梅菜肉饼的做法
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梅菜肉饼是梅州特色菜品,相信大家也都吃过吧,那么梅菜肉饼的步骤应该怎么做呢?以下是小编收集的梅菜肉饼做法,欢迎大家收藏噢!
梅菜肉饼的做法1
材料
原料:五花肉,梅干菜
配料:猪油,鹌鹑蛋,鸡精,食盐,白糖,料酒,生抽,淀粉,香葱
做法
1、梅干菜用冷先泡15分钟,投水洗2遍,拧干水,剁碎备用。
2、把五花肉切片再剁碎,倒入大碗里,加梅干菜、1个鹌鹑蛋、食盐、淀粉、鸡精、白糖,搅匀。
3、手洗净,用料酒把手沾湿,开始做肉饼,码放在盘中。
4、热锅凉油,下肉饼煎微黄,加2勺料酒、生抽、适量热水、香葱一把,大火煮7-8分钟。
5、加鸡精一小勺出锅。
梅菜肉饼的.做法2
原料:猪肉、梅菜
配料:生抽、细砂糖、玉米淀粉、料酒、芝麻
1、把猪肉剁碎,加入生抽、细砂糖、料酒、玉米淀粉和芝麻油,搅拌均匀。
2、把梅菜洗干净,先切成粒,再切成末,再将梅菜末与肉末混合均匀。
3、将梅菜末与肉末铺在底部较大的碟或碗里,尽量摊平。
4、水热下锅,隔水蒸,用大火蒸大约12-15分钟左右,即可享用。
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