吃糯米的好处和做法
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吃糯米的好处和做法,糯米是一种营养价值非常高的食物,多吃糯米可以提高身体免疫力,补中益气,健脾养胃。糯米也可以制成美味的美味,令人胃口大开。下面,让我们一起了解一些吃糯米的好处和做法吧!
吃糯米的好处和做法1
一、冬天吃糯米的好处
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效,对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外,它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明,说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利,则中(指人体胃部)自温,力便亦坚实,温能养气,气顺则身自多热,脾肺虚寒者宜之”。
二、糯米的家常吃法
1、糯米爆成米花30克,桑白皮30克,水煎服,一日两次,适用于糖尿病、烦渴不止、尿崩等症。
2、糯米粥,或加薏米30克,红枣10个同煮更佳,适用于肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病患者。
3、糯米糍粑,用火烤软熟食,用温开水或温酒送服,适用于夜尿频数者。
4、糯米,莲子,红枣,淮山适量,同煮粥,加适量白糖调味食用。有健脾胃作用,适用于脾胃虚引起的泄泻症。
5、糯米,小麦麸各100克,同炒黄,研成细末,每次服10克,一日三次,可适用于盗汗不止者。
6、糯米500克,淮山药50克,共炒熟,研成细末,每早晨用小半碗,加白糖、胡椒末少许,开水冲服。可治脾胃虚寒、久泻、饮食减少。
7、糯米酒适量,鸡肉200克,蒸熟食用。有补虚损、安心神作用,适用于产妇或病后体虚者作补益之用。
不过,要注意的是有些人并不适合吃糯米。
三、哪些人不宜吃糯米
1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的`食物,否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,病后消化力弱者忌食糯米糕饼,此时患者食欲虽有好转,但消化功能仍然较弱,过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常,忌食多糖食物,而米饭在体内即水解成葡萄糖,尤其是糯米食品,含糖量更高,故当忌食之。
4、胃肠道病患者。糯米性温滞气,含植物纤维既多又长,吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米,很有可能造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。
5、老人和儿童。糯米黏性大,老人和儿童如果吃得多了,极易造成消化不良,以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
吃糯米的好处和做法2
一、女人吃糯米的好处
1、滋补佳品,糯米的营养价值很高,具有补虚,补血的作用,女性在来月经的时候,身体虚弱,软弱无力,可以吃一些糯米是很好的,还可以缓解气虚所导致的盗汗还有腹部坠胀感,乏力体虚等等。
2、补气血,因为糯米具有补血和补气的作用,所以女性如果气血或者气色不好的话可以多吃一点糯米,能够改善气色,使脸色变得更加红润,有血色,而且糯米经常食用还可以调理我们的肠胃,帮助我们改善肠胃功能。
3、缓解多汗、尿频症状,有的人补充水分不足,但是却出现尿频,多汗的现象,这是脾虚的表现,糯米有收涩的功能,还可以止汗,所以尿频,多汗的人可以煮一些糯米粥吃吃,能够得到很好的缓解。
4、健脾胃,糯米是非常温和的食补品,它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲,可以偶尔食用糯米食物,有很好的缓解作用。
5、抗癌,糯米不但配药物酿酒,而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”,常饮能防心血管疾病,抗癌。
二、糯米的禁忌人群
1、老人、小孩、病人可以吃,但是慎用。
2、凡湿热痰火偏盛之人忌食。
3、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。
4、糖尿病患者不食或少食。
5、另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食。
6、体重过重、慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。
三、糯米的做法
1、糯米藕的做法
糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮,用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米,留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中,一边填,一边用筷子捅结实一点,藕眼里都放入糯米后,把藕蒂盖子盖上,并用牙签固定封口。准备好煮藕用的调料和红枣,把酿好的糯米藕放入锅中,注入清水没过莲藕,在里面放入红糖和红枣,大火煮开后转小火再煮半小时,半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了,吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁。
2、绿豆糯米奶粥的做法
绿豆、糯米泡发,加些水放入食品加工机中打磨成糊。将绿豆米糊倒入沙锅中煮,边煮边加清水搅拌,待绿豆米糊煮熟之后,倒入牛奶,也是边倒边搅拌,加少许盐调味,吃的时候洒上香菜即可。
3、红枣糯米粥的做法
将糯米和红枣淘洗干净,用水浸泡30分钟。锅中放入足够多的水,我放了3碗水,烧开,将泡好的糯米滤去水,倒入开水中,放入红枣。用勺子搅动,使米粒不会黏在锅底,烧滚后转小火,加盖留小缝,熬30分钟,注意观察,不要让粥溢出来,开盖,用勺子搅动,再熬10分钟左右即可,盛出,加适量红糖搅匀趁热食用。
4、糯米丸子的做法
糯米洗净,用水浸泡2小时,熟甜玉米,解冻,用沸水焯一下,豌豆过一下热水;胡萝卜洗净,切小碎丁,章鱼片切小碎丁。泡好的糯米,加水,放入微波炉,中火叮16分钟,取出晾至温热。把将玉米粒、豌豆、胡萝卜碎和章鱼碎拌入糯米饭里,加盐、葱花和姜末,制成丸子即可。
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