玉米水煮和蒸的区别
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玉米水煮和蒸的区别,玉米想必大家都不会陌生,它是我们生活中常见的食材。无论是在糕点还是煲汤,亦或者减肥餐里都有不小的作用,出场率几乎百分百,吃起来也很方便。下面和大家分享玉米水煮和蒸的区别。
玉米水煮和蒸的区别1
其实,玉米蒸着吃的话,会比煮着吃的口感要好一些,并且保留的营养成分也会多一些。以后大家再买玉米回来吃的话,最好使用蒸玉米的方法来进行食用,口感更好,营养成分保留的也多,比较健康。下面就教一下大家,如何蒸玉米更好吃。
买玉米的时候,最好不要把外面的皮全部剥完,买回来以后再剥皮,留下来最里面的一层玉米皮,然后把玉米须给清理下来。保留玉米叶,蒸出来的玉米会有一种叶子清香味道,会更好吃一些。
准备好玉米以后,拿出来蒸锅,然后放入适量的清水,这个时候放上蒸笼就可以直接把玉米放进去就好。盖上盖子就可以开火蒸玉米了,要记得先用大火进行蒸煮,水开了以后,大概蒸15分钟左右就可以。等到时间差不多到了就可以关火了。不过有一个步骤要注意,关了火以后,也别着急打开锅盖,这个时候,盖着锅盖再焖一会比较好,还会有一些余温和水蒸气,再焖个3分钟左右,这样就可以了,香喷喷的蒸玉米就做好了。
以后大家再买玉米吃的话,就用这个蒸的方法,做出来的玉米会很好吃。如果说早起上班时间比较赶的话,也可以下面煮粥,上面蒸锅放上玉米,这样粥也做好,玉米也蒸好了,两不误,能吃到一份健康营养的早餐。这样的话,要比在外面买的煮玉米健康多了。
玉米水煮和蒸的`区别2
做玉米好吃的6大窍门:
1、挑选玉米
玉米做的好不好吃,第一步就是挑选玉米,一定要挑选新鲜的,而且是饱含汁水的,一掐就留汁水的,闻着有清香味的,就是好玉米,喜欢吃甜玉米就选择黄玉米,糯的就选择白玉米。
2、处理玉米
处理玉米不要把皮和毛都去除了,需要留一两片玉米皮,里面的毛全部都留着,一起使用。
3、泡食盐水
如果吃玉米容易拉肚子的,可以把新鲜玉米在食盐水中浸泡30分钟,如果不拉,或者喜欢吃甜的,就不需要浸泡,自己选择,如果是煮玉米,直接加适量食盐在水中即可。
4、玉米是煮的好吃还是蒸的好吃
我更倾向于玉米蒸的吃,蒸玉米能保留玉米大部分的营养,煮的时候有更多的营养流失,煮着没有蒸的鲜嫩香甜,所有我更愿意蒸,我也建议大家蒸的吃,您愿意煮也可以的,只要您喜欢吃即可。
5、蒸玉米用热水还是冷水,煮玉米用热水还是冷水
蒸玉米热水冷水都可以,没有多大影响,煮玉米一定要冷水,热水会导致玉米吃这不细嫩,而且甜味会比较淡,玉米从冷水开始煮,慢慢受热均匀,会使玉米更加的好吃,吃着也更加细嫩。
6、蒸好不要立即食用
蒸好的或煮好的都不要立即食用,焖5-10分钟在食用,吃起来会更香的。
玉米不管是煮还是蒸都可以的,只是我个人爱吃蒸的,大家根据自己习惯去做就可以了,然后掌握一些我说的其他注意事项,相信您的玉米会比以前做的更好吃的。
玉米水煮和蒸的区别3
同样都是把玉米做熟,但是蒸和煮方法不同,做出来的玉米各个方面都大有不同。
1、从外观上而言,用水煮出来的玉米看起来更加鲜艳、颗粒饱满,而蒸出来的玉米粒则有些干瘪,颜色也较为暗沉。
2、从口感方面而言,煮出来的玉米由于浸泡在热水之中,吸收水分较多,因此口感更加软嫩多汁,甜度适中。
而蒸出来的玉米因为不直接与水相接触,在蒸制过程中玉米中水分蒸发不少。这样做出来的玉米颗粒更有嚼劲,玉米本身的香气也被极大激发出来。但是吃起来口感差了许多,玉米粒呈干硬感。
总的来说,玉米蒸和煮的区别主要表现在外观和口感上,煮出来的玉米在这两方面都要略胜一筹。大家如何选择,还要根据个人口味决定。
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