芦蒿虾仁的两种做法
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芦蒿虾仁
菜谱简介
芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效,可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。芦蒿抗逆性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品。
材料
芦蒿200克,虾仁50克,油、盐、鸡精适量。
做法
1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段,虾仁冲一下。
2、起锅热油炒虾仁,熟时盛出。
3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放虾仁、盐和鸡精调味即可。
烧肉虾干炒芦蒿
菜谱简介
芦蒿是一种绿色食物,在清明前后开始上市,其色泽嫩绿、口感清香爽脆,含有丰富的维生素和多种营养,据营养学家分析,此食材有降血压、缓解心血管疾病的.食效,因此它有长寿菜的美誉。
材料
芦蒿400克,烧肉150克,虾干50克,红萝卜100克,蒜头(去衣拍碎)15克,盐,糖,头抽,米酒,花生油
做法
1、将芦蒿洗净切段备用;
2、烧肉切条备用;
3、虾干洗净沥干水分备用;
4、红萝卜去皮切细条备用。
5、开锅下油,爆香拍蒜,放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻,然后加入烧肉和虾干继续翻炒,攒少许头抽和米酒。
6、最后以盐、糖调味,上碟便成。
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