可达170000SHU,一般不作为鲜食,在海南省主要做成黄灯笼辣椒酱。黄灯笼椒在中国大面积栽培主要是在海南省的文昌、琼海、万宁、陵水等地方,主要栽培品种是本地种和“热辣2号”杂交种。
金针酸汤肥牛的做法
主料:肥牛300克、金针菇150克、泡椒10个、小米椒8个、黄辣椒6个、食盐1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2汤匙、水1大碗、泡红椒3汤匙、小葱2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法步骤:
1、金针菇去老根洗净沥水待用,泡椒、黄辣椒、小米椒切粒,姜蒜剁碎,葱切末备用;
2、热锅上油,油热后,下姜蒜末、泡椒、小米椒和黄辣椒炒香;
3.加一大碗水,大火烧开后,加少许泡椒水和盐调味,撒上胡椒粉煮10分钟左右;
4、下金针菇煮软,捞出装进碗底;
5、再下入肥牛片煮至变色,连汤一起倒进装有金针菇的大碗里;
6、撒上蒜末、葱花,浇上热油即可。
黄椒的功效与作用禁忌2
黄椒,已有近300年的栽培历史。其株叶形与辣椒相近,果实成熟前青绿色,老熟果呈黄色、果实细长,约20-2-5厘米,单果重5-10g,一般亩产鲜黄椒1200kg左右。黄椒果实外表及果肉黄色,肉厚、营养丰富,特别是含辣椒素多,辣味浓、辣得平和、均匀,风味独特。
黄椒简介
加工成剁黄椒、酸黄椒等具有黄亮鲜脆,食味佳、不易腐烂、保鲜时间长、入口回味长久等特点,历来在全市、全省乃至全国受到消费者称赞。200-4年衡山县农业局与湖南农业大学联系,引进长沙坛坛香料食品有限公司联合开发衡山黄椒,已形成以萱洲镇为中心的衡山黄椒生产基地,其中天水、鱼石、白沙三个村已建立了2000亩连片示范样板,并带动贺家、永和、店门、师古等其它乡镇发展衡山黄椒8000亩,平均亩产1200kg,总产量1.2万吨。
黄椒营养成分
黄椒本身营养丰富,有许多保健作用。黄椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗黄椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,黄椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
黄椒南瓜黄椒豆浆
原料:去皮南瓜50克,黄椒30克,豆浆150毫升。
做法:
1、南瓜清洗干净切小块,黄椒清洗干净切小块。
2、往备好的榨汁机中,倒入南瓜、黄椒和豆浆榨成汁。
3、将榨好的汁倒入杯中即可。
黄椒黄椒鱼头煲
原料:花鲢鱼头1个(重约1000克),洋葱、水发粉条各100克,生姜3片,大葱3段,小葱花2小勺,姜末1小勺,蒜末1小勺
调料:黄灯笼辣椒酱3大勺,蒸鱼豉油3大勺,料酒1大勺,盐1/2小勺,调和油2大勺
制作方法:
1、花鲢鱼头清洗干净,剁成大块放入盆内,加入姜片、料酒、葱段和盐拌匀,腌制10分钟。
2、将鱼头逐块放入沸水锅内焯透,曰1搓出后再用清水洗两遍,沥干水。
3、洋葱剥皮,切成丝,放入砂锅内垫底,上面放水发粉条,再摆上鱼头块。
4、淋蒸鱼豉油。
5、坐锅点火,倒入调和油烧药性发热,下入姜末和蒜末炸香,倒入黄灯笼辣椒酱炒香。
6、起锅浇在鱼头块上。
7、盖上砂锅盖,加药性发热10分钟至鱼头熟透入味。
8、撒上小葱花即成。
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