盐蒸橙子能治感冒吗 盐蒸橙子为什么是苦的
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【导读】:感冒是生活当中很常见的疾病,民间有用盐蒸橙子治疗感冒咳嗽的偏方,据说还颇有效果,但有些人在吃盐蒸橙子的时候发现是苦的,那就有可能是盐放太多或者蒸太久了,下面一起来看看。
准确的说盐蒸橙子是用来治疗感冒引起的咳嗽的,这是一个民间的偏方,既好吃又没用副作用,下面来具体的了解一下盐蒸橙子吧。
咳嗽分有很多种类,蒸过的橙子相对肺燥引发的咳嗽有一定的效果,因为橙子蒸过以后,橙皮中的“那可汀”、“橙皮油”等成分分解出来,能够达到化痰润肺的效果。而对于寒咳的病人来说,橙子可能就不太适合了,吃橘子会更好。
橙子中性偏寒凉,具有理气、化痰、润肺等多种功效,而在橙皮中含有的橙皮油和那可汀是治疗咳嗽的主要成分,盐本身具有杀菌作用,配以橙皮中的止咳成分,能起到止咳祛痰的功效。
但橙子性偏寒凉,只能对风热、燥邪、肺热、肝火等热性引起的咳嗽有治疗效果,对风寒、痰湿等湿寒引起的咳嗽并没有效果。
橙子经过加工之后,比起原来的味道肯定是会有所改变的,但如果蒸制之后的橙子味道过于苦的话可以考虑是以下两种原因。
1、食盐过多
适量的食盐有一定的杀菌作用,但若是食盐用量过多,则会影响橙子的口感,让橙子的味道变得有点苦涩。
2、蒸制时间较长
橙子皮中带有一定的苦味物质,当蒸制的时间过久时,橙子皮中的苦味物质,渗透到果肉中,随之引起橙子的果肉变苦。
做法一
1.洗净的橙子切去顶部,在果肉上插数个小孔。
2.撒上少许盐,静置约5分钟,备用。
3.蒸锅上火烧开放入橙子,盖上盖用中火蒸约8分钟至橙子熟透。
4.揭开盖取出蒸好的橙子,放凉后切成小块,取出果肉,装入小碗中,淋入蒸碗中的汤水即可。
做法二
1.清洗橙子,把橙子彻底清洗干净之后最好在盐水里面浸泡一会。
2.我们把橙子的顶割掉,然后在橙子肉上面撒上少量的食盐,撒均匀然后用筷子向下戳几下,让盐浸入里面,之后把顶盖上。
3.把橙子放入碗里面,之后放入蒸锅,水开之后再继续煮十分钟左右就可以关火了。
4.橙子蒸好之后把皮去掉,吃果肉喝水,最好连蒸出来的水一起喝掉。
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