牛排怎么做好吃
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牛排怎么做好吃,牛排的营养价值高,牛排可以增强身体的免疫力,因为现在对于目前有很多人来说的免疫力比较低下,然后身体比较虚弱儿,可以通过吃牛排呢,可以起到增强身体的免疫力,男女老少皆宜,下面分享两个做牛排的小妙招。
牛排怎么做好吃1
小宇很喜欢吃牛排,和我嚷嚷了几次,可是我没有时间做呢,但答应了他只能做到,于是利用中午时间去了沃尔玛,买了事先腌制过的牛排,加上少许配料,哈哈,一份简单美味的牛
食材配方
主料:
黑椒牛排250g
辅料:
西兰花50g
胡萝卜30g
洋葱适量
1.腌制过的黑椒牛排,购至沃尔玛
2.洋葱半粒、胡萝卜和西兰花适量
3.西兰花掰成小块,胡萝卜切成花片,洋葱切细条,烧开水,加点盐和油,放入西兰花和胡萝卜焯烫
4.另取锅放油,烧热,放入黑椒牛排,煎至8分熟,盛出,摆上胡萝卜和西兰花
5.利用底油,放入洋葱丝翻炒出香味,
6.加入黑椒汁、糖、料酒、蚝油和少许的水烧开,用生粉勾薄芡淋在牛排上即可(还可以撒些现磨黑胡椒碎,更香)
牛排怎么做好吃2
黑椒牛排的做法
1.30分钟的准备时间主要用于牛排化冻
2.把彩椒切成好看的样子,西葫芦削皮切块,口蘑切块。为了美观,几种菜品切块大小尽量一致
3.口蘑和西葫芦不好熟,用热水焯成8成熟
4.用纸吸去牛排表面的血水
5.撒朗姆酒、黑胡椒、香草,去除牛排的腥味。没有朗姆酒用红酒之类的`代替,注意千万别用国产的白酒啥的
6.凉祸下黄油,煎化。注意全程小火,火大牛排容易焦
7.放入牛排,小火煎制。底面煎熟反面,煎制过程中能看到肉表面渗出血水。分享一个判断生熟的方法,用切牛排的刀轻划牛排,感受牛排的火候,根据个人口味控制煎制时间
8.牛排煎好后取出,不要洗祸。借着刚才煎牛排煎出的牛油烹制配菜。将配菜倒入锅中,大火煎制,西葫芦两面金黄,出锅摆盘
9.因为是从宜家买的牛排,有现成的酱汁。将酱汁连袋放入碗中,浇入热水烫热。最后将热好的酱汁浇在牛排和配菜上,完成!
黑椒牛排成品图
烹饪技巧
1、去除牛肉腥味,做过多次牛排,感觉不论是从哪买的牛排,牛肉的味道特别大,徘徊在厨房中久久不散,几天都不想进厨房!这次煎制前放足了料去除腥味;
2、酒的问题,西餐放洋酒;
3、配菜不好煎熟的一律先过水焯熟。
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