胡萝卜宜忌大全
本文已影响8.83K人
本文已影响8.83K人
胡萝卜宜忌大全。相信大家对胡萝卜并不陌生,胡萝卜具有非常高的营养价值,我们吃胡萝卜之前要充分的了解胡萝卜的宜忌。接下来就由小编带大家一起详细了解下胡萝卜宜忌大全。
胡萝卜宜忌大全1
【别名】
金笋、黄萝卜、葫芦藤、葫莱藤、山萝卜。
【注解】
胡萝卜是伞形科二年生草本疏菜,茎直立,长圆锥形,肉质有紫红、橘红、黄色、白色等多种,羽状复叶开白色小花,种子长圆形,肥壮的肉质根长圆锥形,营养价值极高,有“土人参”之称。胡萝卜原产亚洲西部,阿富汗是紫色胡萝卜最早培植地,栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆,演化发展成短圆锥形橘黄色。15世纪英国已有栽培,16世纪传入美国。12世纪经伊朗传入中国,此时,胡萝卜在中国发展成长根形,日本在16世纪从中国引入,有红胡萝卜、黄胡萝卜之分。
【营养成分】
胡萝卜富含糖类、蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素C,其中以人体和动物需求量都大的胡萝卜素含量最高,是其他果蔬的30~100倍。
【药性功效】
胡萝卜具有润燥明目、降压强心、健脾化滞、抗癌、抗炎、抗过敏之功效,可作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品;还能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干眼症和小儿软骨病;可保持头发光泽,皮肤柔软,促进大脑物质交换,增强记忆力。
【宜食】
心脏病、中风、高血压及动脉粥样硬化患者,感冒时咳嗽多痰或慢性气管炎痰多、饮食过饱引起食积气滞、脘腹痞闷胀痛者以及患有急性菌痢等病症之人适宜食用。
【忌食】
体弱气虚者不宜食用;常人也切忌多食久食,以免耗伤正气。而且大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化,变成橙黄色。
胡萝卜不宜与白萝卜、人参、西洋参一同食用;不宜去皮食用,胡萝卜的营养精华就在表皮,洗胡萝卜时不必削皮,只要轻轻擦拭即可。
吃胡萝卜时不要喝酒,因为当类胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。
【文献参考】
《分类草药性》:“止咳化痰,消肿气、面积、治痢症。”
【食疗偏方】
胡萝卜粥
原料:胡萝卜、粳米。
制法:将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。本粥味甜,易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。
功效:健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿,适用于高血压以及消化不良、久痢、夜盲症、小儿软骨病、营养不良等症。
胡萝卜宜忌大全2
胡萝卜的作用
1、胡萝卜里有着丰富的营养成分,如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等,胡萝卜不仅营养丰富,而且也是很好的保健品。
2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用,同时它还有美容养颜的功效。
3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌,可以保持上皮组织的健康,所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老,可以让整个人看起来更显年轻。
胡萝卜的吃法
1、胡萝卜鱼肉汤
原材料:胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。
制作方法:将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味即可。
养生功效:用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。
2、胡萝卜排骨汤
原材料:胡萝卜200克,猪排骨100克,食盐、味精适量。
制作方法:将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食,加盐味精调味即可。
养生功效:有美容美发的功效。
胡萝卜的饮食禁忌
1、不宜与白萝卜一起食用,减低维生素C的吸收量,破坏营养成分,降低食物的'营养价值,影响人体对个类营养素的吸收利用。
2、胡萝卜素怕酸,所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋,以免降低营养成分。
3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。
4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
胡萝卜宜忌大全3
胡萝卜的热量是多少
1、热量不高
胡萝卜的热量并不高,100克可食用部分的老胡萝卜热量仅为39大卡,而一根中等大小的老胡萝卜可食用部分大约有111克,其热量也只有43大卡。如果是嫩胡萝卜则热量更低,100克可食用部分的热量只有32大卡。由此可见胡萝卜是热量较低的食材,减肥期间是比较适宜食用的。
2、营养价值
胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜,含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、铁、果胶、淀粉以及多种氨基酸等营养物质,其中胡萝卜素进入机体后有一部分可以转化为维生素A,具有补肝明目的作用,能够治疗夜盲症。另外,胡萝卜中还含有一种叫做木质素的物质,能够提高人体巨噬细胞的能力,从而可以减少得感冒。可见食用胡罗卜不仅能补充大量所需营养,还能给身体带来很多好处。
3、药用价值
除了具有较好的营养价值之外,胡萝卜还具有不错的药用价值。中医里就认为胡萝卜味甘性平,具有健脾消食,润肠通便,行气化滞,补肝明目,清热解毒以及杀虫等功效,可以用于治疗食欲不振、咳喘痰多、食物不明、肠胃不适、饱闷气胀、便秘等症状以及麻疹、夜盲症、小儿营养不良等疾病。
胡萝卜汁怎么做面膜 胡萝卜汁做面膜可以天天用吗
胡萝卜猪肉馅饼
吃萝卜的禁忌 萝卜的做法大全
洋葱胡萝卜炒莜面
油菜炒胡萝卜丝
梦见拔胡萝卜
胡萝卜猪肉包子
胡萝卜的做法大全 胡萝卜的家常做法图 胡萝卜怎么做好吃又简单
胡萝卜蜂蜜面包
胡萝卜的好处
胡萝卜榨汁可以减肥吗 胡萝卜和什么榨汁减肥
胡萝卜可以减肥吗 怎么吃胡萝卜可以减肥
胡萝卜有哪些功效
胡萝卜营养价值
汤臣倍健胡萝卜素软胶囊的功效与作用 汤臣倍健胡萝卜素软胶囊怎么吃
四季豆可以和胡萝卜一起炒吗 四季豆和胡萝卜能一起吃吗
胡萝卜汁怎么做 胡萝卜汁的做法大全
胡萝卜汁可以做面膜吗 胡萝卜汁做面膜的功效
胡萝卜的营养价值
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜汁可以祛斑吗 胡萝卜汁可以加热吗
胡萝卜怎么吃最有营养?胡萝卜要有油才吸收
萝卜长白须还能吃吗 胡萝卜为什么长白须
胡萝卜营养成分表
胡萝卜饼子的做法大全 胡萝卜饼的教程大全
苦瓜能和胡萝卜一起吃吗 苦瓜和胡萝卜能同时吃吗
胡萝卜煮熟吃好吗
胡萝卜汁水饺
胡萝卜怎么催芽
长期吃胡萝卜好吗
生吃胡萝卜的好处
生姜胡萝卜红枣汤
怎么让牙齿变白? 生吃胡萝卜菠萝苹果