清炒莴笋的做法
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清炒莴笋的做法,莴笋本身自带清香味,口感爽脆,多吃莴笋有利于身体健康,有助于尿血、乳汁、小便的疏通。清炒莴笋可以留住大量的营养成分,给身体带来大量的营养物质,下面给大家分享莴笋的不同的做法。
清炒莴笋的做法1
莴笋本身带有独特的`非常适合快炒,制作简单方便,非常适合家常烹饪和素食主义者。
制作时间: 10分钟
难易程度: 一般
口味:蒜香
分类:炒菜
主食材:莴笋500克
辅料:干辣椒4颗、大蒜1瓣
步骤:
1、莴笋洗净;
2、先切片再切丝;
3、放入盐一勺腌制10分钟;
4、大蒜切末;
5、干辣椒剪成小段,每段约在2厘米左右;
6、将腌制好的莴笋丝挤出水分盛出;
7、锅中放入适量油;
8、放入辣椒段,蒜末炒香;
9、放入莴笋丝翻炒一分钟;
10、放入盐一勺;
11、鸡精一勺即可出锅。
清炒莴笋的做法2
主料
莴笋叶(适量)
辅料
大蒜(适量),生姜(适量),干辣椒(适量),植物油(适量),凉拌醋(适量),生抽(适量),白砂糖(适量),芝麻油(适量),盐(适量)
厨具
炒锅
步骤
1、食材:莴笋叶。
2、配料:生姜、大蒜、干辣椒、植物油、芝麻油、凉拌醋、生抽、盐、白砂糖。
3、把干辣椒和生姜切碎。
4、大蒜捣烂成泥。
5、莴笋叶洗干净。
6、把莴笋叶切碎,并撒少许盐腌2分钟。
7、腌出的水可倒,也可以不倒(我一般不倒)。
8、把干辣椒、蒜泥、生姜放在腌好的莴笋叶上。
9、锅内加适量植物油,油烧至冒烟。
10、趁热把油倒在配料上,加入适量芝麻油、凉拌醋、生抽、白砂糖、盐(可以先不加盐,因为之前用盐腌过的,如果觉得盐味不够,再加)调味即可。
11、装盘开动啦。
菜谱简介
以前买莴笋,叶子都丢掉了,自从吃了妈妈拌的莴笋叶,就一发不可收拾,今天百度了下下,莴笋叶的营养价值竟然高过莴笋...莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高。儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小诀窍
为了使营养成分少受损失,吃莴笋和莴笋叶时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
小常识
莴笋叶的作用
莴笋叶利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿,应用于小便不利、尿血、乳汁不通。
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