苹果营养价值和栽培技巧
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苹果营养价值和栽培技巧,苹果是人们常吃的一种水果,苹果是一年四季都会有的,每个人都能吃的,对身体也是很有好处的,但是它是怎么种的呢,对于栽种苹果有什么要求呢?下面小编分享苹果营养价值和栽培技巧,一起来看下吧。
苹果营养价值和栽培技巧1
苹果
酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天只吃苹果,号称“苹果日”。苹果还被称为智慧果,因为据说亚当、夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑,偷吃的果实就是苹果。
欧洲人很早就已食用苹果,并对之进行了改良和选育,一些品种早见于两千多年前。在向美洲殖民前,欧洲已知品种达数百个。以后随着移民浪潮涌遍北美,苹果品种也到处传播。我国古代很早就有种属与其十分接近的水果,但苹果这一名称却到明朝才正式出现。
世界苹果年产量约为3200万公吨。美国所产的苹果通常有一半鲜食;约1/5用以制醋、果汁、果冻、苹果泥等;约1/6做成罐装苹果酱及用作馅饼原料。在欧洲,很大部分苹果用制苹果酒和白兰地。用制苹果酒的苹果占世界产量的1/4。
栽培技术
产地
苹果原产于欧洲东南部土耳其及高加索一带。1870年前后始传入我国山东,目前在我国大部分省份均有广泛栽培。其中,山东、辽宁、河南、山西、陕西、甘肃、新疆等省份为主要产地。而在世界范围内,美国、中国、法国、意大利和土耳其是最大的生产国,法国、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美国是苹果的最大输出国。
生长环境
苹果树需要一定时期的休眠期,因此最适宜在冬季明显的地区(一般在南、北纬30°~60°之间)生长。再向北由于冬季太冷以及生长季短,栽培受限。种植苹果需选择排水良好的土壤,肥力不足时需施肥。起伏不平的小丘顶部或山坡最适於种苹果,在这种地形下,于严寒的春夜、较冷较重的空气会向下流入山谷,否则苹果花及嫩果会被冻坏。
品种
我国苹果品种繁多,按成熟期不同可分为早熟、中熟、晚熟三类。早熟品种的成熟期在6~7月,主要品种有:黄魁、红魁、祝光、辽伏等。此类果实容易腐烂,不耐贮藏,并且品质、风味较差。中熟品种的成熟期在8~9月,主要品种有:元帅、红星、新红星、金冠、首红、红玉等。晚熟品种的成熟期在10~11月,主要品种有:国光、富士、红富士系列品种、青香蕉、倭锦、印度、鸡冠、秦冠等。
养生功效
1、苹果中含有大量的果胶,果胶进入人体后,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的'胆固醇和甘油三酯,然后排出体外。同时,苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外,苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。
2、苹果含有充足的钾,可与体内过剩的钠结合并排出体外,从而降低血压。同时,钾离子能有效保护血管,并降低高血压、中风的发生率。
3、苹果中含有的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;而苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效。
4、苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;而苹果中含有的大量的镁、硫、铁、铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
5、苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现,硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度,这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为,停经妇女如果每天能够摄取3克硼,那么她们的钙质流失率就可以减少46%,绝经期妇女多吃苹果,有利于钙的吸收和利用,防治骨质疏松。
苹果营养价值和栽培技巧2
苹果的功效
功效作用: 降血压、降胆固醇、消食化积、美容养颜、减肥、防癌抗癌
营养价值: 果胶、锌、维生素a、维生素c
适宜人群: 一般人都可食用,尤其【便秘、腹泻、前列腺、脾胃虚弱】患者、【高血压、癌症、贫血】患者食用更佳。
禁忌人群: 【溃疡性结肠炎、白细胞减少症、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、肾病、心肌梗塞、胃寒】等病者慎吃。
苹果的功效和作用
①预防高血压 苹果中富含丰富的钾元素,能够很好的防治高血压。
②防止疲劳 苹果中的果酸可以中和掉人体的酸性物质,不仅能帮助防疲劳,而且还能让疲劳感消失。
③防癌抗癌 苹果中富含着膳食纤维和维生素C等,能够抑制住亚硝胺的形成,生成抗体来增强细胞吞噬功能,提高着人体的抗病毒和抗癌的能力。
④降低胆固醇 苹果中有着大量的果胶和微量元素铬,它们能够保持血糖的稳定从而降低胆固醇。
⑤排毒养颜 苹果中的膳食纤维能帮助清除体内多余的垃圾以助于毒素的排出,而果酸和维生素则能让人体的皮肤变得细腻、光滑,延缓老年斑的出现。
⑥减少肺癌的发生 苹果中富含的多酚和类黄酮等抗氧化的物质都是能够减少肺癌的发生,并且对于预防血铅中毒也有帮助。
食用苹果要注意什么?
①苹果质地较硬,加上粗纤维和有机酸的刺激,对于肠道疾病患者不利,因而具有肠胃疾病人士要慎食。
②饭后不宜马上食用苹果,否则影响正常的进食和消化。
③不宜空腹食用苹果,因为苹果中的果酸和胃酸混合在一起就会增加肠胃的负担的。
如何挑选苹果?
选苹果最好选用个头适中、色泽浓艳、果皮外有一层薄霜的。
苹果如何保存?
苹果最好在低温下保存,放在阴凉处可以保存7-10天左右,装入塑料袋中放进冰箱可保存更长时间;如果苹果切开,则可在盐水中泡上15分钟左右能防止苹果氧化变色。
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