老少皆宜的菜品
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家有一老,也是一宝,父母的健康是每个子女关心的事情,老年人一般牙口都不太好,消化功能也比较弱,所以在饮食方面就要格外的注意,下面给大家推荐两款老人小孩都适合吃的菜吧!
老少皆宜的菜品1
腐竹烧娃娃菜
【食材】
娃娃菜 1棵,腐竹 3根,香葱 1根,大蒜 1瓣,蚝油 1汤匙,盐 半茶匙
【做法】
1、腐竹剪段在温水中浸泡至少20分钟软化,然后切成腐竹块;
2、把娃娃菜的菜根部位切掉,从中间切开,再切成细条;
3、锅内注油下入葱姜爆香,加入腐竹翻炒均匀;
4、然后加入娃娃菜及少许水,差不多浸泡到所有材料的.一半即可;
5、放入半茶匙盐和1汤匙蚝油,翻炒均匀,然后盖上锅盖转中大火;
6、焖煮至娃娃菜及腐竹软化熟透,盛出撒上葱花装饰即可。
老少皆宜的菜品2
清蒸鲈鱼
【材料】
鲈鱼 1条,姜葱 适量,蒸鱼豉油 2汤匙
【做法】
1、把鱼的内脏取出清洗干净,收拾好的鱼用厨房纸巾吸干水分,在鱼腹部塞入姜片;
2、在鱼内外抹一层薄盐,然后淋少许料酒抹匀,腌制10分钟;
3、在鱼身上抹上薄薄的一层油,这样蒸鱼的时候才不容易破皮,放入开水锅中大火蒸6分钟左右,看鱼的大小。
4、取出蒸好的鱼,鱼盘里的汁水倒出来不要。然后在鱼身上铺上姜丝和葱,淋上蒸鱼豉油,最后烧点热油,浇在鱼和葱丝周围即可。
老少皆宜的菜品3
胡萝卜马蹄炒肉末
【材料】
胡萝卜 半根、马蹄 8个、鸡蛋 1个、瘦肉 150克、淀粉 1茶匙、盐 1.5茶匙、老抽 1汤匙
【做法】
1、马蹄去皮切碎,胡萝卜去皮切丁;
2、瘦肉剁成肉泥,然后加入淀粉,盐和老抽,搅拌均匀腌制20分钟;
3、锅中放油,油热后下肉末翻炒,炒熟后装起备用;
4、锅里重新下油,然后加入胡萝卜和马蹄翻炒至熟,放入1茶匙盐调味;
5、最后倒入肉末,敲入1个鸡蛋进锅里翻炒片刻,加入少许酱油调味即可。
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