如何识别真正的血燕窝

如何识别真正的血燕窝，血燕窝是燕窝中一种特殊的燕窝，血燕窝的数量及其稀少，所以血燕窝的价格更加高昂，我们在购买血燕窝的时候一定要注意辨别真假。下面小编就来教大家如何识别真正的血燕窝。

如何识别真正的血燕窝1

1、许多人多吃少量会有血红色泡沫黄水的经验。请放心，这是完全正常的。因为在燕屋出现后的现今，血燕仍是半野生的，所以比较白燕杂质会更多，燕窝的高度一般较大，硬肉。所以选择红光提示是选择颜色均匀，少黑色结块部分，因为黑色沉淀杂质，类似于沉淀过程的部分浸泡在大燕窝中的.浸泡过程中，水变黄，杂质在水溶性血铅中代替染色。世界上最好的燕窝主要来自马来西亚和印度尼西亚。

2、从泡沫出来的水是红色的，这应该很清楚是被染过的燕窝。

3、红色坚硬质感，颜色好，即使是破碎，炖三四个小时也不会化成水，而是因为糖浆浸泡了燕窝，或者只是通过制作假燕窝猪皮，那只要1.5个小时肯定会化成水

4、浸泡和炖煮没有刺鼻的味道。

如何识别真正的血燕窝2

血燕窝的做法是什么

1、浸发

可以清水（最好用矿泉水、蒸馏水）浸发燕窝，血燕48小时充份发泡燕窝，待燕窝发大至通透即可。

2、清洁

燕窝浸后要捡毛，可在浸妥的燕窝中加一、二滴生油，用筷子拨弄，燕毛随油而走，较易捡除。捡毛之后应换清水二到三次，再进行烹饪。

3、隔水炖

将浸发过的燕窝原料放入容器中，加汤水和调料，密封，置于水锅中或蒸锅上，用开水或蒸汽进行长时间加热的方法，血燕要45－60分钟。

4、清水炖

将浸发处理的燕窝原料放入炖锅内，加足清水和调料，加盖密封，烧开后改用小火长时间加热，调味成菜的方法。

5、 咸食

应在吃的时候才下盐，若炖的时候下盐，盐分会将燕窝分解。

6、食在原味

燕窝应用清纯的汤来炖才合适，咸食用鸡清汤、蘑菇清汤，甜食用椰汁、鲜奶、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。